6 Resep Martabak Sederhana, Bisa Bikin di Rumah

Siapa sih yang gak suka martabak?

Martabak manis yang mengenyangkan dan martabak telur gurih memanja lidah adalah surga. Makanan yang biasa dijual di pinggir jalan dan restoran ini memang punya banyak penggemar. Kadang kamu rela mengeluarkan banyak uang dan antri panjang untuk mendapatkannya. Padahal, bikin sendiri juga bisa lho.

Penasaran bagaimana cara membuat martabak yang enak dan lezat layaknya di restoran? Berikut ini resep-resep martabak sederhana yang bisa kamu praktekan.

1. Martabak Brownies

Saat kumpul dengan teman-teman terdekat, biasanya orang akan memilih martabak manis sebagai camilan bersama. Martabak manis berbagai toping menjadi pilihan karena lumayan “awet” saat disajikan. Nah, agar teman-temanmu lebih puas menyentap, bikin sendiri saja yang porsinya banyak. Caranya tak terlalu susah kok.

Bahan yang dibutuhkan :

• 235 gr tepung terigu protein sedang
• 15 gr coklat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 90 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• 350 ml air
•  1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt pasta coklat (tidak wajib)

Bahan untuk topping :

• Gula pasir, ditaburkan
• Butter, dioleskan
• Chocolate, lelehkan dan oleskan.
• Keju parut
• Wafer

Cara membuatnya :

• Pertama-tama masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder dalam satu wadah. Lalu tambahkan  garam, gula pasir dan kuning telur. Kemudian aduk hingga rata.
• Lalu encerkan pasta coklat dengan air dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Agar teraduk secara maksimal dan lebih halus, gunakan mixer.
• Setelah itu, diamkan selama 60 menit sembari ditutup dengan kain bersih. Kemudian tambahkan 1/4 sdt baking powder dan soda kue sesaat sebelum mulai dimasukkan dalam cetakan yang sudah dipanaskan.
• Jika adonan sudah berbuih, taburkan gula pasir di atasnya dan tutup hingga matang. Pastikan apinya kecil saja ya.
• Jika sudah matang, angkat dan oleskan butter dan hiasi dengan topping yang sudah kamu siapkan.

Martabak brownies yang manis hangat dan lezat siap jadi pengisi meja ketika ngobrol dengan orang-orang terdekat. Mereka pasti makan lahap dan puas dengan martabak yang kamu persembahkan.

Resep ini terinspirasi dari sini.

2. Martabak Pandan

Resep martabak pandan via www.sashylittlekitchen.com

Martabak identik dengan warna coklat kekuningan layaknya telur dadar yang baru diangkat dari papan penggorengan. Padahal, martabak manis juga bisa dibikin dengan warna yang lebih cerah lho. Warna hijau khas daun pandan misalnya. Toh cara pembuatannya juga hampir sama. Simak baik-baik uraian berikut ini ya.

Bahan yang dibutuhkan :

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 75 gr gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 350 ml susu cair
• pasta pandan secukpnya

Bahan untuk topping :

• Keju parut

• Agar martabak bisa lebih mengembang, ayaklah tepung terigu dan baking powder terlebih dulu. Lalu masukkan dalam wadah dan tambahkan gula pasir, telur kocok, pasta pandan dan garam. Aduk hingga rata menggunakan mixer. Tambahkan sedikit air bila adonan terlalu keras.
• Setelah halus, diamkan adonan selama 1 jam dengan ditutup kain atau plastik bersih.
• Kemudian tambahkan soda kue, aduk rata, dan tuang pada loyang yang sudah dipanaskan.
• Kalau muncul buih atau lubang pada permukaan adonan, masukkan gula pasir dan susu cair sebagai pemanis. Lalu tutup. Pastikan apinya jangan terlalu besar ya.
• Jika sudah matang, angkat dan oleskan butter dan hiasi dengan topping yang sudah kamu siapkan.

Kamu bisa memotongkanya menjadi dua lalu menumpuknya atau langsung dari setiap potongan saja. Martabak pandan yang menggiurkan siap disajikan. Kamu tak perlu lagi repot-repot antri di penjual martabak, karena sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah.

Resep ini terinspirasi dari sini. 

ADVERTISEMENTS

3. Martabak Bolu

Resep martabak balu mini via hesti-myworkofart.blogspot.com

Martabak adalah salah satu makanan yang sudah punya banyak penggemar. Biasanya, dibuat dalam loyang besar dan dipotong-potong menjadi segitiga. Namun, sekarang martabak bisa juga disajikan dalam bentuk yang cantikdan unik lho. Martabak bolu mini misalnya.

