Resep Spring Roll Vietnam Praktis, Lumpia Basah yang ‘No Minyak-Minyak’

Spring roll merupakan makanan khas Vietnam yang saat ini tengah ramai diperbincangkan oleh warganet. Bentuknya mirip lumpia, tapi disajikan segar tanpa digoreng. Jika kamu sedang mencari kudapan yang segar, sehat, serta mengenyangkan, maka spring roll adalah pilihan yang pas. Kudapan ini bisa kamu santap dengan saus kacang yang lezat. Dalam satu porsi lumpia basah khas Vietnam ini, terdapat beragam bahan yang mampu memenuhi gizi harian tubuh lo!

Meski terkesan rumit, resep spring roll Vietnam ini cukup mudah lo! Bahkan kamu bisa membuatnya di sela aktivitasmu yang padat. Kudapan ini juga cocok dijadikan bekal makan siang. Kamu yang pengen bikin sendiri spring roll di rumah, berikut Hipwee Tips bagikan resepnya.

1. Sebelum membuat, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan untuk sausnya juga, ya!

resep spring roll via resepkakak.com

Bahan-bahannya:

• 5 kulit lumpia beras (tersedia di berbagai supermarket)
• 15 ekor udang ukuran sedang
• 250 gr daging sapi
• 100 gr bihun
• Wortel, iris memanjang
• Mentimun, iris memanjang
• Daun ketumbar, iris-iris

Bahan saus:

• 3 sdm selai kacang tawar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak zaitun
• 5 sdm saus hoisin
• 5 sdm air kaldu
• 2 sdm air lemon
• 1 sdm gula

2. Kupas kulit dan kepala udang, lalu cuci hingga bersih. Rebus udang hingga berwarna kemerahan dan tiriskan

rebus udang via www.videoblocks.com

3. Rebus daging sapi hingga matang lalu iris memanjang dengan tipis atau giling memanjang menggunakan mesin

rebus daging via www.legit.ng

4. Rendam kulit lumpia menggunakan air panas hingga teksturnya lunak, lalu tiriskan

rendam kulit via whiteonricecouple.com

5. Lakukan hal yang sama untuk bihun, kemudian tiriskan hingga airnya mengering

rendam bihun via siraplimau.com

6. Tata bihun, irisan wortel, mentimun, daun ketumbar, dan daging sapi rebus di atas kulit lumpia. Jangan lupa untuk menaruh tiga ekor udang rebus di bagian atas isian lumpia lalu gulung hingga padat

gulung semua bahan via www.eatlivetravelwrite.com

7. Buat saus kacang dengan menumis bawang putih. Kemudian,  masukan semua bahan dan aduk sampai mengental

buat sausnya via www.taste.com.au

8. Setelah selesai, sajikan spring roll dengan cocolan saus kacang yang sudah dibuat

spring roll siap dinikmati via www.jessicagavin.com

Selain dengan bahan isian di atas, kamu juga bisa mengombinasikan spring roll dengan aneka sayur lainnya seperti daun selada, daun mint, kol merah, atau daun kemangi sekalipun. Nah, tinggal kamu sesuaikan saja isiannya dengan seleramu, ya. Selamat mencoba!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.