Nggak Cuma Kastengel, Ini lo 7 Resep Kue Lebaran Berbahan Keju. Bikin Pengen Ngunyah Terus!

Setiap Lebaran, biasanya ada kue-kue kering untuk dimakan sendiri maupun disajikan pada tamu. Jenisnya pun beragam, mulai dari kue yang manis sampai gurih. Terkadang bingung nih mau pilih yang mana. Gimana kalau pilih kue-kue yang terbuat dari keju? Selain kastengel, ternyata keju juga cocok untuk berbagai kue lainnya lo!

Kamu bisa membuat kue-kue itu sendiri di rumah. Caranya cukup gampang kok, yang penting siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Yuk simak kumpulan resep kue Lebaran dari keju ini!

1. Pertama-tama, ini resep kastengel keju yang jadi favorit selama Lebaran. Rasanya gurih dan lumer di mulut!

Kastengel yang lezat via id.pinterest.com

Kue kering ini cocok banget buat para pencinta keju. Karena ukurannya kecil, bisa langsung dimakan dalam sekali suap. Rasanya gurih dan bikin nagih deh! Sebab kejunya nggak hanya dicampur bersama adonan, tetapi juga diparut di atasnya. Yuk simak resep dari HappyFresh ini~

Bahan:

• 300 gr mentega
• 350 gr terigu protein sedang
• 300 gr keju parut
• 50 gr tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga merata, kemudian sisihkan.
2. Kocok mentega menggunakan mixer hingga lembut, matikan mixer.
3. Masukkan 200 gr keju parut ke dalam mentega, lalu aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah, sambil diayak, kemudian aduk rata.
5. Letakkan adonan di atas talenan, kemudian gilas tipis dan cetak sesuai selera.
6. Susun kue di atas loyang, olesi permukaan dengan kuning telur, dan taburi keju secukupnya.
7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 130° C hingga kue kering terlihat kuning kecokelatan.

2. Kue semprit sagu keju mempunyai bentuk yang indah dan rasa yang nikmat. Cocok buat suguhan Lebaran!

Kue semprit sagu keju via resepaneka.com

Biasanya kue ini hanya mempunyai rasa yang manis. Dengan tambahan keju, kue semprit sagu jadi semakin gurih. Bentuknya juga indah dan cocok dimasukkan ke stoples. Ternyata cara membuatnya pun cukup gampang. Yuk simak resep dari NCC Indonesia ini!

Bahan:

• 300 gr tepung sagu
• 2 lbr daun pandan
• 100 gr margarin
• 50 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 1 btr kuning telur
• 100 gr keju edam, parut
• 50 ml santan kental

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
2. Kocok margarin dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata.
3. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan keju parut, kocok sebentar saja, matikan mixer.
4. Masukkan tepung sagu secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit bintang, semprotkan ke loyang kue kering yang sudah dioles mentega.
6. Oven selama kurang lebih 40 menit.

3. Mau merasakan manis sekaligus gurih dalam satu gigitan? Yuk, buat kue kering keju wafer yang unik ini!

Kue keju isi wafer via endeus.tv

Gimana rasanya kalau wafer dimasukkan ke dalam kue kering keju? Pasti unik deh, penampilannya juga menarik. Kue yang manis sekaligus gurih ini bakal membuatmu nggak berhenti mengunyah. Berikut ini adalah resep dari Endeus.

Bahan adonan:

• 300 gr mentega
• 100 gr gula bubuk
• 2 kuning telur
• 450 gr tepung terigu
• 50 gr susu bubuk
• 250 gr wafer stick

Bahan olesan dan taburan:

• 2 kuning telur, larutkan dengan 1 sdt susu cair
• Keju cheddar parut secukupnya
• 50 gr keju parmesan bubuk

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, kocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan keju parmesan, aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Ambil 100 gr adonan, giling hingga tebalnya 1 cm.
5. Letakkan wafer di tengahnya, bungkus dengan adonan kue kering.
6. Potong adonan setebal 2 cm, susun di atas loyang beralas baking paper.
7. Olesi permukaan kue kering dengan kuning telur, berikan sedikit taburan keju cheddar parut di atasnya.
8. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat celcius hingga matang (10-12 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.

4. Berbentuk tipis dan sangat renyah, lidah kucing keju memang pantas jadi favorit. Butuh kehati-hatian untuk membuatnya

Kue lidah kucing keju via prasmanan.com

Biasanya lidah kucing mempunyai rasa yang manis. Kalau kamu menambahkan keju, rasanya bakal tambah unik berkat paduan manis dan gurih. Yang perlu diperhatikan, hati-hati ya saat membuatnya supaya kue ini nggak patah-patah. Yuk ikuti resep dari Primarasa~

Bahan:

• Margarin untuk olesan
• Tepung terigu untuk taburan
• 200 gr tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• 200 ml putih telur
• 250 gr mentega
• 150 gr gula bubuk
• 75 gr keju edam, parut
• 50 gr keju cheddar parut, untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 140°C. Siapkan cetakan lidah kucing, olesi dengan margarin, taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk rata, ayak, sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.
4. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut (± 1 menit), masukkan putih telur.
5. Kocok sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran tepung, aduk dengan spatula atau sendok kayu. Tambahkan keju edam parut, aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya selebar kurang lebih ¾ cm. Semprotkan adonan di atas loyang sepanjang ± 4 cm, taburi keju cheddar parut.
7. Masukkan cetakan ke dalam oven, panggang selama ± 25 menit hingga kue matang, angkat.
8. Biarkan hingga dingin. Lepaskan kue dari cetakannya. Simpan dalam wadah tertutup rapat.

