Ray’s Bottle of Joe; Nyobain Menu Plant-Based di Kafe Bertema Industrialis #CariKulinerNabati

9.5/₁₀

Peta Lokasi

Alamat: Jl. Warung Buncit Raya No. 18e, RT.2/RW.5, Pancoran Kalibata, Jakarta Selatan

Saat ini, semakin banyak orang yang beralih ke pola makan nabati atau lebih dikenal dengan pola makan plant-based. Pola makan ini dipercaya menawarkan banyak manfaat, mulai dari penurunan berat badan hingga pencegahan berbagai penyakit kronis. Pola makan plant-based adalah pola makan yang berfokus pada makanan nabati. Selain buah dan sayur, Kamu juga dapat mengonsumsi kacang-kacangan, biji-bijian, minyak sayur, dan makanan nabati lainnya. Prinsip pola makan ini adalah menjadikan makanan nabati sebagai sumber nutrisi utama, namun produk hewani tetap boleh dimakan. Dengan pola makan nabati, kamu dapat memutuskan sendiri makanan mana yang boleh dan tidak boleh kamu makan.

Dari sini kamu juga dapat memutuskan apakah ingin melanjutkan pola makan vegetarian atau bahkan pola makan vegan. Dengan kemajuan teknologi yang terus menerus, nutrisi nabati tidak berarti hanya makanan yang terbuat dari tumbuhan sebagai pengganti daging. Tapi juga menggunakan kacang kedelai, almond, butiran beras dan lain-lain. Di Jakarta sendiri, banyak sekali kafe yang menyediakan menu plant-based. Jika kamu penggemar makanan vegetarian dan lagi #CariKulinerNabati di Jakarta Selatan, Yuk kita intip Café Vegan dengan konsep bangunan indutsrialis ini!

Salah satu kafe yang menawarkan menu plant-based adalah Ray’s Bottle of Joe (RBoJ). Awal mulanya, kafe ini menjual kopi yang lebih dikenal dengan sebutan cold brew. Karena melihat tren saat ini, baik orang tua maupun anak muda sudah mulai aware dengan diet sehat dan masalah kesehatan, sehingga kafe ini mulai menawarkan berbagai kuliner yang cocok untuk vegan dan vegetarian. Kafe ini sendiri terletak di Jl. Warung Buncit Raya No. 18e, RT.2/RW.5, Pancoran Kalibata, Jakarta Selatan. Dengan jam operasional buka dari pukul 08.00 – 22.00 setiap harinya.

Berikut, menu plant-based di kafe ini.

Nasi Bakar Jantung Pisang

Kredit gambar : Instagram @raysbottleofjoe

Sama sekali tidak ada daging, susu atau mentega pada menu ini. Menu ini menyajikan jantung pisang yang diolah dan dibungkus daun pisang bersama nasi, lalu dipanggang. Biasanya menu nasi goreng yang dijual di pasaran dicampur dengan bonito.

Ingin membuat perbedaan, pemilik kafe akhirnya mencoba mengkreasikan menu nasi goreng nabati. Rasa Nasi Bakar Jantung Pisang RBoJ sama sekali tidak kalah dengan nasi bakar lainnya dan juga mirip menu dengan daging.

Nasi Dendeng Jamur Balado

Kredit gambar : Instagram @raysbottleofjoe

Selain itu, menu Indonesia lainnya di kafe RBoJ adalah Nasi Dendeng Balado. Uniknya, dendeng pada menu ini menggunakan jamur dalam bentuk dendeng bukan daging.

Soto Betawi dan Tongseng Jamur

Kredit gambar : Instagram @raysbottleofjoe

Ada juga menu soto betawi dan tongseng yang bumbu dan kuahnya umumnya mirip dengan menu tongseng dan soto. Hanya saja semua daging pada menu diganti dengan jamur. Untuk mengembangkan resep ini, pemilik kafe ini mengaku melakukan riset sendiri dan meraciknya dari nol. Waktu dari penyelesaian resep hingga menu siap dijual juga berbeda-beda.

Kafe ini lebih fokus pada menu Indonesia dan masakan rumahan (home cooking). Sehingga setiap orang bisa makan setiap hari. Terkadang banyak orang mengira bahwa makanan plant-based hanyalah selada dan semua sayuran. sebenarnya kita juga bisa makan dendeng, tapi menggantinya dengan jamur. Meski RBoJ mengusung label kafe vegan dan vegetarian, mereka tidak memiliki menu salad.

Kafe ini merupakan tempat yang bagus untuk mereka yag ingin bersantai sambal menikmati makanan vegan yang lezat dan sehat. Dengan suasana yang industrialis, tempat makanan ini cocok untuk hangout santai bersama keluarga dan teman-teman.

Rating: 9,5/10

Yuk bareng-bareng ikut #CariKulinerNabati dan perbanyak asupan sayur, buah-buahan, dan sumber protein nabati lainnya dalam keseharianmu supaya gizi lebih seimbang. Biar tidak malas dan bisa mulai bareng-bareng, ikut deh gerakan keren dari Meatless Monday Indonesia di mana kita makan 100% plant-based tiap hari Senin. Untuk dapat inspirasi resep, rekomendasi restoran, atau update terbaru, follow deh Instagram-nya Meatless Monday Indonesia di @meatlessmondayindonesia.