7 Resep Kuah Bakso Enak Berbahan Kaldu Sapi Hingga Ikan

Kalau ditanya, apa makanan berkuah yang paling disukai, mungkin sebagian besar orang Indonesia akan memilih bakso. Rasa makanan berkuah ini memang lezat dan menyegarkan. Membuat bakso sebenarnya cukup mudah, apalagi sekarang banyak orang yang menjual bakso instan. Jadi, kamu tinggal bikin kuah baksonya sendiri di rumah.

Biasanya, kuah bakso antara satu warung dengan yang lainnya berbeda. Misal warung bakso A pakai resep kuah bakso Solo dan warung bakso B pakai resep bakso Malang.

Nah, buatmu yang pengen bikin kuah bakso, sesekali cobalah bikin dengan racikan bumbu dapurmu sendiri, bukan yang instan. Baksonya bisa beli, nanti resep kuahnya bisa cek dari ulasan Hipwee Tips berikut, dari kuah bening hingga yang berbumbu banyak, ada!

1. Paling sering ditemui ialah resep kuah bakso sapi. Biasanya dipakai oleh mereka yang mau bikin resep kuah bakso untuk jualan

bakso kuah sapi via cookpad.com

Bahan-bahan:

• 1 potong tulang iga ukuran sedang
• 100 gr tetelan sapi
• Air untuk kuah
• 1 batang daun bawang
• Daun seledri sesuai selera
• Penyedap rasa kaldu sapi secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus: 

• 7 butir merica
• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah kemiri

Cara memasak: 

1. Cincang halus daun bawang dan seledri, sisihkan.
2. Tumbuk bumbu halus, goreng dengan sedikit minyak dan api kecil.
3. Didihkan air, masukkan iga dan tetelan sapi. Tunggu hingga keluar lemak, lalu masukkan bumbu halus yang sudah digoreng.
4. Tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam secukupnya. Aduk sebentar lalu masukkan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa lalu tutup panci kuahnya biar aromanya lebih keluar. Setelah dirasa cukup, kecilkan atau matikan api dan kuah bakso siap digunakan.

Sumber: https://www.merdeka.com/trending/cara-membuat-kuah-bakso-menggiurkan-bikinnya-mudah-dan-cepat-kln.html

2. Kamu yang nggak terlalu suka kaldu dari daging sapi, maka resep kuah bakso ayam ini bisa kamu coba

bakso kuah ayam via tukangreview.com

Bahan-bahan: 

• 2 lt air
• 1,5 kg daging ayam beserta tulangnya
• 30 gr bawang putih
• 10 gr jahe
• 1,5 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• Lada bubuk secukupnya
• 3 batang daun bawang

Cara membuat: 

1. Didihkan air kemudian masukkan potongan ayam. Masak selama satu menit lalu angkat ayam dan sisihkan.
2. Campur bahan lain seperti bawang putih dan jahe yang sudah dimemarkan dengan air rebusan ayam tadi. Tunggu hingga muncul sedikit aroma lalu masukkan ayam beserta bumbu seperti garam, lada, kaldu ayam, dan gula. Jangan lupa koreksi rasa.
3. Tutup panci dan didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kaldu bening. Jika dirasa cukup, matikan api dan kuah bakso siap dinikmati.

Sumber: https://food.detik.com/info-kuliner/d-4946492/cara-membuat-kuah-bakso-dan-resepnya

3. Buat yang suka seafood, bisa bikin resep kuah bakso ikan. Rasanya sudah pasti segar dan gurih

bakso kuah ikan via doyanresep.com

Bahan-bahan:

• 600 gr daging ikan tenggiri atau ikan ekor kuning tanpa kulit dan tulang
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 4 batang daung bawang
• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang seledri

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan daging ikan dan tunggu hingga masak. Sisihkan dagingnya atau bisa dilumatkan dan dibuat bakso.
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Tunggu hingga harum dan sisihkan.
3. Panaskan lagi kaldu ikan lalu masukkan tumisan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica lalu cek rasanya.
4. Jika dirasa cukup, masukkan daun bawang dan seledri. Tutup panci hingga air kuah bakso ikan mendidih. Jika sudah, kecilkan atau matikan api lalu tuang kuah di adonan bakso yang sudah disiapkan.

