5 Resep Bumbu Mie Rebus Buatan Sendiri Enak & Mudah

Mie adalah salah satu makanan sejuta umat yang banyak dicari di berbagai suasana. Apalagi mie rebus dengan telur dan potongan cabai yang disantap saat lapar di malam hari atau saat mendung dan hujan. Gurihnya kuah yang hangat, ditambah pedas cabai dan aneka toping lainnya, pasti membuat siapa saja nggak bisa menolak kenikmatan mie rebus.

Apalagi jika kamu bisa membuat bumbu mie kuah sendiri dan mengkreasikannya sesuai selera. Selain lebih puas, bumbu mie rebus buatan sendiri tentu lebih sehat, tanpa bahan pengawet dan bisa menghindari MSG juga, lo.

Berikut ini, Hipwee punya rekomendasi resep bumbu mie rebus buatan sendiri yang enak dan sederhana.

1. Resep mie rebus bumbu bawang putih dan kemiri

Bumbu sederhana | Credit by Verliana Intan on Cookpad

Cara membuat mie kuah sederhana dengan bumbu sendiri yang simpel sebenarnya cukup mudah. Bahkan semudah membuat mie instan biasanya, hanya saja jika bumbu mie instan harus digunting, maka bumbu mie rebus buatan sendiri harus diuleg. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan;

• 1 keping mie telur/ mie atom (untuk seporsi)
• 1 butir telur
• Sawi hijau/ caisim secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• Sejumput ladabubuk
• Cabai rawit sesuai selera
• Toping sesuai selera
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat bumbu mie rebus sederhana:

1. Rebus mie lebih dulu hingga matang, lalu tiriskan
2. Haluskan bawang putih, kemiri dan garam secukupnya
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga tercium wangi. Kemudian masukkan air secukupnya
4. Potong sawi sesuai selera, kemudian masukkan ke wajan
5. Setelah mendidih masukkan telur dan toping misalnya sosis atau bakso
6. Aduk dan tunggu hingga sawi matang, tambahkan gula dan bubuk lada, kemudian koreksi rasa
7. Jika rasa sudah pas, masukkan mie lalu aduk dan tunggu sekitar setengah menit dan mie rebus siap disajikan

2. Resep mie kuah jawa

Mie rebus jawa | Credit by Hari Samsidi on Cookpad

Buat kamu penggemar mie rebus jawa atau bakmi godhog seperti yang dijual keliling di kompleks atau di pinggir jalan, ternyata bumbunya cukup simpel, lo. Berikut bumbu mie rebus jawa dan cara membuatnya.

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putuh
• 1 sdt ebi
• 1 butir kemiri
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Ayam suwir secukupnya
• 1 keping mie kunik (untuk seporsi)
• bakso iris tipis secukupnya
• 2 batang seledri, iris tipis
• 3 lembar kubis, iris tipis
• 1/2 buah tomat botong dadu
• 3 batang sawi hijau
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Sejumput lada bubuk
• Gula secukpnya

Cara membuat mie kuah jawa:

1. Rebus mie lebih dulu hingga matang, lalu tiriskan
2. Haluskan semua bahan bumbu halus
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga harum. Kemudian masukkan bakso dan kubis, tumis hingga layu
4. Tambahkan air secukupnya atau pakai air kaldu rebusan ayam, lalu masukkan sawi dan tunggu hingga mendidih
5. Setelah mendidih, masukkan telur, gula pasir dan lada bubuk, lalu aduk rata dan koreksi rasanya
6. Setelah rasanya sudah pas, masukkan mie, lalu aduk rata. Tambahkan irisan tomat, aduk sebentar lalu angkat.
7. Sajikan mie rebus jawa dengan taburan ayam suwir dan bawang goreng di atasnya

3. Resep mie rebus gochujang Korea

Mie gochujang | Credit by @yumyum_kuy on Cookpad

Buat kamu yang suka masakan Korea, pasti nggak asing dengan salah satu bumbu atau kondimen khasnya yakni gochujang. Bumbu berbentuk pasta merah yang pedas ini bisa dikreasikan menjadi berbagai masakan, salah satunya sebagai bumbu mie rebus. Buat kamu yang penasaran, berikut bahan dan cara membuatnya:

