6 Resep Olahan Kentang yang Praktis, Bisa Disantap Sebagai Pengganti Nasi~

Kentang mungkin sudah tidak asing lagi dipilih sebagai makanan pokok pengganti nasi. Pasalnya, selain cara memasaknya yang praktis dan mudah, kentang juga memiliki berbagai manfaat yang dapat membantu menyehatkan tubuh. Selain itu, kentang juga mengandung banyak nutrisi yang beragam, seperti serat, protein, dan karbohidrat. Maka, tidak heran bila kentang sering dijadikan pilihan sebagai makanan pengganti nasi yang mengenyangkan dan menyehatkan.

Tidak hanya itu, kentang juga kerap kali dikonsumsi oleh para orang yang sedang menjalankan program diet. Rasa kentang yang enak dan sehat, membuat beberapa orang cenderung memilih kentang untuk dikonsumsi sebagai karbohidrat pengganti nasi. Sehingga, tidak heran bila olahan kentang sering ditemui pada menu makanan sehat untuk orang yang sedang diet.

Nah, berikut ini ada beberapa resep olahan kentang praktis dan lezat. Resep-resep berikut ini dapat SoHip coba di rumah, serta cocok untuk dijadikan camilan saat sedang bersantai ataupun berkumpul bersama teman dan keluarga. Yuk kita intip selengkapnya, SoHip~

1. Kentang Goreng Saus Madu

Resep kentang goreng saus madu | Foto: Instagram/fenita.d2

Perpaduan rasa yang manis antara kentang dan madu ini sangat cocok sekali untuk disantap sembari menonton film atau televisi di rumah. Untuk membuatnya pun cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Nah, resep selengkapnya ada di bawah ini, ya~

Bahan yang dibutuhkan: 

• 600 gram french fries atau kentang yang dipotong memanjang
• 2 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan air
• Biji wijen yang telah disangrai

Bahan untuk membuat saus:

• 100 ml air
• 5 sdm madu
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm saus cabai
• 2 siung bawang putih yang dicincang halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt air perasan jeruk nipis

Cara membuatnya:

• Pertama, tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga tercium aroma harum.
• Masukkan bahan-bahan saus yang telah dicampurkan, lalu aduk hingga merata.
• Masukkan larutan maizena, kemudian aduk hingga saus mengental.
• Masukkan kentang yang sudah digoreng, selanjutnya aduk hingga merata.
• Bila saus sudah meresap ke kentang, kemudian angkat.
• Terakhir, pindahkan kentang ke piring lalu beri taburan biji wijen yang telah disangrai.

2. Bola Kentang Keju Crispy

Resep bola kentang keju crispy | Foto: Instagram/mpasi.id

Kalau olahan kentang yang satu ini, juga sangat cocok untuk menjadi camilan yang disantap saar sore hari. Bentuknya yang bulat dengan isian keju di dalamnya menambah kelezatan dari makanan olahan ini. Soal rasa, dijamin lezat, deh. Yum~

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 buah kentang
• Keju secukupnya
• 1 butir telur
• 2 sendok tepung panir
• 100 gram tepung terigu
• Daun bawang secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuatnya: 

• Rebus kentang terlebih dahulu hingga kentang menjadi empuk.
• Selanjutnya, campurkan bahan-bahan bumbu halus ke dalam wadah, kemudian tambahkan keju, telur, dan tepung terigu.
• Setelah itu, aduk bahan-bahan tersebut hingga tercampur merata.
• Kemudian, bulatkan adonan tersebut sesuai selera.
• Lalu, olesi dengan tepung panis, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan.
• Setelah matang, jangan lupa diangkat kemudian disajikan.