5. Kamu juga bisa membuat kue putri salju keju. Walaupun dari luar nggak kelihatan, tapi kejunya terasa banget

Kue putri salju keju via www.masakapaya.com

Kalau pengen makan kue putri salju yang nggak terlalu manis, tambahkan aja keju ke dalam adonan supaya gurih. Keju yang udah diparut itu bakal memberi sensasi krispi di lidah. Untuk membuatnya, simak aja resep dari Merdeka ini~

Bahan:

• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 300 gram butter
• 150 gram keju cheddar parut
• 120 gram gula halus
• 100 gram tepung maizena
• 40 gram susu bubuk
• 3 butir kuning telur
• Gula halus secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur dengan mixer berkecepatan rendah selama 2 menit.
2. Matikan mixer, kemudian masukkan keju parut dan aduk rata.
3. Masukkan campuran terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata dengan spatula sampai adonan cukup bisa diuleni.
4. Cetak adonan sesuai selera, kemudian susun di loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
5. Panggang putri salju dengan suhu 150 derajat Celcius hingga matang, kurang lebih 20 menit.
6. Gulingkan putri salju pada gula donat secukupnya. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples.

6. Nastar keju mempunyai paduan rasa yang manis, asam, dan gurih. Bikin pengen ngunyah terus saking enaknya

Nastar keju via www.idntimes.com

Biasanya nastar mempunyai rasa yang dominan dari selai nanas. Supaya lebih enak, kamu bisa mencampur keju ke dalam adonan. Bagian atasnya juga bisa diberi hiasan keju parut yang garing. Dengan begitu, nastarnya bakal semakin enak karena kaya rasa. Yuk, simak resep dari NCC Indonesia ini.

Bahan A:

• 175 gr mentega
• 25 gr gula bubuk
• 3 btr kuning telur
• 150 gr keju parut
• 1/4 sdt garam
• 175 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena

Bahan B:

• 250 gr selai nanas khusus untuk nastar, pulung bulat
• 3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt margarin leleh dingin
• 30 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga rata, tambahkan kuning telur dan kocok lagi.
2. Masukkan keju parut, garam, dan tepung. Aduk rata.
3. Ambil adonan masing-masing 8 gr, pipihkan, lalu beri 1 bulatan selai nanas dan bulatkan lagi rapat-rapat.
4. Atur adonan di atas loyang tipis yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven suhu 150 derajat Celsius selama 25 menit.
6. Keluarkan dari oven, poles dengan kuning telur dan beri taburan sedikit keju parut.
7. Panggang lagi hingga kuning kecoklatan. Angkat.

7. Siapa bilang Almond Crispy Cheese hanya bisa dibeli di toko kue? Kamu juga bisa membuatnya sendiri untuk sajian Lebaran

Almond Crispy Cheese via www.blanja.com

Almond Crispy Cheese sering dijual di toko dengan harga yang cukup mahal. Padahal kamu bisa membuatnya sendiri lo di rumah, tentu lebih hemat dan bisa makan sampai puas! Cocok juga untuk dijadikan sajian Lebaran. Untuk membuatnya, yuk simak resep dari Parenting Orami ini.

Bahan:

• Keju parut
• Kacang almon
• 60 gram tepung terigu
• ½ sendok teh baking powder
• 1 butir telur, hanya pakai bagian putihnya
• 30 gram butter
• 40 gram gula tepung
• ½ sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Panggang kacang almon dalam oven kurang lebih 10 menit dalam temperatur sedang.
2. Masukan butter dan dan gula halus ke dalam wadah dan aduk dengan mixer dengan kecepatan sedang.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit bahan-bahan yang lain: tepung terigu, baking powder, ekstrak vanila. Campurkan sampai merata dan terbentuk menjadi sebuah adonan.
4. Siapkan loyang alumunium dan lapisi dengan kertas baking yang sudah diolesi sedikit minyak pada seluruh permukaannya.
5. Ambil adonan dengan sendok makan dan tuang sedikit adonan dalam loyang. Buatlah adonannya berbentuk lingkaran dan jangan terlalu tebal.
6. Letakan beberapa keping almon sesuai selera, juga keju parut di atasnya.
7. Ulangi langkahnya sampai loyang terisi penuh.
8. Masukan dalam oven dan panggang kurang lebih 20 menit. Setelah tercium aroma harum, pastikan adonan sudah mengering dan bertekstur renyah.
9. Angkat Almond Crispy Cheese yang sudah matang dengan spatula secara hati-hati, jangan sampai pecah karena teksturnya yang tipis dan kering.

Itulah berbagai kue Lebaran yang terbuat dari keju. Ternyata ada banyak jenisnya ya! Setiap kue ini mempunyai rasa yang berbeda, tetapi sama-sama enak tentunya. Tinggal pilih deh yang sesuai keinginan dan kebutuhanmu untuk Lebaran kali ini.

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.