Resep dan Cara Membuat Kue Khamir, Camilan Khas Pemalang

Kue Khamir adalah kue khas Pemalang yang konon berasal dari negara Arab. Fyi, kue khamir sendiri terbagi menjadi dua macam, yaitu khamir menggunakan beras dan satu lagi berbahan tepung terigu. Namun, masyarakat Pemalang kebanyakan membuat kue khamir dari tepung terigu. Alasannya karena lebih tahan lama. 

Nah, siapa pun bisa membuat kue khamir sendiri dari rumah, karena bahan yang kamu butuhkan bisa dengan mudah ditemukan di warung terdekat. 

Resep Kue Khamir

kue khamir via cookpad

Berikut resep kue khamir yang sederhana, namun tidak mengurangi cita rasanya.

Bahan :

• 150 gram tape dari singkong, buang sumbu dan lumatkan
• 250 gram tepung terigu
• 50 gr gula pasir
• 4 gr ragi instan, yang telah direndam air hangat
• 1 butir telur
• 200 ml susu cair
• 25 gram margarin

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, buat adonan dengan mencampur semua bahan dalam wadah baskom, kemudian mixer hingga licin. Tutup memakai cling wrap  1 jam
2. Langkah kedua, olesi cetakan kue lumpur dengan margarin tipis. Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan sampai kepenuhan agar mudah saat proses membalik. Ingat, nyalakan kompor dengan api kecil agar tidak gosong
3. Langkah ketiga, tutup cetakan kue lumpur agar bagian bawahnya matang dengan sempurna. Kemudian balik, agar kedua sisi matang sama rata. 
4. Ketika warna berubah kecoklatan, angkat lalu sajikan. 

Tips Membuat Kue Khamir

Perhatikan tips berikut saat membuat kue khamir, antara lain :

• Jangan terlalu penuh saat menuang adonan ke cetakan lumpur, agar tidak kesulitan saat membalik.
• Kamu bisa memberi khamir isian kismis, buah nangka, cokelat, atau lainnya sesuai dengan selera. 
• Jika tidak tersedia tape singkong, kamu bisa menggantinya dengan menambahkan santan kelapa.
• Gunakan tepung terigu berprotein tinggi.

Akhir Kata

Itulah resep dan cara membuat kue khamir yang mudah dan praktis. Jajanan yang dikenalkan masyarakat Arab ini menjadi oleh-oleh khas dari Pemalang untuk wisatawan. 

Jadi, dengan mengikuti tips dan resep di atas, kamu enggak perlu repot datang ke Pemalang untuk mencicipi kue khamir. Buat kreasimu sendiri dari rumah, kenapa tidak? Selamat mencoba.

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.