Resep Olahan Kacang Tanah Sederhana yang Enak

Kacang tanah merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang paling banyak dikonsumsi. Selain mudah didapat di pasar tradisional hingga supermarket, kacang memiliki kandungan gizi yang cukup baik. Kacang tanah mengandung vitamin E, asam folat, protein, mangan, biotin, serat, magnesium, lemak tak jenuh, dan kaya akan antioksidan. Nggak heran jika kacang jadi salah satu bahan makanan favorit banyak orang.

Kacang tanah juga cukup mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan. Biasanya, kacang diolah menjadi kue kering atau rempeyek. Jika kamu bosan dengan olahan kacang tanah yang itu-itu saja, kamu bisa kreasikan aneka resep lainnya. Coba yuk, beberapa resep olahan kacang tanah yang simpel tapi dijamin endeus!

1. Resep Kue beng-beng kacang tanah yang simpel dan kekinian

Kue beng-beng kacang tanah | Credit by Dapur Umm Ali @ummali on Cookpad

Olahan kacang tanah ini cukup kekinian, bahkan sempat viral di media sosial. Cara pengolahannya yang super simpel dan rasanya yang lezat membuat camilan ini disukai anak-anak hingga orang dewasa. Yuk, simak cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang tanah sangrai yang dikupas kulit arinya dan ditumbuk kasar
• 2 butir telur
• 4-5 sdm cokelat bubuk
• 7 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Kocok telur menggunakan mixer, campurkan gula pasir hingga larut. Matikan mixer, tambahkan cokelat bubuk, lalu aduk menggunakan spatula. Masukkan kacang, lalu aduk lagi.
2. Siapkan loyang dialasi dengan kertas baking dan dilapisi mentega di atasnya. Ambil adonan dengan sendok, lalu pipihkan di atas kertas. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panggang di dalam oven selama 20-25 menit hingga adonan kering. Tunggu hingga dingin, lalu angkat dari atas loyang. Beng-beng kacang tanah siap disajikan.

2. Resep Kacang kribo gurih, olahan kacang tanah simpel untuk cemilan

Kacang kribo | Credit by Mak Win @makwien060672 on Cookpad

Jika kacang identik dengan camilan manis, maka kamu bisa membuat olahan kacang pedas gurih yang beda dari lainnya. Olahan kacang tanah ini cukup simpel dan menghasilkan camilan yang nikmat. Yuk, coba resep olahan kacang kribo berikut!

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang tanah
• 250 gram tepung terigu
• 30 gram tepung tapioka
• 500 gram gula pasir
• 2 butir telus
• 1 sdt garam
• 5 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Campurkan telur, gula, garam dan bawang putih. Setelah merata, masukkan kacang tanah yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan. Aduk kembali hingga semua bagian kacang terlapisi telur.
2. Campurkan kedua tepung, lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sediki supaya nggak lengket. Aduk rata hingga semua bagian kacang terlapisi tepung.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukkan kacang ke dalam minyak. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Kacang kribo gurih siap disajikan.

3. Resep Kacang sangrai daun jeruk, camilan buat kamu yang sedang diet. Simpel dan mengenyangkan

Kacang sangrai daun jeruk | Credit by Ani Brilian on Cookpad

Jika kamu sedang dalam program diet dan butuh cemilan mengenyangkan, coba deh olahan kacang tanah untuk diet berikut. Kamu hanya butuh 2 bahan simpel dan pembuatannya yang sangat mudah. Yuk, dicoba!

Bahan-bahan: Kacang tanah secukupnya yang sudah dicuci bersih dan daun jeruk sesuai selera.

Cara membuat:

1. Kacang tanah yang sudah dicuci harus ditiriskan hingga benar-benar nggak ada air yang menetes. Kemudian sangrai kacang dengan wajan biasa. Kacang harus terus diaduk hingga matang.
2. Saat wananya mulai kecokelatan, masukkan daun jeruk yang sudah dipotong kasar. Lanjutkan menyangrai hingga kacang berwarna kecokelatan. Kacang sangrai, siap disajikan.

4. Resep Mochi isi kacang tanah yang kenyal dan legit, cocok dijadikan kudapan yang mengenyangkan

Mochi isi kacang tanah | Credit by Pawon Ummi Fayadh @pawonummifayadh on Cookpad

Jika bosan dengan olahan kacang yang dibuat cemilan, coba yuk bikin kudapan manis khas jepang, alias kue mochi. Kreasi kacang tanah bisa lo kamu jadikan isian mochi yang simpel tapi lezat, berikut resepnya!