Bumbu uleg:

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Cabai sesuai selera
• Garam

Bahan-bahan:

• 1 keping mie kriting (untuk seporsi)
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm kornet ayam atau sapi
• 1 batang daun bawang
• 3 sdm saus gochujang
• Gula secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat mie gochujang: 

1. Rebus mie lebih dulu hingga matang, lalu tiriskan
2. Haluskan semua bahan bumbu halus
3. panaskan sedikit misak, lalu tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan kornet dan telur, lalu aduk rata
5. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan gula, lada bubuk, dan saus gochujang, kemudian koreksi rasa
6. Setelah rasa pas, masukkan mie aduk sebentar, lalu angkat
7. Sajikan mie rebus gochujang dengan irisan daun bawang

4. Resep mie rebus medan

Mie rebus medan | Credit by Rohani Tanjung on Cookpad

Selain mi tek-tek, bakmi godhog dan mie rebus jawa, ada lagi kuliner mie yang nggak kalah populer, yakni mie rebus medan. Bumbu mie rebus medan sebenarnya cukup mudah, anya saja kamu butuh banyak bahan tambahan sebagai pelengkap isinya. Berikut bumbu mie rebus medan dan cara membuatnya:

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas jari jahe
• 1 buah kemiri
• Cabai sesuai selera
• Sejumput lada bubuk
• Gula merah secukupnya
• Garam

Bahan-bahan:

• 1 keping mie (untuk seporsi)
• udang segar secukupnya
• 1 butir kentang rebus, potong dadu
• 1 butir telur rebus, belah dua
• 1 buah tahu goreng, potong dadu
• Segenggam toge, rebus
• 1 tangkai seledri
• 1 tangkai daun bawang
• 1/2 jeruk nipis
• 1 sdm maizena

Cara membuat mie rebus medan:

1. Rebus mie lebih dulu hingga matang, lalu tiriskan
2. Rebus udang hingga berwarna merah, kemudia angkat udang dan kupas kulitnya, air rebusan jangan dibuang
3. Haluskan semua bahan bumbu halus dan udang rebus menggunakan blender
4. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan udang, biarkan sampai mendidih
5. Saring kuah hingga semua ampasnya tersisa
6. Tambahkan larutan maizena, lalu aduk hingga kuah mengental, rebus lagi hingga mendidih
7. Sajikan mie di dalam mangkuk, tambahkan kentang rebus, tahu goreng, telur rebus dan toge, kemudian siram dengan kuah yang sudah matang
8. Taburi seledri, bawang goreng dan perasan jeruk nipis, maka mie rebus medan siap disajikan

5. Resep mie rebus bumbu seblak

Mie rebus kuah seblak | Credit by Dara Tanaffasa on Cookpad

Jika kamu ingin mie rebus dengan bumbu yang berbeda, coba deh bikin mie rebus dengan bumbu seblak. Cara membuatnya juga mudah kok, bahkan lebih simpel daripada seblak sungguhan. Berikut bahan dan cara membuatnya;

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• Cabai rawit secukupnya
• 2 ruas jari kencur
• 3 siung bawang putih

Bahan-bahan:

• 1 keping mie (untuk seporsi0
• 5 butir bakso, iris tipis
• 1 sosis, iris tipis
• 2 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat mie bumbu seblak:

1. Rebus mie lebih dulu hingga matang, lalu tiriskan
2. Blender semua bahan untuk bumbu halus, lalu tumis hingga harum
3. Tambahkan telur ayam, sosis dan bakso, aduk sebentar, kemudian masukkan air secupnya
4. Tunggu hingga mendidih, tambahkan gula dan garam, lalu koreksi rasa
5. Jika rasanya sudah pas, masukkan mie, lalu aduk rata, dan mie bumbu seblak siap disajikan

Nah, itulah beberapa resep bumbu mie rebus buatan sendiri yang sukup simpel dan nggak ribet. Selain bisa berkreasi dengan bumbu-bumbu, kamu juga bisa membuat masakan yang lebih sehat dan menghindari MSG, serta pengawet yang berlebihan, lo. Selamat mencoba!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.