8+ Resep Kreasi Olahan Ayam yang Sederhana & Enak

Kamu sepakat nggak kalau ayam bisa dibilang sebagai menu ‘aman’?

Karena cukup mudah diolah, banyak orang mengandalkan salah satu resep ayam untuk jadi menu favorit di rumahnya. Salah satu protein hewani ini bisa diolah jadi beragam masakan, mulai dari menu tradisional Indonesia hingga olahan ayam kekinian lainnya. Tak jarang jika kadang olahan ayam juga dijadikan sebagai peluang bisnis. Asal pintar berinovasi dengan rasa, menu ayam andalanmu pun bisa bersaing lo!

Mengolah ayam untuk jadi sajian menu lezat itu ternyata nggak begitu sulit. Kamu yang masih belajar masak pun bisa dengan mudah membuatnya, paling agak sedikit rempong saat menyiapkan bumbu atau rempah-rempahnya saja. Nah, Hipwee Tips punya aneka resep olahan ayam sederhana yang bisa kamu coba. Mulai dari menu khas Indonesia hingga olahan ayam kekinian juga.

1. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning mesti kamu kuasai kalau mau bikin Ayam Goreng yang bumbunya meresap sempurna

ayam ungkep via catatancucipiring.wordpress.com

Bahan:

• 1 kilo ayam potong yang sudah dibersihkan

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 2 batang serai
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butir
• 2 sdm garam

Cara membuat: 

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam yang sudah dipotong lalu tunggu hingga lemaknya muncul. Jika sudah, tiriskan ayam lalu buang airnya.
2. Campurkan bumbu halus dengan ayam dan masak menggunakan api kecil. Jangan lupa tambahkan batang serai, lalu aduk sebentar.
3. Tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Aduk rata lalu tunggu sampai airnya menyusut. Jika sudah, matikan dan tiriskan.
4. Ayam ungkep ini bisa kamu simpan dulu di kulkas atau langsung digoreng.

Sumber: https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3854637/resep-ayam-ungkep-bumbu-kuning-enak-merasuk-ke-tulang

2. Salah satu resep ayam goreng yang bisa kamu coba di rumah ialah Ayam Kremes. Ternyata cara bikinnya gampang lo!

ayam goreng kremes via resepcaramemasak.org

Bahan-bahan: 

• 1 kg ayam potong
• 6 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus: 

• 8 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar

Bahan kremesan: 

• Sisa air ungkepan ayam
• 100 gr tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat: 

1. Ayam goreng ungkep: Didihkan air, lalu masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tiriskan ayam dan sisihkan air ungkepannya. Panaskan minyak lalu goreng ayam sampai kecokelatan.
2. Kremesan: saring air sisa ungkep secukupnya, campur dengan tepung tapioka, tepung beras, dan baking powder. Aduk sampai nggak bergerindil. Panaskan minyak lalu goreng kremesan dengan mengucurkannya ke wajan sedikit demi sedikit. Biarkan kremesan masak tanpa perlu mengaduknya. Tunggu hingga berubah kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
3. Sajikan ayam dengan kremesan lalu tambahkan dengan nasi, lalapan, dan sambal sesuai selera.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-ayam-kremes/

3. Pengen coba bikin resep ayam yang berkuah? Coba deh praktikkan resep Ayam Rica-rica berikut~

ayam rica-rica via tukangreview.com

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam potong
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1/2 sdt kaldu
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus: 

• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butir
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan perasaan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Rebus ayam sebentar sampai setengah matang. Sambil menunggu, blender seluruh bumbu halus.
3. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam lalu masukkan ayam rebusan. Aduk-aduk dan bumbui dengan garam, kaldu, dan gula secukupnya.
4. Masukkan air, lalu aduk ayam hingga bumbunya merata. Diamkan sampai bumbu meresap dan air mulai susut. Biar lebih wangi, kamu bisa menambahkan sedikit daun kemangi sebelum ayam disajikan.

Sumber: https://www.inews.id/travel/kuliner/resep-ayam-rica-rica

4. Resep Ayam Kecap bisa kalian coba jika suka masakan yang rasanya agak manis. Kebanyakan orang bilang, kalau Ayam Kecap ini sebenarnya versi ringannya Ayam Semur

ayam kecap via id.pinterest.com

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam potong
• 2 buah jeruk nipis
• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm margarin
• 150 ml air

Cara membuat: 

1. Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu goreng setengah matang.
2. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai sampai harum. Masukkan tomat, kecap, garam, serta merica bubuk. Aduk hingga merata.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Tambahkan air dan tunggu sampai bumbunya meresap.