Bahan yang dibutuhkan adalah :

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 300 cc susu cair
• 3 butir telur
• 30 gr gula
• 1/2 sdt ragi instan
• 50 gr mentega dicairkan

Bahan untuk topping :

• Butter
• gula pasir
• susu kental manis
• keju parut
• cokelat meises

Cara membuat :

• Pertama-tama, masukkan terigu, gula, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Sembari diaduk dengan mixer,  tambahkan susu sedikit demi sedikit.
• Jika adonan sudah rata, masukkan ragi instan lalu diamkan selama 30 menit.
• Sembari menunggu adonan mengembang, kocoklah telur dan gula menggunakan sendok. Kemudian masukkan telur ini dalam adonan beserta mentega dan baking powder.
• Setelah itu, panaskan cetakan dan masukkan adonan sesuai cetakan.
• Jika sudah mengembang dan terbentuk pori diatasnya, kamu taburi gula pasri sesuai selera. Lalu tutup dan biarkan hingga matang.
• Kemudian lepaskan martabak dari cetakan. Lalu olesi dengan butter dan tambahan bahan topping diatasnya.
• Jadi deh.

Cara membuatnya mudah ‘kan? Martabak bolu mini siap jadi cemilanmu kapan saja dan dimana saj. Tanpa perlu menggunakan pisau, martabak bolu mini siap digigit.

Resep ini terinspirasi dari sini.

ADVERTISEMENTS

4. Martabak telur mini

Resep martabak mini isi ayam via catatandapurnyavero.blogspot.com

Selain martabak manis, martabak telur yang gurih dan kriyuk-kriyuk juga menggoda lidah. Apalagi saat dimakan bersama dengan cabai ceplus. Nikmatnya dunia deh. Untuk menikmatinya, kamu tak harus beli kok. Dengan langkah praktis dan bahan-bahan yang tak rumit, kamu bisa meraciknya sendiri di rumah. Nah penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini bocorannya.

Bahan yang dibutuhkan :

• 7 lembar kulit lumpia
• 3 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris
• 1/4 bawang bombay, cincang
• 200 gr daging ayam, kukus lalu disuir-suir atau digiling.
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt bumbu kari
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan

Cara pembuatannya :

• Pertama-tama, masukan bawang merah, bawang putih, telur, daun bawang, bawang bombay, ayam, garam, kaldu bubuk, merica dan bumbu kari dalam satu wadah. Lalu aduk hingga rata menjadi isian martabak.
• Setelah itu, letakkan satu setengah sendok isian di atas kulit lumpia. Kemudian lipat seperti amplop.
• Lalu goreng pada minyak hingga berwarna kekuningan. Barulah angkat dan tiriskan.
• Jadi deh.

Dengan langkah mudah dan secepat kilat, martabak telur mini isi ayam siap disajikan. Masakan ini bakal lebih lezat saat dipasangkan dengan acar dan cabai ceplus. Mudah ‘kan? Kamu berani mencobanya?

Resep ini terinspirasi dari sini.

ADVERTISEMENTS

6. Martabak telur ala Jepang

Resep martabak telur jepang atau okonomiyaki via www.hungrybrownie.com

Ternyata, martabak tak hanya milik Indonesia lho. Di Jepang, kamu juga bisa menemukan makanan mirip martabak telur yang biasa disebut okomomiyaki Tanpa perlu pergi ke negeri Sakura, kamu bisa menyajikan martabak ala Jepang di rumah. Bahannya yang mudah didapat dan caranya yang singkat sangat mudah diterapkan. Simak uraian berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan :

• 80 gram cumi, potong dadu 1 cm
• 200 gram sayur kol, cincang halus
• 1 butir telur, kocok
• 100 gram tepung terigu
• 100 gelas air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kecap asin
• merica secukupnya

Bahan untuk saus :

• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• mayonnaise (tidak wajib)

Cara memasaknya :

• Pertama-tama masukkan telur, garam, kecap asin, dan merica dalam mangkok. Setelah itu, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata. Kemudian masukkan cumi dan kol.
• Jika adonan sudah tercampur rata, tuangkan dalam teflon yang berisi minyak panas. Tunggu hingga coklat keemasan. Pastika kamu menggunakan api kecil saja saja ya. Dan jangan lupa balik agar matang merata.
• Lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu, taburi saus tomat, kecap asin, dan mayonise diatasnya. Jadi deh.

Dengan langkah mudah, martabak manca negara bisa kamu cicipi dan bikin sendiri di rumah. Dinikmati selagi hangat adalah cara paling tepat dan nikmat.

Resep ini terinspirasi dari sini.