Apa saja makanan khas Korea Selatan yang halal? Korea Selatan dikenal sebagai surganya kuliner yang menggoda selera.
Bukan hanya kimchi khas Korea, ada banyak hidangan jalanan yang lezat hingga masakan tradisional yang kaya rasa.
Namun, bagi para wisatawan Muslim, menemukan makanan yang halal bisa menjadi tantangan tersendiri. Tapi jangan khawatir, karena di tengah gemerlapnya kota Seoul hingga indahnya Jeju, ada banyak pilihan makanan khas Korea Selatan yang halal.
Yuk, kita jelajahi berbagai hidangan halal yang akan membuat lidah Anda menari kegirangan! Siap untuk petualangan rasa yang tak terlupakan?
ADVERTISEMENTS
1. Bulgogi alias Korean Grilled Beef, Umumnya Halal Tetapi Tetap Perlu Waspada
Bulgogi, siapa yang bisa menolak kelezatan daging panggang Korea yang satu ini? Kalau kamu penggemar makanan dengan cita rasa manis dan gurih, bulgogi adalah pilihan yang sempurna.
Aslinya, bulgogi terbuat dari irisan tipis daging sapi, namun perlu waspada karena ada juga Dwaeji Bulgogi yang menggunakan daging babi. Namun tidak perlu khawatir karena banyak juga restoran korea yang menyajikan versi halal dari olahan daging sapi ala Korea ini.
Daging yang telah dimarinasi kemudian dipanggang hingga empuk dan beraroma harum, membuat setiap gigitan penuh dengan cita rasa yang mantap.
ADVERTISEMENTS
2. Cobain Japchae, Seperti Bihun dengan Daging dan Sayuran
Berbeda dengan bihun, Japchae adalah mie bening yang terbuat dari ubi jalar. Mie ini dipadukan dengan berbagai sayuran segar, daging, dan bumbu khas Korea.
Mie yang telah direbus hingga lembut ini dipadukan dengan bersama dengan irisan tipis daging, wortel, bayam, jamur shiitake, paprika, dan bawang bombay, menciptakan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang menyatu sempurna.
Versi halalnya adalah yang menggunakan daging sapi, jadi jangan sampai salah pilih. Ada juga versi vegan yang juga halal.
Baik varian dengan daging babi maupun sapi sama-sama digemari warga Korea, pastikan ada tanda halal ketika membeli kudapan ini di Korea.
ADVERTISEMENTS
3. Kimbab Tuna, Sushi Ala Korea dengan isian yang lebih ringan
Kimbab tuna adalah salah satu hidangan Korea yang harus kamu coba! Kimbab, juga dikenal sebagai gimbap, adalah hidangan populer di Korea yang terdiri dari nasi yang digulung dengan rumput laut (nori) dan diisi dengan berbagai bahan lezat.
Versi halal dari hidangan ini menggunakan tuna, menjadikannya pilihan yang sempurna bagi mereka yang mencari makanan Korea yang halal dan enak.
Isiannya terdiri dari nasi yang dibumbui dengan sedikit cuka beras dan minyak wijen, potongan tuna yang dimasak, wortel, bayam, dan acar lobak kuning (danmuji).
Kadang-kadang, irisan telur dadar dan mentimun juga ditambahkan untuk menambah tekstur dan rasa. Semua bahan ini kemudian digulung dalam lembaran nori dan dipotong menjadi irisan yang mudah dimakan.
Versi non halalnya bisa mengandung sosis babi dan sweet rice wine, jadi perlu waspada ya!
ADVERTISEMENTS
4. Samgyetang, Ayam Ingkung Isi Nasi yang Dimasak Sop bersama Akar Gingseng dan Herbal Lainnya
Samgyetang adalah sup ayam ginseng yang sangat populer di Korea, terkenal karena khasiatnya yang menyegarkan dan memberikan energi. Hidangan ini biasanya dinikmati selama musim panas untuk membantu mengembalikan vitalitas tubuh.
Samgyetang terbuat dari ayam utuh yang diisi dengan beras ketan, bawang putih, jujube (kurma merah), chestnut, dan akar ginseng Korea. Ayam yang sudah diisi beras ketan kemudian direbus hingga empuk.
Kelezatan samgyetang terletak pada kaldunya yang kaya dan penuh dengan rasa alami, serta tekstur ayam yang lembut dan nasi ketan yang kenyal, sementara jujube menambah sedikit rasa manis yang menyempurnakan hidangan ini.
ADVERTISEMENTS
5. Sup Ulang Tahun atau Miyeokguk, Rebusan Tulang Sapi dengan Rumput Laut
Miyeokguk, atau sup rumput laut, adalah salah satu hidangan tradisional Korea yang halal dan sangat menyehatkan.
Terbuat dari miyeok (rumput laut) yang direbus dalam kaldu daging sapi atau ayam, miyeokguk sering dinikmati sebagai hidangan sehari-hari dan juga saat perayaan ulang tahun serta setelah melahirkan karena dipercaya meningkatkan kesehatan dan pemulihan.
Rumput laut yang kaya akan mineral dan nutrisi menjadikan miyeokguk sup yang lezat dan bergizi. Miyeokguk memiliki rasa yang ringan dan gurih, serta tekstur rumput laut yang kenyal, menjadikannya hidangan yang menyegarkan dan menghangatkan.