Sumber: https://www.masakapahariini.com/resep/resep-ayam-kecap-spesial/

5. Alih-alih beli di warung, coba deh bikin Ayam Geprek sendiri di rumah. Resep Ayam Geprek sederhananya bisa kamu sontek di sini~

ayam geprek via brilicious.brilio.net

Bahan-bahan: 

• 2 potong dada atau paha ayam
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 3 siung bawang putih
• Garam dan lada putih pupuk secukupnya

Bahan sambal:

• 2 siung bawang putih digoreng
• 15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Baluri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam. Remas-remas lalu diamkan selama satu jam. Setelah bumbu meresap, lumuri ayam dengan telur.
2. Campur tepung terigu dan maizena. Kemudian masukkan ayam ke dalam tepung dan pastikan semua permukannya tertutupi. Goreng ayam dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Sambel: ulek bawang putih dan cabai, lalu tambahkan sedikit garam. Kalau sudah halus, tambahkan sedikit minyak sisa goreng ayamnya tadi. Terakhir, geprek ayam goreng ke sambalnya.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4824052-ayam-geprek-pedas-ala-bensu

6. Resep Ayam Bakar berikut hampir sama dengan yang dijual pedagang kaki lima. Kalau nggak ada alat bakarnya, kamu bisa pakai teflon kok!

ayam bakar madu via cookpad.com

Bahan-bahan: 

• 500 gr ayam
• 450 ml air
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• kecap manis dan gula merah secukupnya
• 1/2 sdt garam

Bumbu oles:

• 3 sdm margarin
• 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Rebus ayam sebentar sampai kaldunya keluar. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan beri garam. Tumis hingga harum lalu tambahkan sedikit kaldu ayam rebusan tadi.
2. Masukkan seluruh air rebusan kemudian tambahkan kecap manis, gula jawa, dan ayam. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa, siapkan margarin+madu untuk olesan ayam nanti.
3. Jika dirasa sudah cukup matang, angkat ayam lalu panggang menggunakan teflon. Sesekali olesi dengan margarin dan madu agar rasanya makin lezat. Ayam mesti dibolak-balik biar nggak gosong di sebelah sisinya.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/9210739-ayam-bakar-madu-teplon?via=search&search_term=ayam%20bakar

7. Kalau lagi buru-buru dan mau praktis, jajal saja resep Ayam Teriyaki berikut. Bikinnya nggak sampai 15 menit

ayam teriyaki via id.pinterest.com

Bahan-bahan:

• 250 gr dada ayam
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus teriyaki
• Lada dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum. Kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong.
2. Waktu ayam setengah matang, masukkan kecap asin, saus tiram, dan saus teriyaki. Tambahkan sedikit air. Aduk dan tunggu hingga bumbu meresap. Sajikan dengan menaburkan sedikit biji wijen di atasnya.

8. Ada juga resep Ayam Woku khas Manado buat kalian yang suka masakan nusantara berbumbu rempah kuat. Menu ini juga bisa dimodifikasi sebagai resep Ayam Suwir lo!

ayam woku via cookpad.com

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam kampung
• 50 gr daun kemangi
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai
• 3 buah tomat
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula
• 400 ml air

Bumbu halus: 

• 10 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat: 

1. Blender semua bumbu halus lalu tumis sampai wangi. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat. Aduk hingga merata.
2. Masukkan ayam ke dalam bumbu lalu tambahkan air dan tunggu hingga menyusut. Jangan lupa, bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
3. Jika ayam mulai masak, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk sekitar satu menit lalu angkat dan sajikan.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/183593-ayam-woku-khas-menado-masakansulawesi

9. Terakhir, kamu bisa buat Resep Ayam Saus Pedas ala Korea seperti yang ada di drama-drama

ayam saus pedas Korea via cookpad.com

Bahan-bahan:

• 1/2 kg sayap atau paha ayam
• 3 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 10 gr bubuk cabai
• 1 sdm saus cabai Korea atau gochujang
• 1/2 sdt saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• Air secukupnya

Cara membuat: 

1. Gulung ayam dengan tepung terigu yang diberi air es, lalu balut dengan terigu kering. Goreng ayam dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih yang sudah dicincang lalu masukkan semua saus sesuai takaran. Beri sedikit air dan tunggu sampai mengental.
3. Masukkan bubuk cabai dan ayam goreng tepung. Aduk-aduk dan sajikan dengan memberi taburan wijen putih di atasnya.

Sumber: https://www.rimma.co/74468/sponsored/makan-ayam-setiap-hari-gak-bakal-jadi-ngebosenin-kalau-tahu-5-resep-serba-ayam-kekinian-ini/

Sebenarnya masih banyak resep ayam lainnya, tapi beberapa resep di atas termasuk yang familier dan banyak dicoba kalangan pemula. Kalau selama ini kamu hanya terbiasa bikin ayam goreng pakai bumbu instan, atau malah belum pernah ngolah ayam sama sekali karena takut ribet, ayolah, kapan lagi kalau nggak coba resep olahan ayam sederhana enak sekarang?

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.