7 Olahan Ayam Goreng Tepung Kekinian yang Mudah Dibuat. Mumpung Harga Ayam Lagi Murah

Ayam goreng ibarat menu wajib yang hampir selalu ada di meja makan. Selain rasanya yang lezat, ayam mudah diolah menjadi beraneka ragam menu masakan. Seperti yang tersaji di beberapa restoran ternama misalnya. Ayam dimasak menjadi aneka menu turunan dari ayam goreng tepung yang lain dari biasanya. Nggak heran, olahan ayam bikinannya selalu diminati pelanggannya.

Nah, mumpung harga ayam anjlog baru-baru ini, kenapa nggak kamu manfaatkan untuk mengolahnya menjadi aneka resep ayam goreng tepung kekinian yang banyak dijajakan di restoran ternama?

1. Buatmu yang suka banget pedas, kamu bisa membuat Chicken Fire Wings ala Richeese yang bikin nagih ini

Chicken Fire Wings ala Richeese via www.foodfusion.com

Bahan-bahannya:

• 1/2 kg sayap ayam, potong bagi dua
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 3 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder

Bahan saus pedas:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sdm saus sambal ekstra pedas
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm madu
• 1/2 sdm kecap asin
• 6 sdm cabe bubuk

Bahan saus keju:

• 100 ml susu UHT
• 1 bungkus keju cheddar
• 1 butir kuning telur
• 50 ml air
• 1 sdm maizena
• 1 bungkus keju parmesan

Cara membuatnya:

1. Lumuri ayam yang sudah dicuci dengan bawang putih halus, garam dan merica. Masukkan ke dalam kulkas lalu diamkan semalaman.
2. Balur sayap ayam dengan tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder.
3. Goreng sayap ayam hingga kecokelatan.
4. Cara membuat saus: campur semua bahan menjadi satu. Tumis bawang putih dengan mentega, masukkan saus. Panaskan hingga meletup-meletup.
5. Lumurkan ayam yang sudah matang dengan saus pedas.
6. Cara membuat saus keju: panaskan susu UHT dengan api kecil. Campurkan air, maizena, dan kuning telur menjadi satu, lalu masukkan ke susu yang dipanaskan. Setelah itu masukkan keju chedar dan parmesan. Matikan api.
7. Sajikan ayam yang sudah dilumuri dengan saus pedas bersama saus keju.

Sumber: https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/961156-resep-rahasia-chicken-wings-pedas-ala-richeese

2. Pecinta makanan Korea pasti suka dengan Dakgangjeong Chicken atau Ayam Saus Madu Korea. Cara buatnya juga gampang lo!

Dakgangjeong Chicken via www.maangchi.com

Bahan-bahannya:

• 1 1/2 kg ayam yang sudah dipotong-potong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdt jahe, cincang
• 80 gr tepung maizena
• 40 gr kacang tanah, goreng (opsional)
• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 atau 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong melintang jadi 3 bagian
• 60 ml kecap asin
• 120 ml sirup beras atau sirup jagung (bisa dibeli di supermarket)
• 1 sdm cuka putih
• 1 sdm mustard (optional)
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm biji wijen
• Minyak sayur

Cara membuatnya:

1. Tempatkan ayam ke dalam wadah, aduk rata dengan garam, jahe, dan lada hitam.
2. Lapisi ayam dengan tepung maizena. Tekan-tekan agar melekat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih cincang dan cabai merah. Tambahkan kecap, sirup beras/sirup jagung, cuka, dan saus mustard (opsional). Aduk dan biarkan sampai mengeluarkan gelembung selama beberapa menit. Tambahkan gula merah dan aduk hingga gula merah cair. Angkat dan sisihkan.
4. Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung sampai matang. Angkat dan dinginkan.
5. Panaskan kembali saus, masukkan ayam goreng dan kacang tanah, lalu aduk hingga rata.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.

Sumber: https://www.merdeka.com/gaya/cara-membuat-dakgangjeong-ayam-goreng-renyah-berbumbu-ala-korea.html

3. Olahan ayam krispi ala Shihlin ini cocok untuk kalian yang pingin ngemil dan doyan micin. Wah, sobat micin mari merapat!

ayam goreng tepung ala Shihlin via www.qraved.com

Bahan-bahannya:

• 200 gr ayam fillet
• 1 sdm bubuk bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 6 sdm tepung serbaguna
• 3 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 1 saset bumbu tabur rasa (jagung bakar)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Gepuk ayam fillet yang sudah dibagi 2 sampai melebar. Taburkan bubuk bawang putih dan garam, lalu remas-remas. Diamkan selama 10 menit
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, gula, dan sedikit bubuk bawang putih, aduk rata.
3. Kocok telur, sisihkan dalam wadah sendiri
4. Ambil ayam yang sudah dilumuri garam dan bawang putih, celupkan ke campuran tepung, tekan-tekan agar meresap.
5. Celupkan ayam yang sudah berbalur tepung ke dalam kocokan telur, lalu ulangi balurkan ayam ke dalam campuran tepung.
6. Masukkan ayam ke dalam minyak panas sampai cokelat keemasan.
7. Setelah matang, taburkan bumbu tabur atau bubuk cabai atau kamu variasikan dengan lelehan keju mozarela sesuai selera.

