9 Resep Kue Kering yang Mudah Dipraktikkan, Cocok Disantap saat Lebaran

Membuat kue itu sebetulnya menyenangkan. Tapi banyak yang bilang, membuat kue tak lebih praktis dari memasak hidangan lauk. Ada beberapa resep atau perkakas khusus yang dibutuhkan untuk mendukung keberhasilan pembuatan kue tertentu, seperti kue kering, cake, atau kue-kue yang adonannya harus mengembang sempurna. Untuk kue kering, biasanya menggunakan alat pemanggang atau oven untuk memasaknya. Selain menggunakan bahan tambahan khusus, penggunaan oven dibutuhkan untuk mengeraskan tekstur kue agar bisa renyah sempurna.

Tahu nggak sih, kalau ada beberapa kue kering sederhana yang bisa diolah tanpa menggunakan oven? Iya, kita hanya membutuhkan teflon saja untuk proses pematangan kuenya. Menarik, bukan? Nah, buatmu yang pengin bikin kue tapi nggak punya oven, jangan sedih, beberapa resep kue kering tanpa oven berikut ini bisa dicoba, lho! Cocok untuk disantap saat lebaran.

1. Kue kering coklat kacang

kukis cokelat kacang | Photo by kurio.id

Kue kering coklat kacang yang dimasak di atas teflon rasanya nggak kalah enak dengan yang dipanggang di oven. Cocok dimakan bareng teh hangat nih. Apalagi disantap bersama keluarga tercinta saat lebaran.

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 100 gram butter
• 400 gram tepung terigu
• 100 gram gula halus
• 2 sdm cokelat bubuk
• 100 gram dark chocolate
• 2 butir kuning telur
• Choco chips
• Kacang tanah tumbuk kasar

Cara membuat:

1. Mixer margarin, butter, dan gula halus. Jangan terlalu lama, yang penting rata.
2. Tambahkan kuning telur, mixer lagi hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu tambahkan choco chips dan tumbukan kacang. Aduk dengan spatula hingga bisa dibentuk.
4. Cetak adonan berbentuk bulat pipih, lalu panaskan wajan yang telah diolesi dengan margarin.
5. Panaskan adonan di atas teflon dengan api kecil agar tidak gosong. Kemudian tutup dan tunggu hingga matang dan kering.
6. Setelah diangkat, angin-anginkan dulu sebelum dimasukkan ke stoples agar nggak melempem.

Sumber resep

2. Kue kering semprit

kue semprit mawar | Photo by www.youtube.com

Kue kering semprit bisa menggunakan banyak cetakan spuit. Nah, kamu bisa membuat kue kering yang satu ini dengan resep berikut. Tenang saja, kue semprit mawar juga bisa dibuat tanpa oven, lho.

Bahan-bahan:

• 400 gram tepung terigu
• 250 gram gula halus
• 250 gram margarin
• 100 gram maizena
• 3 butir kuning telur
• 5 sdm susu bubuk
• 1 sdt vanili bubuk
• Choco chips untuk hiasan

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan gula, vanili dan margarin hingga tercampur rata. Masukkan maizena dan susu bubuk, aduk rata lagi.
2. Tuang terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Setelah adonan jadi, masukkan ke dalam plastik piping bag yang sudah dipasang spuit mawar.
3. Semprotkan di atas sarangan dandan yang sudah dioles tipis dengan margarin. Hias bagian tengahnya dengan choco chips.
4. Siapkan teflon, panaskan dan letakkan sarangan dandang di atasnya. Tutup dan panggang dengan api kecil hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
5. Angkat kue dan dinginkan.

