7 Resep Olahan Telur Ala Restoran yang Mewah (Mudah)

Telur, bahan masak yang murah meriah ini gampang sekali dijumpai. Saking gampangnya, orang-orang sering meremehkan kelezataan protein yang satu ini. Padahal, selain banyak nutrisinya, telur juga bisa dikreasikan menjadi makanan yang kekinian dan tidak membosankan. Bahkan, semewah steak daging sapi atau ayam goreng krispi favoritmu.

Rekomendasi Resep Olahan Telur

Berikut 9 resep olahan telur ala restoran yang enak, kekinian dan tidak membosankan.

1. Puding Custard rasa vanila

puding custard via www.instagram.com

Iya, hidangan penutup mewah ini cuma butuh tiga bahan utama yaitu telur, susu, dan gula! Bahkan kamu bisa memodifikasinya dengan berbagai rasa kalau kamu sudah tahu cara bikin resep dasarnya. Nih cek cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 480 ml susu
• 2 sdm tepung maizena
• 75 gram gula pasir
• 4 kuning telur
• 1 sdt vanila
• 1 sdm butter/mentega

Cara membuat puding custard:

• Pertama, campur kuning telur gula dan dan tepung maizena, kemudian campur dengan mixer hingga halus, sisihkan.
• Campur susu dan vanila kemudian panaskan tanpa membuatnya mendidih.
• Tuang dua centong susu saja ke adonan telur dan aduk hingga tercampur, langkah ini dilakukan agar telur tidak menggumpal ketika dimasukkan ke adonan susu.
• Kemudian, campur adonan telur ke adonan susu sedikit demi sedikit.
• Masak dengan api kecil sambil diaduk terus selama kurang lebih 7-8 menit. Adonan kemudian akan mengental dan siap disajikan.
• Tuang ke mangkuk kecil atau gelas.

Puding ini bisa disajikan dingin ataupun dinikmati hangat!

2. French Toast

French Toast via estasaburridollegasteallugarindicado.blogspot.com

Ini nih sarapan ala orang Prancis yang pasti bikin pacarmu terkesan ketika menyantapnya. Padahal pacarmu sendiri nggak tahu, kalau cara membuat olahan telur yang mudah dan tidak bikin bosan ini gampangnya bukan main. Kamu cuma butuh tiga bahan utama yaitu roti, telur, dan susu. Cek cara buatnya yuk!

Bahan-bahan:

• 4 buah Roti tawar
• 240ml susu tawar
• 2 telur ayam
• 3 sdm gula pasir
• sejumput garam
• selai rasa favoritmu
• gula halus untuk menghias

Cara Membuat French Toast:

• Pertama, campur susu, telur, gula, dan sejumput garam kemudian aduk hingga rata. sisihkan
• Buat roti sandwich dengan mengoleskan selai favoritmu ke roti tawar.
• Rendam 2 roti sandwich ke dalam adonan susu hingga rata.
• Panaskan wajan teflon yang sudah diberi minyak atau mentega dengan api sedang kemudian masak roti pada masing-masing sisi hingga keemasan.

Bubuhkan gula halus pada french toast sebelum dihidangkan!

3. Chawanmushi

chawanmushi via dreamofdashi.com

Chawanmushi adalah semacam telur kukus yang diisi dengan sayuran dan daging-dagingan. Teksturnya yang selembut sutera dan bentuknya yang mungil bisa dijadikan hidangan kekinian ala resto di kala sarapan atau makan malam dengan budget yang murah. Ini cara membuatnya!

Bahan-bahan:

120 ml kaldu ayam (campur 120 ml air dengan 1 sdm kaldu bubuk)
½ – paha ayam 1, dibilas, keringkan
2 telur ayam
6 iris bulat tipis wortel
30 g jamur kancing
1 daun bawang
bumbu
½ sdt. Cuka
¼ sdt. garam
¼ sdt. kecap

Cara Membuat Chawanmushi:

• Potong dadu daging ayam, wortel, dan jamur kancing. Potong juga daun bawang tipis-tipis. Sisihkan.
• Campur telur, kaldu ayam, cuka, garam, dan kecap dalam satu mangkok.
• Tuang potongan daging dan sayur pada gelas ramkin atau mangkok anti panas, kemudian tuang dengan adonan telur hingga gelas hampir memenuhi gelas atau mangkok.
• Kukus adonan telur dengan api paling kecil selama 25 hingga 30 menit.
• Telur kukus pun siap disajikan!

4. Shakshuka

Allahuma bariklana… via cooking.nytimes.com

Shakshuka adalah makanan Timur Tengah yang biasanya disajikan untuk sarapan atau makan malam yang ringan. Karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan murah, Shakshuka adalah makanan yang selalu bisa ditemui di dapur Timur Tengah setiap hari.

