7 Trik Menggoreng Ikan Agar Minyaknya Nggak Meletup. Masa Pakai Tameng Tutup Panci Terus?

Ikan merupakan salah satu makanan alternatif yang kerap dikonsumsi sebagai menu makanan sehat. Untuk mendapatkan rasa ikan yang lezat dan gurih, kamu hanya cukup menggorengnya saja. Meski sebenarnya semua orang bisa menggoreng ikan, namun nggak banyak yang mau melakukannya. Sebab, kadang ikan jadi lengket di wajan dan minyaknya meletup-meletup ke tangan.

Nggak perlu khawatir, dengan menggunakan beberapa cara sederhana berikut kamu bisa kok tetap menggoreng ikan tanpa takut minyaknya meletup. Yuk, coba praktikkan!

1. Sebelum digoreng, baiknya cuci ikan dengan bersih dan hati-hati agar minyak nggak meletup

bersihkan dengan hati-hati via www.themanual.com

Salah satu hal yang membuat minyak meletup ialah masih adanya cairan dalam tubuh ikan. Untuk itu, kamu perlu membersihkan ikan kemudian rendam dulu dalam larutan air lemon dan garam selama 15 menit. Atau, kamu pun bisa merendam ikan dalam tepung terigu. Kedua hal ini sangat direkomendasikan jika kamu ingin menggoreng lele.

2. Sangat penting untuk memperhatikan jumlah minyak yang dituangkan ke wajan untuk menggoreng

jumlah minyak via ndudu-by-fafa.blogspot.com

Usahakan untuk nggak menggunakan minyak dalam jumlah yang terlalu sedikit atau terlalu banyak. Minyak yang terlalu sedikit bisa membuat ikan jadi lengket dan kurang renyah. Sedang, jika terlalu banyak, minyak akan naik ke permukaan dan mudah menguap. Nah, uap inilah yang menimbulkan letupan minyak.

3. Suhu minyak juga perlu diperhatikan agar nggak meletup ketika dipakai menggoreng

atur suhu via www.statefarm.com

Sebelum memasukkan ikan, baiknya cek dulu suhu minyaknya. Jika minyak sudah panas, kamu bisa mengecilkan api untuk menghindari letupan minyak. Kemudian, cukup masak ikan dengan suhu kecil saja.

4. Manfaatkan garam yang ada di dapurmu untuk membuat letupan minyak berkurang

gunakan garam via writes4food.com

Nggak cuma menambah rasa gurih, garam pun bisa digunakan untuk membuat minyak nggak meletup lo! Kamu hanya perlu menaburkan garam ke minyak yang akan digunakan untuk menggoreng, kemudian diamkan sesaat lalu masukkan ikanmu ke dalam wajan. Supaya nggak keasinan, baiknya perhatikan garam yang digunakan untuk membumbui ikan, ya!

5. Kamu pun juga bisa menggunakan jeruk nipis untuk mengurangi letupannya

pakai jeruk nipis via www.freepik.com

Meneteskan perasan jeruk nipis ke dalam minyak terbukti mampu mengurangi lengket dan cipratan minyak panasnya. Sebelum minyak mendidih, tambahkan empat hingga enam tetes air jerus nipis, lalu masukkan ikan dan masak hingga matang.

6. Bahan lain yang bisa digunakan untuk mengurangi letupan ialah daun pisang

daun pisang via www.khasiatsehat.com

Daun pisang diklaim mampu menyerap air yang ada di dalam minyak saat menggoreng. Kamu bisa menempatkan daun pisang ini ke dalam minyak yang sedang dipanaskan dan ingin digunakan untuk menggoreng ikan.

7. Jika cara-cara di atas nggak berhasil juga, kamu bisa menggunakan tutup panci ketika menggoreng ikan

pakai tutup via www.fimela.com

Siapkan tutup panci atau taruh di dekat kompor agar kamu lebih mudah meraihnya. Saat minyak mulai meletup, gunakan untuk menutup wajan. Saat membalik, kamu disarankan untuk menurunkan suhu api dulu agar minyak nggak mengenai tanganmu.

Nah, kalau sudah tahu cara meredakan letupan minyak saat menggoreng ikan, nggak khawatir lagi kan sekarang?