Sumber resep

3. Kue kering kacang

kue kacang | Photo by cookpad.com

Resep kue kering kacang yang biasanya harus dioven sampai kecokelatan dan renyah, bisa kamu matangkan dengan teflon yang dialasi seng atau sarangan dandang di bawahnya. Nah, jika tidak ingin membeli kue ini untuk persiapan lebaran, kamu bisa, lho, membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 125 gram kacang tanah
• 125 ml minyak goreng
• 3 sdm gula halus
• 1/2 sdt garam
• 1 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan

Cara membuat:

1. Sangrai kacang hingga matang dan kulit arinya bisa dikupas. Haluskan kacang dengan blender atau ulekan.
2. Campurkan kacang halus dengan gula, terigu, dan garam. Aduk rata. Tuang minyak dan aduk rata lagi.
3. Giling adonan atau pipihkan, kemudian cetak sesuai selera.
4. Nyalakan api, beri alas seng atau sarangan dandang. Kemudian letakkan teflon di atasnya.
5. Tata kue kacang di dalam teflon hingga penuh. Panggang kue menggunakan api kecil kurang lebih 10 menit sambil ditutup teflonnya.
6. Buka teflon kemudian oles dengan kuning telur. Tutup lagi teflon dan panggang selama 30 menit.
7. Balik sebentar kue agar kuningnya berkilau keemasan, kemudian angkat.

Sumber resep

4. Kue kering coklat

kukis cokelat oat | Photo by www.youtube.com

Resep kue kering coklat yang satu ini istimewa karena menggunakan oat yang rendah gula dan menambah tekstur di dalam adonannya. Hmm pasti sangat lezat jika dinikmati saat momen lebaran!

Bahan-bahan:

• 4 sdm quaker oats
• 7 sdm gula pasir
• 2 sdm cokelat bubuk
• 7 sdm mentega
• 1 sdt vanili
• 8 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena

Cara membuat:

1. Campur semua bahan lalu uleni sampai kalis. Bentuk bulat-bulat dan pipihkan dengan menggunakan tangan, susun di atas teflon yang sudah diolesi mentega.
2. Panggang di atas api kecil, lalu tutup kurang lebih selama 5 menit, kemudian balik, tunggu sampai 5-10 menit hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan dinginkan dulu sebelum masuk ke stoples.

Sumber resep

5. Kue lidah kucing

lidah kucing | Photo by id.pinterest.com

Kue kering yang satu ini hampir ada di setiap momen lebaran. Beruntungnya, kue lidah kucing juga bisa diolah tanpa oven. Cukup gunakan teflon yang diberi sarangan di atasnya untuk mematangkan adonan!

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung terigu
• 10 sdm margarin
• 2 sdm tepung maizena
• 6 sdm gula halus
• 1 butir putih telur

Cara membuat:

1. Campurkan gula halus dan margarin, aduk rata dan kocok hingga berwarna putih pucat. Cukup gunakan garpu atau pengocok.
2. Ayak tepung terigu dan maizena. Masukkan putih telur, tepung terigu dan maizena ke dalam adonan gula halus dan margarin. Aduk rata searah.
3. Masukkan ke dalam plastik piping bag. Gunting ujungnya.
4. Semprotkan ke atas sarangan atau saringan panci yang telah dioles tipis dengan margarin. Beri jarak karena akan melebar saat dipanggang.
5. Panaskan teflon, letakkan sarangan yang telah disemprot adonan ke atas teflon. Tutup dan panggang selama 15-20 menit dengan api kecil.
6. Buka dan cek, jika sudah tampak kering dan keras, angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Sumber resep

6. Kue kering putri salju

putri salju | Photo by glitzmedia.co

Resep kue kering putri salju dengan teflon juga patut kamu coba selagi belum sempat punya oven di rumah. Meski nggak serenyah yang dioven, rasanya nggak kalah enak. Gula halusnya sudah dipastikan akan memanjakan lidahmu dan keluarga saat berkumpul bersama di momen lebaran!

