4 Cara Membuat Mie Sendiri yang Mudah & Praktis

Mie instan memang dikenal sebagai makanan terlezat, tapi juga cukup ditakuti karena alasan kurang sehat. Rasanya yang lembut dan kenyal mungkin menjadi alasan, kenapa orang-orang masih setia bahkan mengilai mie instan. Olahan dari tepung ini juga mudah ditemui di mana-mana, berikut kemudahannya untuk diolah menjadi berbagai masakan. Apakah kamu juga penggemar berat mie instan?

Uniknya, ternyata ada lho cara-cara gampang bikin mie sendiri, dan rasanya nggak kalah enak dengan mie instan. Apa saja sih kira-kira bahannya?

Inilah Berbagai Resep Bikin Mie Sendiri

Berikut cara membuat mie sendiri di rumah dengan cara yang mudah & praktis, dan bahkan bisa hanya pakai tangan.

1. Resep cara membuat mie ramen sendiri

Telurnya di taruh tengah ya guys via seriouseats.com

Mau bikin mie untuk ramen ala-ala Korea dan Jepang? Gampang banget kok caranya, cukup ikuti 7 langkah cara membuat mie ramen sendiri di rumah mudah ini!

Bahan:
3/4 cangkir tepung terigu
1 telur
3/4 sdt garam (atau sesuai selera)
1 sdm air (tergantung pada tepung dan kelembaban)

Cara membuat mie ramen:
1. Campurkan semua bahan kering dan aduk dengan perlahan.
2. Uleni hingga adonan tidak lengket. Jika masih lengket kamu bisa menambahkan tepung.
3. Bentuk adonan jadi boal dan diamkan dalam kain basah selama 30 menit (agar mie bisa tipis).
4. Regangkan adonan dengan menggunakan roller (bisa dengan botol bekas) hingga ketebalannya 1 mm.
5. Taburkan tepung terigu di atas adonan yang sudah tipis dan lipat dua kali ke arah yang sama.
6. Potong serapi mungkin agar ukurannya sama.
7. Rebus air, setelah mendidih beri sedikit garam lalu campurkan mie yang sudah dipotong dan aduk menggunakan sumpit.

Rameeeeen via foodgawker.com

2. Resep mie tanpa telur

bentuk sesukamu karena mie nggak harus panjang via hortuscuisine.com

Mie instan pasti mengandung bahan telur, jadi kamu yang vegetarian sebaiknya menghindarinya. Bisa banget kok bikin mie sendiri yang nggak pakai telor. Coba yuk!

Bahan:
2 cangkir tepung terigu
1 sdt garam
2 sdm minyak olive
1/2 – 3/4 cangkir air panas

Cara membuat mie tanpa telur:
1. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk adonan.
2. Tambahkan minyak olive di bagian tengah lalu tambahkan air panas.
3. Aduk dengan menggunakan garpu secara bertahap hingga merata.
4. Uleni selama 2-3 menit hingga adonan tidak lagi lengket. Kamu bisa menambahkan air atau tepung jika dibutuhkan.
5. Bentuk adonan menjadi bola dan bungkus dalam plastik selama 15 menit atau semalaman.
6. Regangkan adonan dengan roller dan potong menjadi bentuk yang kamu suka.
7. Rebus dalam air mendidih hingga mengambang.

Mie buat vegan via mayihavethatrecipe.com

3. Resep kwetiau dan bihun pakai tepung beras

kwetiau homemade via tanpagluten.com

Buat kamu pecinta kwetiau dan bihun, sesekali harus coba bikin sendiri, ya! Dijamin lebih memuaskan daripada hanya membelinya.

Bahan:
4 cangkir tepung beras
3 1/2 cangkir air
3 sdm minyak bawang merah (atau minyak canola)
1 cangkir tepung tapioka

Cara membuat kwetiau atau bihun:

1. Kocok tepung beras dan air dalam wadah hingga merata. Tutup wadah dan biarkan terfermentasi sampai 4 hari.
2. Buang satu 1 1/2 cangkir air dari adonan tepung beras itu dan tambahkan 1/4 cangkir air segar. Aduk sampai rata.
3. Didihkan air yang sudah diberi garam sembari kamu menyiapkan adonan.
4. Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan adonan. Kecilkan api. Aduk adonan menggunakan sendok kayu selama 5-8 menit.
5. Pindahkan adonan pada wadah dan campur dengan tepung tapioka. Aduk hingga kalis (boleh menggunakan mixer selama 10 menit).
6. Uleni adonan selama 5 menit. Regangkan dan potong.
7. Rebus mie selama 1-2 menit. Setelah diangkat masukkan dalam air es lalu tiriskan.

bihun udah mateng via relishingit.com

olahan kwetiau via veggieawayindonesia.blogspot.com

4. Resep membuat mie soun

Mie suun via cookingshooking.com

Siapa yang suka mie imut tipis ini? Soun dikenal gurih dan super enak dimasak dalam bentuk apapun. Apalagi kalau bisa bikin sendiri, dijamin makin enak deh!

Bahan:
2 cangkir pati kacang hijau
Garam

Cara membuat soun:
1. Campur tepung kacang hijau dengan 2 sdt garam dan 1 cangkir air.
2. Remas dengan menggunakan tangan hingga adonan kalis dan merata. Kamu bisa menambahkan air atau tepung jika diperlukan.
3. Ratakan dengan tangan dan potong setipis mungkin.
4. Masukkan ke dalam air mendidih yang telah diberi garam dan masak selama 2 menit.
5. Gantung hingga kering. Kamu bisa menyimpannya di kulkas sampai kamu ingin memasaknya.

Enaknya suun via maangchi.com

Itulah beberapa resep cara membuat mie sendiri pakai tangan yang bisa kamu praktikkan di rumah. Jadi, nggak cuma bisa makan sama menikmati mie saja, kamu pun harus bisa atau minimal paham bagaimana cara membuatnya. Hitung-hitung latihan jadi ibu rumah tangga yang baik lah ya…