5 Resep Kue Kacang Versi Jadul Hingga Kekinian

Kue kacang atau sering disebut skippy menjadi camilan yang cocok untuk bersantai. Selain rasanya yang manis dan renyah, kue yang cukup familier untuk suguhan lebaran ini juga bisa menambah energi ketika tidak sempat menyantap makan berat. Ada banyak jenis kreasi kue kacang yang bisa kamu buat dengan gampang, lo. Hipwee sudah mengumpulkan 5 resep kue kacang skippy paling enak yang layak kamu coba bikin sendiri di rumah.

1. Resep kue kacang jadul yang enak dan renyah. Cara membuatnya praktis banget!

Kue kacang jadul | Credit: @chalistaakitchen via Cookpad

Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat kue kacang jadul:

• 1/2 kg tepung terigu
• 1/4 kg kacang tanah
• 1/4 kg gula haluss
• 250 ml minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Untuk olesannya, kamu memerlukan:

• 2 butir kuning telur
• 2 sdt minyak goreng

Cara membuat kue kacang jadul ini:

1. Sangrai kacang tanah sampai kecokelatan, kemudian blender sampai halus.
2. Masukkan semua bahan, termasuk kacang tanah yang sudah diblender, ke dalam wadah lain, lalu uleni sampai kalis.
3. Panaskan oven, olesi loyang dengan margarin.
4. Gilas dan bentuk adonan sesuai selera, tata di loyang, kemudian olesi dengan bahan olesan.
5. Panggang selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

2. Resep kue kacang ala Ny. Liem. Kue kacang dengan filling selai di dalamnya menjadikan kue ini renyah di luar dan lembut di dalam. Unik, ya?

Kue kacang ala Ny. Liem | Credit: @paramita90recipe via Cookpad

Bahan yang dibutuhkan sesuai resep kue kacang premium ala Ny. Liem:

• 200 gr mentega
• 100 gr butter 
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder 
• 1 butir telur utuh
• 1 sdt condensed milk
• 500 gr terigu

Bahan isian untuk selai kacang di dalamnya:

• 200 gr selai kacang
• 50 gr kacang tanah cincang
• 75 gr kacang mete cincang
• 20 gr gula halus
• 20 gr gula pasir
• 20 gr gula merah sisir
• 15 gr susu bubuk

Bahan olesan untuk mempercantik kue kacang ini:

• kuning telur
• 1 sdt susu fullcream 

Cara membuatnya:

1. Masukkan semua bahan kecuali terigu, kocok selama 2 menit. Masukkan terigu ke dalamnya, aduk sampai kalis.
2. Campurkan semua bahan olesan sampai tercampur rata.
3. Cetak adonan luar dan dalam sesuai selera, masukkan dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Olesi dengan bahan olesan, masukkan oven dengan panas 150 derajat Celcius selama 20 menit, kemudian turunkan ke suhu 100 derajat Celcius selama 20 menit.

3. Resep kue kacang Tintin Rayner. Resepnya nggak pernah gagal meskipun sederhana

Kue kacang ala Tintin Rayner | Credit: @cook_23630597 via Cookpad

Bahan yang kamu butuhkan untuk mengikuti resep kue kacang tanah Tintin Rayner ini:

• 250 gr kacang tanah kupas, sangrai atau oven sampai kecokelatan
• 350 gr tepung terigu
• 25 gr susu bubuk
• 150 gr gula halus
• 175 ml minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

1. Blender kacang tanah hingga halus.
2. Campur kacang tanah dengan semua bahan kering, aduk rata.
3. Tambakan minyak sayur sedikit demi sedikit, uleni sampai rata.
4. Gilas adonan dengan ketebalan sesuai selera, bentuk adonan, dan olesi dengan kuning telur.
5. Oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.

4. Resep kue kacang NCC, simpel bahannya, premium rasanya. Bisa nih, kamu coba!

Kue kacang ala NCC | Credit: @erikhoiriyah via Cookpad

Bahan untuk membuat resep kue kacang premium ini:

• 250 gr tepung terigu
• 125 gr selai kacang
• 90 gr gula halus
• 120 ml minyak goreng
• 1 sdm susu
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt garam

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt susu kental manis

Cara membuat kue kacang ala NCC:

1. Campur selai kacang, gula halus, margarin, susu, minyak, dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata kembali sampai kalis.
3. Ambil adonan, pipihkan, cetak, kemudian olesi dengan kuning telur.
4. Oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit, jangan lupa panaskan oven sebelumnya.
5. Kue kacang siap disajikan.

5. Resep kue kacang cokelat, nggak ngebosenin dan pasti disukai anak-anak. Tinggal lelehkan cokelat aja kok~

Kue kacang cokelat | Credit: @cook_18493976 via Cookpad

Bahan untuk membuat kue kacang cokelat:

• 200 gr margarin
• 50 gr butter 
• 100 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 350 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr tepung maizena
• 50 gr susu bubuk
• 100 gr kacang tanah sangrai, haluskan
• 50 gr kacang tanah sangrai, cincang
• cokelat batang yang dilelehkan

Cara membuat

1. Mixer selama 2 menit margarin, butter, dan gula halus sampai lembut, lalu masukkan kuning telur, campur sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan kacang halus, aduk dengan spatula .
3. Bentuk adonan sesuai selera.
4. Panaskan oven 150 derajat Celcius, oven adonan 20-30 menit sampai matang.
5. Keluarkan dari oven, tunggu sebentar, celupkan dalam cokelat cair, lalu taburi dengan kacang cincang.
6. Tunggu cokelat mengeras, lalu simpan dalam stoples.

Itu dia kumpulan resep kue kacang yang bisa kamu buat sendiri di rumah, SoHip. Kamu juga bisa mengkreasikannya dengan resep kue kacang mede atau resep kue kacang almond kalau tidak ingin memakai kacang tanah, ya. Dari kelima resep kue kacang di atas, mana yang ingin kamu coba

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.