5 Olahan Tahu Selain Digoreng yang Enak & Cocok untuk Diet

Meski kerap disandingkan penyebutannya, nasib tahu nggak sebagus tempe. Banyak orang yang doyan makan tempe tapi nggak begitu berselera ketika menyantap tahu. Selain karena teksturnya yang begitu-begitu saja, pengolahan tahu juga standar banget, paling sering ya digoreng saja. Bosan, kan?

Nah, untuk mengobati kebosananmu terhadap tahu goreng, gimana kalau kita coba olahan tahu selain digoreng? Bisa direbus, dikukus, atau dibakar. Rasanya juga tetap enak. Cocok pula buat yang lagi diet minyak atau nggak enak badannya. Yuk, siap-siap masak!

1. Sup Tahu Isi Daging

Sup Tahu Isi Daging via www.youtube.com

Bahan:

• Tahu putih secukupnya, potong kotak atau segitiga
• 500 gram daging cincang halus
• 100 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 4 siung bawang putih, goreng
• 1 sdm bawang goreng
• Garam, gula, merica secukupnya

Pelengkap:

• Sawi hijau/pakcoy
• Bawang goreng, daun bawang, seledri iris
• Sambal

Cara membuat:

1. Untuk isian daging: uleni daging cincang, tepung sagu, telur ayam, daun bawang, bawang putih, bawang goreng, dan garam, gula juga merica hingga tercampur rata.
2. Siapkan tahu, lubangi tengahnya, isi dengan daging yang sudah dihaluskan. Lalu kukus selama 30 menit.
3. Untuk kuah: masak kaldu sapi, tambahkan garam, gula, dan merica lalu masak hingga mendidih.
4. Siapkan mangkuk saji, susun tahu isi daging, sawi hijau/pokcoy, daun bawang iris, daun seledri iris dan bawang goreng. Siram dengan kuah bakso panas dan sajikan bersama sambal.

2. Mapo Tahu

Mapo Tahu via induced.info

Bahan:

• 1 buah tofu sutera, potong kasar

Aduk jadi satu:

• 100 g daging sapi cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1 1/2 sdm tepung kanji

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdt cabai merah giling
• 1 sdm tauco
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 300 ml air/kaldu
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Tumis daging sapi tanpa minyak hingga agak kecokelatan.
2. Masukkan bumbu, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan tofu, aduk-aduk hingga kental dan mendidih.
4. Angkat, sajikan hangat.

3. Sate Lilit Tahu

Sate Lilit Tofu via sg.asia-city.com

Bahan-bahan adonan:

• 1 buah tahu kotak
• 1 butir telur
• 100 gram udang, blender
• 100 ml santan kental
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 batang daun bawang, potong tipis
• Batang serai secukupnya untuk lilit

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Campur dan aduk rata bahan-bahan adonan, beri sedikit tepung tapioka jika adonan terlalu cair.
2. Ambil batang serai, lilitkan adonan dan padatkan pada batang. Lakukan terus hingga adonan habis.
3. Panggang sate hingga matang, lalu sajikan.

4. Pepes tahu jamur

Pepes Tahu Jamur via www.thehungrydoctor.net

Bahan-bahan:

• 2 kotak tahu putih
• 200 gram jamur tiram, suwir-suwir
• 1 butir telur
• 100 ml santan kental

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Jamur dicuci dan diremas-remas hingga tak tersisa airnya. Hancurkan tahu dan campur dengan telur dan jamur.
2. Campurkan adonan dengan bumbu halus dan bumbu kasar seperti serai, daun salam dan lengkuas. Tambahkan garam dan santan secukupnya
3. Sendoki adonan dan bungkus dengan daun pisang. Kukus selama kurang lebih 30 menit, hingga matang.

5. Tahu saus telur asin

Tofu Saus Telur Asin via deskgram.org

Bahan-Bahan

• 1 blok tahu sutra
• 2 butir telur asin (ambil bagian kuningnya saja, lumat dengan garpu)
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1 1/2 sdm margarin
• 1 batang daun bawang, dirajang
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong tahu, panaskan tanpa minyak hingga kelihatan berkulit. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih.
3. Masukkan kuning telur asin, aduk sampai larut.
4. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.
5. Masukkan tahu goreng dan daun bawang. Aduk cepat sampai rata. Angkat dan sajikan.

Itulah rekomendasi olahan tahu selain digoreng yang enak dan cocok untuk diet. Duuuh, enak semua. Pengen coba yang mana dulu ya???