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/lagi-hits-ini-cara-buat-cemilan-ayam-shihlin-khas-taiwan-180118l.html

4. Menu camilan dengan rasa telur asin sedang hits di kalangan remaja saat ini. Nah, kamu juga bisa lo membuat olahan telur asin untuk ayammu juga. Nama menunya Salted Egg Fried Chicken

Rasa telur asin via delishar.com

Bahan-bahannya:

• 250 gr dada ayam fillet
• 1 butir telur
• Tepung maizena secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Bahan untuk saus:

• 3 butir kuning telur asin
• Air putih secukupnya
• 2 lembar daun kari
• 2 biji cabe keriting (potong-potong)
• 2 sdm margarin
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 3 siung bawang putih, cincang
• Susu cair secukupnya

Cara membuatnya:

1. Potong-potong ayam, taburi garam dan lada, diamkan kurang lebih sekitar 15 menit. Lalu campurkan ke telur.
2. Celupkan ayam ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat saus: haluskan kuning telur asin dengan sedikit air.
4. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, cabe, dan daun kari, tumis hingga harum.
5. Masukkan kuning telur asin, tambahkan air dan susu supaya sedikit creamy.
6. Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Masukkan ayam, aduk sebentar hingga merata.
7. Angkat dan siap disajikan.

5. Penggemar ala carte Jepang, wajib coba resep Chicken Karaage yang gurih ini

Chicken Karaage via www.japanesecooking101.com

Bahan-bahannya:

• 200 gr daging ayam, potong-potong
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm gula pasir
• 1 buah bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 sdm susu putih dan cair
• Lada halus secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Campurkan bawang putih, saus teriyaki, gula, garam, lada bubuk, susu dan daging ayam, aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan ayam berbumbu ke dalam wadah plastik yang tertutup rapat dan diamkan di kulkas sampai bumbunya meresap (kurang lebih selama 25 menit sampai 30 menit saja).
3. Tuang tepung maizenanya ke dalam wadah dan gulingkan daging ayam yang sudah dibumbui sampai semua bagian tertutup sambil ditekan-tekan.
4. Goreng ayam sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan.

Sumber: http://resepcaramemasak.info/resep-chicken-karage-ayam-goreng-enak-mudah-cara-membuatnya/

6. Chicken yakiniku ala Hokben selalu jadi menu favorit untuk makan siang. Cara membuatnya juga mudah lo!

Ala Hokben via www.dapurngepul.com

Bahan-bahannya:

• 200 gram ayam fillet, dipotong kotak
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan saus:

• 1 siung bawang putih, diparut
• 1 cm jahe, dicincang halus
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml kaldu ayam
• 1/2 sendok teh minyak wijen

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan paprika hijau sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan kaldu ayam dan minyak wijen. Masak sampai matang.

Sumber: http://inforesep-id.blogspot.com/2015/12/membuat-chicken-yakiniku-hoka-hoka_32.html

7. Kalau kamu pecinta kuliner kekinian, Rolling Cheese Chicken ala Ojju ini bisa jadi pilihan untuk menu makanmu

Rolling Cheese Chicken via anakjajan.com

Bahan-bahannya:

• 10 buah sayap ayam
• 2 bungkus keju mozarella
• 75 gr jagung pipil, rebus/kukus
• 3 sdm acar jalapeno
• ¼ sdt kayu manis
• ½ sdt pala bubuk
• 2 sdm bawang putih bubuk
• 1 ½ sdm bubuk cabai
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 2 butir telur
• 1 sdm gochujang
• 2 sdm saus barbeque

Bahan adonan lapis kering:

• 8 sdm tepung protein tinggi
• 1 sdm maizena
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuatnya:

1. Bumbui sayap ayam dengan pala, bawang putih, lada, garam dan kayu manis.
2. Panaskan minyak. Lapisi ayam yang sudah di bumbui dengan telur yang sudah dikocok lepas, lalu lapisi kembali dengan bahan kering.
3. Goreng ayam hingga matang dan renyah.
4. Oles ayam goreng tepung dengan campuran gochujang dan saus barbeque.
5. Siapkan hot plate. Letakkan parutan/potongan mozarella diatas hot plate dan jagung pipil di atasnya, tambahkan acar jalapeno lalu susun ayam diatasnya.
6. Panaskan hot plate di atas kompor dengan api kecil-sedang hingga keju meleleh lalu gulung keju pada potongan ayam.

Sumber: https://ketikcom.blogspot.com/2017/05/ayam-gulung-keju-ala-ojju.html

Kalau kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, resep di atas bisa nih kamu bikin di rumah buat menu makan malam nanti. Selamat mencoba!