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 250 gram tepung terigu
• 1 butir kuning telur
• 30 gram tepung maizena
• 30 gram gula halus
• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan kuning telur dengan gula halus hingga gula larut. Masukkan tepung terigu, maizena, dan margarin, aduk rata.
2. Uleni sebentar hingga adonan nggak lengket di tangan.
3. Pipihkan adonan dan cetak dengan cetakan bulan sabit. Kalau nggak ada cetakan, bisa dibentuk bulat-bulat saja kayak nastar.
4. Panaskan teflon, letakkan sarangan dandang di atas teflon. Tata adonan di atasnya dan beri jarak. Tutup menggunakan tutup panci atau teflon.
5. Panggang menggunakan api kecil, jika permukaan kue sudah kecokelatan dan tampak matang, balik satu per satu dan panggang lagi hingga matang menyeluruh.
6. Setelah kering, angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan habis.
7. Taburi kue dengan gula halus sampai merata. Tata di wadah dan siap dinikmati.

Sumber resep

7. Kue kastengel

kaastengel | Photo by cookpad.com

Kue kastengel yang jadi favorit saat hari raya juga bisa, lho, dimasak di atas teflon. Pastikan bahan-bahannya lengkap dan adonannya jadi betul, ya, supaya tetap enak disantap bersama keluarga besar!

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 4 sdm mentega
• 2 kuning telur
• 1 sdt garam halus
• 2 sdm krim (opsional)
• 250 gram keju cheddar parut
• 500 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1 sdt baking powder

Olesan dan taburan:

• 1 kuning telur
• 50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Aduk dan sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer atau pengocok sampai lembut dan pucat.
3. Masukkan krim dan keju, kocok lagi sampai benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang seukuran 1-2 ruas jari telunjuk. Sisihkan.
5. Kocok lepas kuning telur, lalu oles permukaan kaastengel, selanjutnya taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panaskan teflon, letakkan sarangan dengan bagian dasar berada di atas. Tutup dan tunggu sampai sarangan benar-benar panas.
7. Oles sarangan dengan margarin, kemudian tata kaastengel ke atasnya, beri jarak.
8. Tutup teflon, masak dengan api sedang sampai kaastengel benar-benar matang.
9. Angkat dan dinginkan.

Sumber resep

8. Kue kering nastar

nastar nanas | Photo by lifestyle.okezone.com

Tampaknya, hampir semua orang menyukai kue nastar saat momen lebaran. Dengan resep yang tepat, kue kering yang satu ini akan terasa gurih dan lezat saat dinikmati bersama keluarga di hari raya idul fitri.

Bahan-bahan:

• 8 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 1/2 sdm gula halus
• 2 butir kuning telur
• 45 gram Blue Band Cake and Cookie
• Sedikit vanili
• 1/2 saset susu bubuk Dancow
• Keju
• Selai nanas

Cara membuat:

1. Kocok 1 kuning telur, gula, susu, Blue Band dan vanili. Masukkkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak. Uleni hingga tercampur rata.
2. Ambil sedikit adonan, masukkan selai nanas, lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan teflon yang telah diberi sarangan di atasnya. Olesi sarangan dengan margarin. Jika sudah panas, tata nastar di atas sarangan, gunakan api kecil saja.
4. Tutup dan tunggu hingga kurang lebih 15 menit. Buka tutup, olesi dengan kuning telur dan parutan keju, kemudian tutup lagi, tunggu hingga matang.

9. Kue kecipir

kue kecipir | Photo by www.youtube.com

Resep kue kering dari tepung ketan ini satu-satunya yang teknik pematangannya adalah digoreng, tentu saja nggak perlu repot-repot pakai oven segala. Yuk, bikin kue kecipir!

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 200 gram tepung ketan
• 20 gram maizena
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kocok telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir dan garam sedikit-sedikit. Kocok sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung ketan dan maizena. Aduk hingga rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag. Semprot adonan dengan spuit bintang kecil sepanjang 8 cm di dalam wajan datar berisi minyak yang sudah dipanaskan.
4. Goreng dengan api sedang sampai matang dan kering.

Sumber resep

Itu dia 9 resep kue kering yang patut kamu coba buat untuk persiapan hari raya nanti. Bagaimana? Kira-kira ingin membuat kue kering yang mana, nih, untuk keluarga?

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.