Bahan kulit:

• 150 gram tepung ketan
• 20 gram tepung maizena
• 60 gram gula halus
• 200 ml susu UHT plain
• pewarna makanan

Bahan isian: 150 gram kacang tanah sangrai dan dihaluskan dengan cara diblender, kental manis vanila

Bahan pelapis: tepung tapioka sangrai secukupnya

Cara membuat: 

1. Campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula halus, susu UHT, dan pewarna. Aduk hingga rata, kemudian kukus selama 25 menit.
2. Sembari mengukus adonan, buat bahan isian dengan cara mencampur kacang dan kental manis.
3. Siapkan bahan pelapis di atas meja yang bersih dan dilapisi plastik. Kemudian tuangkan adonan yang sudah dikukus di atasnya. Lumuri adonan dengan tepung tapioka, buat bagian kecil-kecil sesuai selera. pipihkan adonan, lalu beri isian dan tutup kembali.
4. Sajikan kue mochi di atas kertas kue.

5. Resep Kacang tanah rebus diolah menjadi cake cokelat kukus yang empuk dan lezat

Cake kacang | Credit by Dilarezki on Cookpad

Kacang tanah rebus sebenarnya sudah nikmat langsung dinikmati begitu saja. Namun, jika dikreasikan menjadi olahan lainnya, tentu akan lebih nikmat. Olahan kacang tanah rebus paling mudah dibuat cake kukus. Yuk, coba simak cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 20 gram cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 250 ml susu cair
• 200 gram kacang tanah rebus yang dihaluskan
• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 150 gram margarin
• 1 sdt ovalet

Cara membuat:

1. Campurkan gula pasir, ovalet, margarin menggunakan mixer. Setelah tercampur, masukkan telur satu per satu, mixer lagi hingga sedikit mengembang.
2. Tambahkan adonan kacang, tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, susu cair, dan baking powder, aduk menggunakan spatula.
3. Kukus adonan selama 60 menit. Setelah matang, tambahkan topping sesuai selera.

6. Resep Sup kacang ayam, olahan kacang yang sehat dan mengenyangkan

Sup kacang ayam | Credit by Tata My Beloved on Cookpad

Jika biasanya kacang diolah menjadi camilan atau kudapan, coba kreasikan kacang tanah menjadi masakan. Salah satu resep olahan kacang tanah yang bisa kamu coba adalah sup kacang ayam. Gurihnya kaldu ayam dan kacang tanah, menjadi olahan lezat yang layak kamu coba.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kacang tanah kulit
• 1/4 kg dada ayam potong dadu dan direbus
• 1 liter air
• 4 siung bawang putih geprek
• 2 sdm minyak
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga mendidih, masukkan kacang tanah rebus yang sudah dikupas, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih lagi.
2. Masukkan bawang putih yang sudah digoreng hingga kecokelatan. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis, kemudian matikan api. sup kacang ayam siap disajikan.

7. Resep Teri kacang balado, olahan kacang tanah yang cocok untuk lauk nasi hangat

Teri kacang balado | Credit by Neti Yuliasari on Cookpad

Satu lagi olahan kacang tanah yang bisa kamu coba. Buat kamu penyuka makanan pedas, teri kacang balado bisa jadi olahan kacang tanah untuk lauk yang nikmat. Cara pembuatannya pun cukup mudah, yuk dicoba!

Bahan-bahan:

• 100 gram teri medan
• 100 gram kacang tanah
• 12 buah cabai merah
• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/4 sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Goreng kacang tanah dan teri hingga kering dan kecokelatan. Sembari menggoreng, haluskan bawang putih, cabai, gula dan garam.
2. Tumis bawang merah yang sudah diiris tipis dan bumbu halus. Setelah baunya mulai tercium, tambahkan perasan jeruk nipis, lalu matikan api dan tunggu sampai dingin.
3. Masukkan kacang tanah dan teri yang sudah digoreng, aduk rata dan siap disajikan bersama nasi hangat.

Nah, itulah aneka resep olahan kacang tanah yang bisa kamu coba. Bisa jadi selingan saat bosan dengan kue kacang biasa. Selamat mencoba!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.