Sumber: https://www.primarasa.co.id/resep/kuah-bakso-ikan

4. Kalau pengen bikin resep kuah bakso abang-abang bisa coba resep kuah bakso Malang berikut ini. Dijamin mirip deh rasanya!

kuah bakso malang via kokibakso.blogspot.com

Bahan-bahan:

• 600 gr tulang iga sapi
• 2 lt air
• 3 batang daun bawang

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih. Sambil menunggu, haluskan bumbu dengan menggunakan blender.
2. Masukkan tulang iga sapinya. Diamkan sebentar lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan lupa diduk biar bumbunya tercampur.
3. Tutup panci agar aromanya lebih kuat. Matikkan api, kemudian saring bumbu dari air rebusan.
4. Setelah disaring, taburi kuah dengan irisan daun bawang. Atau, boleh ditambahkan bawang goreng jika kamu suka.

Sumber: https://ngalam.co/2016/10/03/resep-kuah-bakso-nikmat-khas-malang/

5. Meski hampir sama dengan resep kuah bakso bening, resep kuah bakso kemiri bisa dicoba jika di rumahmu sedang nggak ada stok daging

kuah bakso kemiri via www.rumahmesin.com

Bahan-bahan: 

• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butir
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 1 ruas jahe memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1,5 sdm garam
• 10 – 15 butir bakso ayam atau sapi

Cara membuat: 

1. Haluskan semua bumbu dengan cara diulek.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
3. Didihkan air lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Tambahkan daun salam dan tutup panci hingga mendidih.
4. Jika sudah, masukkan gula dan garam lalu koreksi rasanya. Kalau mau lebih sedap, bakso bisa kamu masukkan sekalian. Matikan api kemudian sajikan bersama mi dan pelengkap lainnya.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/12741310-kuah-bakso-sederhana-enak?via=search&search_term=kuah%20bakso%20kemiri

6. Butuh sensasi yang beda? Coba deh bikin resep kuah bakso pedas yang sudah pasti menggugah selera makanmu ini

kuah bakso pedas via food.detik.com

Bahan-bahan:

• 10 butir bakso, bisa ayam atau sapi
• 600 ml air
• 2 ruas jahe geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar batang serai geprek
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 batang seledri
• Minyak goreng, gula, dan garam secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu halus: 

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabai merah keriting
• 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

Cara membuat: 

1. Rebus bakso hingga mendidih. Sambil menunggu, haluskan bumbu.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan jahe, daun salam, batang serai, dan lada bubuk.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke air bakso yang sedang direbus. Tambahkan tiga hingga lima buah cabai rawit utuh.
4. Bumbui kuah dengan gula, garam, dan penyedap rasa. Sebelum mematikan api, masukkan daun seledri dan bawang goreng agar kuah makin sedap.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/7488377-bakso-kuah-pedas

7. Jangan lupa resep kuah bakso enak khas Garut. Ya, apalagi kalau bukan resep kuah bakso aci

kuah bakso aci via foodizz.id

Bahan-bahan:

• 1 sdm ebi, haluskan
• 1 siung bawang putih halus
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 lt air kaldu ayam

Cara membuat: 

1. Tumis bawang bombai yang sudah diiris tipis sampai wangi. Kemudian tambahkan ebi dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan air kaldu ke dalam tumisan. Aduk-aduk lalu tambahkan daun bawang dan daung jeruk.
3. Tunggu hingga mendidih, kemudian bumbui dengan kaldu bubuk, gula, dan garam. Koreksi rasa. Jika dirasa cukup, angkat lalu tuang ke bakso aci yang sudah ditata ke mangkok.
4. Biar makin nikmat, kamu bisa menambahkan sedikit perasan jeruk limau ke dalam kuah.

Sumber: https://womantalk.com/recipe/articles/resep-bakso-aci-khas-garut-xVW26

Kalau sudah ada stok bakso instan di rumah, nggak rugi kalau sesekali kamu masak kuahnya sendiri tanpa bumbu instan. Praktis dan pasti lebih murah. Selamat mencoba!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.