7 Resep Mentai ala Rumahan Berbahan Ayam Hingga Nugget. Tanpa Oven, Bisa Pakai Rice Cooker

Apa itu mentai dan bagaimana sejarah mentai rice sampai bisa populer di Indonesia? Sebenarnya mentai merujuk pada mentaiko dalam Bahasa Jepang, artinya telur ikan kod yang dimarinasi dengan beragam bumbu untuk mendapatkan rasa berbeda. Istilah gampangnya mentaiko ialah saus mentai. Nah, baru-baru ini, Japanese mentai mulai dipadukan dengan beraneka bahan seperti salmon, kepiting, tuna ataupun ayam untuk dibuat jadi olahan makanan yang unik. Beberapa contoh hidangan bersaus mentai yang cukup populer ialah Salmon Mentai Roll dan Donburi Mentai.

Di Indonesia sendiri ada satu hidangan bersaus mentai yang saat ini sedang hits, yaitu Salmon Mentai Rice. Saking viralnya makanan ini, sampai-sampai ada banyak orang yang jual saus mentai. Harga salmon mentai cukup beragam, mulai dari 40 hingga 80 ribuan. Karena agak pricey, beberapa orang merasa tak bisa mencicipi hidangan lezat ini. Padahal sebenarnya, mereka bisa membuatnya sendiri dengan bahan yang lebih affordable. Begini resepnya.

Langkah awal, buat dulu saus mentai biar gampang saat dipakai untuk mengolah varian resepnya nanti

saus mentai via jajabakes.com

Bahan-bahan:

• 200 ml mayones Jepang
• 1 sdm telur ikan kod
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt saus sambal (opsional)
• Sedikit bubuk cabai kalau suka pedas

Cara membuat:

1. Bersihkan bagian luar telur ikan kod dan keluarkan dalamnya.
2. Tuang mayones ke telur ikan kod lalu campur dengan saus tomat, saus sambal, dan sedikit bubuk cabai. Aduk dengan menggunakan sumpit. Saus mentai siap digunakan.

Resep mentai sauce ini bisa dilihat di sini.  Nah, kalau sausnya sudah ada, sekarang kamu bisa olah aneka hidangan mentainya.

1. Resep Salmon Mentai Shirataki yang lagi hits ini juga bisa dibuat di rumah menggunakan microwave lo! Rasanya mirip sama Salmon Mentai Rice Sushi Tei, cuma beda di karbonnya aja~

Salmon Mentai Shirataki via nl.pinterest.com

Bahan-bahan:

• 2 bungkus shirataki, rebus 15 menit
• 1 sdt minyak wijen
• 1,5 sdm saus teriyaki
• 1,5 sdt garam
• 3 lembar nori, gunting halus
• 2 sdt telur ikan tobiko
• 200 gr ikan salmon, iris tipis
• 150 gr saus mentai
• 75 gr keju mozarella

Cara membuat:

1. Campur shirataki, saus teriyaki, garam, bubuk nori, dan tobiko. Aduk rata dan tuang ke wadah tahan panas.
2. Tata irisan salmon di atasnya lalu beri saus mentai yang sudah dibuat sebelumnya. Tambahkan keju mozarella sebagai topping.
3. Masukkan ke microwave dan panaskan menggunakan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit. Setelah bagian atas berkulit, keluarkan masakan dan sajikan.

Resep lengkap Salmon Mentai dengan microwave ini dapat dilihat di sini.

2. Pilihan lain yang bisa dibuat ialah resep Mentai Beef. Cara bikinnya juga sederhana dan nggak ribet kok!

Beef Mentai via jajabakes.com

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak wijen
• 1 porsi nasi
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm tobiko
• 150 gr daging slice
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 4 sdm saus mentai
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis daging bersama dengan bawang putih dan bawang bombai. Bumbui dengan kecap asin dan minyak wijen. Masak hingga matang.
2. Tuang nasi ke dalam mangkuk lalu tata daging di atasnya dan beri saus mentai.
3. Masak seluruh bahan menggunakan microwave atau bisa juga dibakar dengan kitchen torch.

Resep lengkap menu ini bisa dilihat di sini.