ADVERTISEMENTS
6. Kalguksu, Kuahnya Pakai Anchovy atau Ikan
Kalguksu adalah hidangan mie tradisional Korea yang halal dan sangat populer. Nama “kalguksu” berarti “mie yang dipotong dengan pisau,” merujuk pada mie yang dibuat secara manual dari adonan tepung gandum, kemudian dipotong-potong dan direbus dalam kaldu yang gurih.
Kaldunya biasanya terbuat seafood, dengan tambahan sayuran seperti zucchini, kentang, dan wortel. ada juga varian yang menggunakan ayam, sapi, dan terkadang juga babi.
Mie yang kenyal dan kaldu yang gurih menciptakan kombinasi rasa yang hangat dan memuaskan.
7. Tteokguk, Rice Cake Soup dengan Daging Sapi
Bagaimana jika Tteoboki jadi hidangan sup? Tteokguk adalah sup tradisional Korea yang halal dan biasanya dinikmati saat perayaan Tahun Baru Korea (Seollal).
Hidangan ini terdiri dari irisan tipis kue beras (tteok) yang dimasak dalam kaldu bening yang gurih, seringkali terbuat dari daging sapi atau ayam. Sup ini kemudian diberi tambahan seperti irisan daging, telur dadar yang diiris tipis, rumput laut, dan daun bawang.
Tteokguk memiliki rasa yang hangat dan menyegarkan, dengan tekstur tteok yang kenyal, menjadikannya hidangan yang lezat dan simbolis untuk memulai tahun baru dengan harapan dan keberuntungan.
8. Eomuk, Fish Cake ala Korea Pakai Kuah Hangat Cocok untuk Menghangatkan Badan
Eomuk, juga dikenal sebagai odeng, adalah makanan khas Korea yang terbuat dari ikan yang dihaluskan, dicampur dengan tepung dan bumbu, kemudian dibentuk dan direbus atau digoreng.
Eomuk biasanya disajikan dalam bentuk tusuk sate dengan kuah kaldu yang gurih, dan sering dijual sebagai makanan jalanan yang populer.
Eomuk memiliki rasa gurih dan tekstur kenyal, menjadikannya camilan yang lezat dan menghangatkan, terutama pada hari-hari yang dingin.
Makanan ini mudah ditemukan di kios-kios makanan jalanan di seluruh Korea dan sangat digemari oleh semua kalangan. Kamu juga bisa membuat sup cemplung ala drama Korea ini dengan mudah loh!
9. Ojingeo Gui, Cumi Bakar yang Menggugah Selera
Ojingeo gui atau disebut juga ojingeo tonggui adalah hidangan khas Korea yang terdiri dari cumi-cumi yang dipanggang. Cumi-cumi ini biasanya dimarinasi dengan campuran bumbu seperti gochujang (pasta cabai merah), kecap asin, minyak wijen, bawang putih, dan gula, kemudian dipanggang hingga matang sempurna.
Hidangan ini sering disajikan dengan taburan biji wijen dan irisan daun bawang untuk menambah cita rasa.
Untuk memastikan ojingeo gui halal, pastikan semua bahan bumbu yang digunakan tidak mengandung bahan non-halal, seperti alkohol dan minyak babi. Gochujang dan kecap asin yang digunakan juga harus bebas dari bahan tambahan yang tidak sesuai dengan syariat Islam.
Ojingeo gui memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis, dengan tekstur cumi-cumi yang kenyal dan lezat.
10. Siapa yang Tahan dengan Godaan Lembutnya Gyeranjjim, Telur Kukus ala korea?
Terbuat dari campuran telur yang dikocok dengan kaldu ikan atau daging, ditambah dengan bumbu seperti garam, bawang putih cincang, dan daun bawang. Campuran ini kemudian dikukus hingga mengembang dan memiliki tekstur yang halus.
Untuk memastikan gyeranjjim halal, pastikan kaldu yang digunakan berasal dari bahan yang halal, seperti kaldu ayam atau ikan. Hindari penggunaan bahan tambahan yang tidak sesuai dengan syariat Islam.
Gyeranjjim biasanya disajikan dalam mangkuk keramik kecil dan sering dinikmati sebagai lauk pendamping dalam berbagai hidangan Korea.
Akhir Kata
Menikmati kelezatan kuliner Korea tidak perlu khawatir bagi para wisatawan Muslim, karena di Korea ada restoran yang menyajikan masakan Korea yang halal atau masakan Korea dengan tema vegan.
beberapa di antaranya:
- Hajj Korean Halal food, Yongsan District
- Eid Halal Korean Food, Yongsan District
- Busan Jib Restaurant, Myeongdong
- Yang Good BBQ, Yeoksam
- Murree
- Osegyehyang Vegetarian Restaurant
- Halal Kitchen Restaurant
- Maji
Dari samgyetang yang menyehatkan, japchae yang lezat, hingga kalguksu dan tteokguk yang menghangatkan, ada banyak pilihan makanan yang sesuai dengan syariat Islam. Bahkan, hidangan ringan seperti eomuk, ojingeo gui, dan gyeranjjim juga bisa dinikmati sebagai bagian dari pengalaman kuliner yang autentik.
Dengan semakin banyaknya restoran dan produsen makanan di Korea yang menyediakan pilihan halal, serta panduan untuk memastikan bahan-bahan yang digunakan sesuai dengan syariat Islam, para wisatawan Muslim dapat menikmati keanekaragaman rasa dan tradisi kuliner Korea.
Selain itu, bisa juga memasak makanan Korea di rumah dengan bahan-bahan yang halal. Bagaimana, tertarik untuk mencoba?
