5+ Resep Olahan Sayur untuk Camilan, Jadi Lahap Makan

Sayuran adalah salah satu bahan pangan yang cukup tricky karena memiliki banyak haters-nya. Rasanya yang cenderung ‘sayur banget’ membuat banyak orang merasa ogah untuk menikmatinya, apalagi sebagai cemilan. Duh, boro-boro nyemil sayur, ketemu sayur di piring aja kamu mungkin bakal sibuk nyingkirin. Hayoo, siapa nih yang masih begini kalau ketemu sayur?

Padahal tanpa asupan sayuran tubuhmu pasti akan kekurangan nutrisi yang dibutuhkan. Mengonsumsi karbohidrat dan protein saja jelas nggak cukup untuk memenuhi gizi harian kamu. Nah, selain dijadikan menu pendamping, aneka resep olahan sayur untuk cemilan yang sehat ini bisa jadi pilihan, untuk kamu yang kurang menggemari sayur. Cus langsung screenshot dan siapkan bahan untuk praktik masak di rumah!

1. Jamur goreng crispy adalah salah satu jajanan berbahan sayur yang wajib kamu buat. Nggak cuma enak, ‘dosa’nya juga lebih sedikit dibanding cemilan lainnya~

Duh, ngiler nggak sih? via www.vemale.com

Sumber: Cookpad Rieke Dila

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 1/4 kg jamur tiram
• 1 bungkus tepung bumbu ukuran besar
• Minyak yang cukup banyak untuk menggoreng (usahakan sampai jamurnya terendam saat digoreng)

Cara membuat:

• Cuci bersih jamur, jika ukurannya besar bisa disuwir-suwir
• Peras jamur hingga kandungan airnya berkurang
• Balurkan jamur pada tepung sambil diremas agar tepungnya menempel, setelah itu ketuk jamur di pinggir wadah agar tepung yang tidak menempel di jamur jatuh
• Goreng jamur hingga semua bagiannya terendam minyak
• Setelah matang, angkat dan tiriskan. Siap disajikan. Sangat mudah ‘kan?

2. Sudah pernah coba masak brokoli goreng? Rasanya ternyata nggak kalah enak sama jamur goreng crispy lho!

Brokoli goreng, enak banget! via resep82.blogspot.com

Sumber: Cookpad MaJo’s Cooking

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 2-3 bonggol brokoli berukuran sedang, ambil kuntumnya saja
• 4 sdm Tepung terigu
• 1 sdt maizena
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Sedikit kaldu bubuk
• 1 butir telur untuk celup

Cara membuat:

• Rendam sejenak dan cuci bunga brokoli sampai bersih. Rebus sebentar atau blansir sampai bunga berubah jadi lebih hijau dan segar. Tiriskan
• Celup brokoli ke telur yg telah dikocok
• Gulingkan ke adonan tepung terigu, maizena, garam, merica dan kaldu bubuk
• Langsung goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil. Angkat setelah gorengan menjadi kuning keemasan. Jangan lupa tiriskan di atas tisu penyerap minyak agar tak banyak minyak di gorengannya

3. Sudah pernah coba membuat lumpia sayur ala Vietnam? Nggak cuma cantik penampilannya, tapi juga enak dan sehat rasanya

Cantik banget! via goblockkitchen.com

Sumber: kuliner.ilmci.com

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 150 gr daging ayam, cincang
• 200 gr udang, cincang
• 100 gr wortel, serut halus
• 75 gr soun, rendam, potong ukuran 3 1/2 cm
• 2 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
• 4 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 butir telur, kocok
• 2 sdm minyak
• 20 lembar banh trang (rice paper)

Bahan saus:

• 2 sdm kecap ikan
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, cincang halus
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt cuka apel
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Celupkan tiap lembar banh trang (rice paper) dalam air hangat sebentar agar agak lunak/lembab, sisihkan
• Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu
• Masukkan daging ayam, udang, wortel, soun, jamur hioko, jamur kuping, kecap ikan, dan merica hitam bubuk, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata, masak hingga matang
• Ambil selembar banh trang (rice paper), letakkan 2 sendok makan adonan isi di sisi yang terdekat dengan kita, lalu lipat kanan dan kirinya, gulung, ulangi hingga bahan habis
• Untuk membuat saus pencelup, campur semua bahan, aduk hingga rata dan gula larut. Sajikan bersama lumpia sayuran.

4. Keripik kentang memang nikmat. Tapi sudah pernah mencoba membuat keripik wortel? Nggak cuma sehat tapi juga enak pastinya

Keripik wortel via www.allrecipes.com

Sumber: infopeluangusaharumahan.com

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 1 kg wortel segar, cuci, kupas dan potong tipis-tipis
• Minyak zaitun secukupnya
• Bubuk kari secukupnya
• Garam
• Lada bubuk sebagai perasa
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan oven untuk memanggang,
• Kupas wortel, potong tipis-tipis memanjang. Siapkan loyang panggangan, olesi dengan minyak goreng, susu potongan wortel
• Beri percikan minyak zaitun, taburi dengan bubuk kari, garam, dan lada bubuk. Panggang dalam oven selama 10-12 menit atau hingga mulai berwarna berubah warna menjadi agak kering kecoklatan. Jika sudah matang, dinginkan dan simpan di dalam toples rapat. Cemilanmu jadi lebih sehat~

5. Yuk coba kreasikan sayuran gulung nori. Coba buat deh, pasti bakal ketagihan~

Yummy! via www.lifestylefood.com.au

Sumber: produceonparade.com

Bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• 3 lembar nori atau lembaran rumput laut untuk membuat sushi Jepang
• 1/2 cangkir hummus
• 1 1/2 sdm saus hoisin
• Segenggam penuh daun bayam segar dicuci bersih
• 1/2 cangkir kubis ungu yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong tipis seperti korek api
• 1/2 wortel ukuran besar, cuci bersih dan kupas dan potong tipis seperti korek api
• 1/2 buah alpukat, potong kecil-kecil
• Segenggam daun seledri, cincang

Cara membuat:

• Pertama-tama bentangkan lembaran nori, untuk diisi dengan aneka sayuran
• Baluri bagian paling kanan dan kiri lembaran nori dengan humus dan sau hoisin untuk merekatkan gulungan
• Susun alpukat dan semua sayuran secara proporsional dan merata di atas hamparan nori. Jangan terlalu penuh agar gulungan tidak pecah saat digulung dan dipotong
• Gulung nori berserta isinya seperti menggulung sushi atau kimbap. Potong sesuai selera. Mudah ‘kan?

6. Bukan cuma roti yang bisa dipanggang, bunga kol pun ternyata lezat lho kalau dipanggang. Coba buat yuk!

Cakep dan menggugah selera~ via cooking.nytimes.com

Sumber: Hipwee

Bahan yang kamu butuhkan:

• 1/2 kg kembang kol segar
• Garam Secukupnya
• Minyak zaitun untuk masak
• Penyedap rasa secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih kembang kol, ambil kuntumnya
• Siapkan oven dan loyang untuk memanggang. Susun kuntum kembang kol di atas panggangan anti lengket, berikan minyak zaitun, garam, penyedap rasa dan lada secukupnya
• Panggang sampai berubah warna agak kuning kecoklatan, sajikan dengan cocolan saus bangkok pedas dan mayonais. Simpel ‘kan?

Nah, sekarang sudah nggak ada alasan lagi ‘kan untuk menghindari makan sayur? Yuk langsung beli dan praktikkan resep olahan sayur di rumah. Cemilan nggak melulu harus yang ber-MSG dan berpengawet ‘kan? Selamat mencoba!