3. Tuna di kulkasmu juga bisa dibikin jadi olahan mentai juga lo! Cara buatnya silakan lihat resep Tuna Mentai Rice berikut

Tuna Mentai Rice via kumparan.com

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi putih
• 1/2 sdm garam
• 2 sdm cuka beras
• 100 gr tuna
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm minyak
• Garam dan bubuk cabai secukupnya
• 4 sdm saus mentai

Cara membuat:

1. Campur nasi dengan garam dan cuka beras. Aduk hingga merata.
2. Tumis tuna dan bawang putih lalu bumbui menggunakan garam.
3. Tata nasi di dalam mangkuk dan taruh tuna di atasnya. Sebelum dipanggang tambahkan saus mentai lalu ratakan. Oven selama lima menit dan keluarkan jika sudah matang. Tuna Mentai Rice siap dinikmati.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

4. Cara membuat Mentai Ayam cukup mudah. Apalagi kalau kamu mengikuti arahan resep Mentai Rice Ayam berikut ini

Mentai Rice Ayam via cookpad.com

Bahan-bahan:

• 200 gr nasi
• 150 gr ayam fillet, potong memanjang
• 1 sdm nori bubuk
• 1 lembar keju slice
• 4 sdm saus mentai
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt margarin

Cara membuat:

1. Marinasi ayam menggunakan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit kemudian tumis dengan margarin dan sisihkan.
2. Aduk nasi dengan nori bubuk dan taruh di wadah tahan panas. Tata ayam tumis kemudian tutupi dengan saus mentainya.
3. Bakar atas saus menggunakan torch atau panggang di oven selama lima menit. Mentai Rice Ayam siap dinikmati.

Cara buat Mentai Ayam ini bisa dilihat di sini.

5. Resep Mentai Rice Nugget cocok dicoba anak kos yang bujet makannya nggak begitu banyak. Nggak sampai 20 ribu juga jadi ini sih~

Mentai Rice Nugget via cookpad.com

Bahan-bahan: 

• 2 centong nasi
• 4 buah nugget
• 1 sdm nori bubuk
• 1 saset mayones
• 1 sdm saus sambal
• Keju mozarella secukupnya, diparut
• 1 lembar nori panggang
• Lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur nasi dengan kaldu, lada bubuk, dan nori bubuk. Koreksi rasa lalu sisihkan sementara.
2. Potong nugget jadi dua bagian kemudian goreng dengan minyak panas sampai matang.
3. Saus mentai sederhana bisa dibuat dengan mencampurkan mayones dan saus sambal.
4. Tuang nasi di atas wadah stainless lalu tata nugget dan tutup dengan saus serta tambah parutan keju mozarella di atasnya. Biar cantik, tambahkan juga potongan nori panggang.
5. Torch adonan atau panggang di oven selama 10 menit sampai keju meleleh kemudian sajikan.

Resep mentai sederhana ini bisa dilihat di sini.

6. Resep Mentai Rice Sosis juga nggak kalah praktisnya. Bisalah diolah dadakan buat yang pengen coba mentai ala ala

Mentai Rice Sosis Mozarella via www.beautynesia.id

Bahan-bahan: 

• 1 piring nasi hangat
• 3 buah sosis siap saji
• 2 sdm mayones pedas
• 1/2 lembar keju mozarella
• Cabai bubuk secukupnya

Cara membuat: 

1. Taruh nasi hangat di dalam wadah tahan panas lalu campur dengan cabai bubuk yang berasa alias sedikit asin. Bisa pakai merek Boncabe.
2. Potong kecil sosis siap saji dan taruh di wadah. Campur sosis dengan mayones pedas, lalu aduk sampai rata.
3. Letakkan sosis bercampur mayones di atas nasi pedas. Taruh keju mozarella di atasnya lalu panggang selama lima menit dan sajikan.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

7. Tak perlu khawatir, buat kalian yang nggak punya oven atau torch, bisa coba mempraktikkan resep mentai rice kukus super simpel berikut ini

mentai kukus via cookpad.com

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi hangat
• 5 lembar nori
• 1 saset mayones pedas
• 1 sdm margarin
• 3 buah nugget, boleh diganti sosis atau ayam
• 1 lembar mozarella
• Garam, lada, dan Boncabe secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin di teflon, lalu masak nasi bersama dengan potongan nori. Beri sedikit garam dan lada lalu koreksi rasanya.
2. Tuang nasi ke dalam wadah, padatkan lalu tata nugget atau sosis yang sudah digoreng.
3. Ratakan mayones pedas di atasnya, gunting nori sesuai selera lalu taburkan. Beri sedikit cabai bubuk dan parut keju mozarella di atasnya.
4. Masukkan adonan ke rice cooker, tekan tombol ‘cook’ dan tunggu sekitar 10 sampai 15 menit. Jadi deh~

Resep mentai rumahan ini bisa dilihat di sini.

Nah, ketimbang mesti beli Salmon Mentai di restoran yang harganya cukup mahal, kenapa nggak coba saja masak sendiri aneka hidangan mentai dengan resep di atas? Meski sederhana, rasanya nggak kalah nikmat!

Sudah waktunya kita lebih peduli, kenal, dan memahami virus corona yang sudah hidup di antara kita. Dapatkan E-book Panduan Normal yang Baru di sini.