Untuk membuat ini, kamu cuma butuh bahan utama seperti telur, tomat, dan wajan teflon yang besar. Cek cara buatnya disini:

Bahan-bahan:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir paprika merah potong dadu kecil
• 1/2 bawang bombai yang dicincang halus
• garam, kaldu bubuk dan merica secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 cangkir saus tomat segar (tomat di blender atau cincang halus)
• 4 sdm saus tomat
• 5 atau 6 butir telur ayam
• 1/4 cangkir daun basil (atau kemangi) segar
• 1 sdt jinten
• sejumput gula

Cara Membuat Shaksuka:

• Masak bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan halus.

• Tambahkan paprika merah potong dadu dan masak 5 menit hingga layu.

• Masukkan tomat halus dan saus tomat, masak kurang lebih 5-7 menit hingga kental kemudian tambahkan bumbu-bumbu.

• Masukkan telur satu persatu, pastikan diberi jarak antara satu dengan lainnya.

• Masak telur dan saus tomat kurang lebih 10-15 menit dengan api kecil-sedang.

Hias dengan daun kemangi dan Shaksuka pun siap disajikan!

5. Sup telur kocok

sup telur kocok via www.simplyrecipes.com

Sup telur kocok ini mudah dibuat, murah, dan pastinya sangat enak. Enak disajikan ketika hangat, sup yang satu ini cocok dihidangkan ketika kamu sedang tidak enak badan. Ini nih cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 3 telur ayam
• 480ml kaldu ayam
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm jahe cincang
• 1 sdm kecap asin
• 3 ikat daun bawang, cincang
• garam dan merica secukupnya
• jamur kancing secukupnya, cincang

Cara membuat Sup Telor Kocok:

• Cairkan tepung maizena dengan 5 sendok makan air. Sisihkan.
• Didihkan kaldu, dan masukkan jahe, kecap, garam, merica, jamur, dan daun bawang. Setelah mendidih, kecilkan api.
• Kocok telur, kemudian sedikit demi sedikit masukkan adonan telur ke dalam adonan kaldu sambil diaduk.
• Matikan api dan sup telur kocok pun siap dihidangkan!

6. Oyakodon

oyakodon via www.foodiebaker.com

Oyakodon ini bukan telur dadar sembarangan. Dimasak bersama kaldu dan potongan ayam, telur dadar yang satu ini nikmatnya nggak karuan apalagi dihidangan bersama nasi panas. Oh iya, oyakodon dalam bahasan Jepang artinya Orangtua dan Anak lho, seperti telur ayam yang dimasak dengan daging ayam yang bagaikan orangtua dan anak.

Bahan-bahan:

• 2 paha atas ayam, potong dadu
• 4 sdm air soda (sebagai pengganti mirin)
• 1 cangkir kaldu ayam cair
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula
• 1/2 bawang bombay, potong tipis
• 2 telur ayam, kocok.
• daun bawang secukupnya

Cara Membuat Oyokadon:

• Didihkan soda pada wajan teflon, kemudian masukkan kaldu ayam, kecap asin, dan gula.
• Setelah mendidih, masukkan bawang bombay dan potongan ayam, masak dengan api sedang selama 10 menit.
• Setelah itu, tambahkan telur kocok dengan rata, masak sambil sekali-kali digoyang-goyang agar telur tidak lengket.
• Tambahkan daun bawang sebagai hiasan sebelum api dimatikan.

Oyakodon siap dihidangkan di atas nasi hangat!

7. Eggnog mirip STMJ

eggnog via chowhound.com

Kalau kamu suka baca atau nonton Harry Potter, kamu pasti tahu minuman Eggnog yang sering diminum sama Harry dan teman-temannya di bar Hogsmead. Minuman susu dan telur ini mudah banget dibuat dan enak diminum ketika dingin. Nggak kalah sehatnya dengan STMJ (Susu Telur Madu Jahe), Eggnog juga bisa diminum ketika kamu tak enak badan.

Bahan-bahan:

• 480ml susu tawar
• 100 ml heavy cream
• 75 ml susu kental manis
• 4 buah kuning telur
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt vanilla bubuk
• 1 sdt pala bubuk

Cara Membuat Eggnog:

• Panaskan susu cair dan kental manis tanpa mendidih. Sisihkan.
• Kocok kuning telur dan gula hingga rata dan warnanya kuning pucat
• Tambahkan beberapa sendok makan susu panas ke adonan kuning telur dan kocok hingga rata
• Panaskan lagi adonan susu denga api paling kecil, dan tuangkan adonan telur sedikit demi sedikit
• Masukkan bahan-bahan lainnya kemudian panaskan hingga mendidih dan langsung matikan api sambil diaduk.
• Eggnog pun siap dihidangkan dengan taburan kayu manis bubuk!

Itulah beberapa resep olahan telur ala resto agar tidak bosan yang kamu bisa buat di rumah hanya dengan bermodalkan telur. Gampang ‘kan? Yuk kita coba bikin di rumah!