3. Easy Cheesy Baked Potato

Resep easy cheesy baked potato | Foto: happyfresh.id

Setelah sebelumnya membahas tentang olahan kentang yang di goreng, kali ini ada resep olahan kentang dengan cara dipanggang. Tampilan dari makanan ini memang terlihat mewah, sehingga tidak heran bila olahan ini sering ditemukan di restoran-restoran besar. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lo. Caranya mudah, ikuti resep berikut, ya~

Bahan yang dibutuhkan:

• 4-5 buah kentang yang telah dipanggang.
• 1 bungkus keju parut
• Parsley segar secukupnya

Bahan untuk saus:

• 1/2 bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 750-800 ml susu
• 2 sdm terigu
• 2 sdm butter
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuatnya:

• Panggang kentang yang telah diiris kasar.
• Iris bawang bombai dan cincang bawang putih, kemudian sisihkan.
• Panaskan wajan, lalu masukkan 2 sdm butter.
• Tumis bawang bombai hingga layu, kemudian masukkan bawang putih hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
• Setelah bawang ditumis, kemudian masukkan 2 sdm terigu, lalu aduk dengan cepat hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
• Tuang susu, lalu aduk dan tunggu saus hingga mengental.
• Selanjutnya, tambahkan kaldu jamur, gula, lada bubuk, dan pala bubuk, kemudian aduk.
• Setelah susu mengental, matikan api kompor.
• Tambahkan garam, kemudian koreksi rasa sesuai selera.
• Siapkan loyang atau pyrex yang telah diolesi dengan butter.
• Kemudian, tata 1/2 kentang di atas loyang untuk layer pertama.
• Selanjutnya, tuang 1/2 saus lalu ratakan hingga menutupi permukaan kentang.
• Ulangi cara tersebut hingga kentang dan saus habis.
• Kemudian, tambahkan parsley di atasnya.
• Terakhir, panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat dan tunggu hingga 40 menit.

4. Kentang Goreng Hashbrown

Resep kentang goreng hashbrown | Foto: Instagram/Verraseli

Olahan kentang yang satu ini cocok sekali disantap sebagai pengganti sarapan pagi. Pasalnya, menu yang satu ini selain cara mengolahnya yang praktis, juga mampu mengenyangkan perut dan menjadi energi untuk beraktivitas seharian. Kalau ingin mencoba membuatnya, bisa disimak resepnya berikut ini, ya~

Bahan yang dibutuhkan:

• 5 buah kentang
• 1 butir telur
• Tepung terigu secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kentang terlebih dahulu hingga matang.
• Kentang yang telah direbus kemudian diparut hingga halus.
• Kemudian, tambahkan telur, tepung terigu, dan bumbu lalu aduk hingga tercampur rata.
• Bentuk adonan sesuai selera, bisa dibulatkan atau dipipihkan.
• Kemudian, goreng di api sedang hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
• Setelah matang, angkat lalu tiriskan. Kentang siap disajikan.

5. Kroket Kentang Telur Puyuh

Resep kroket kentang telur puyuh | Foto: Yummy.id

Siapa yang hobi makan kroket? Nah, kroket kentang berisi telur puyuh ini juga bisa dimasak dengan praktis dan simpel, lo. Cara membuatnya yang mudah, menjadikan kroket ini sebagai pilihan untuk santapan diet juga camilan dikala senggang. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan:

• 12 butir telur puyuh
• 6 buah kentang yang telah direbus dan diulek
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• Garam himalaya secukupnya
• 1/2 sdt lada halus
• 1 buah cabai rawit besar merah
• 2 siung bawang putih
• 1 putih telur
• Tepung panir

Cara membuatnya:

• Campur semua bahan yang telah dihaluskan, kemudian aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata.
• Pipihkan adonan, kemudian masukkan telur puyuh lalu tutup hingga bagian telur puyuh tidak terlihat.
• Kemudian, celupkan ke dalam putih telur, lalu beri tepung panir.
• Selanjutnya, goreng hingga adonan berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
• Bila sudah matang, tandanya kroket siap disantap.

6. Perkedel Mozzarella

Resep perkedel mozzarella | Foto: Cookpad

Perkedel menjadi salah satu menu olahan berbahan dasar kentang yang sangat cocok untuk dimakan bersama nasi hangat. Nah, kali ini SoHip bisa mencoba untuk membuat perkedel mozzarella yang lezat dengan cara membuatnya yang terbilang mudah. Untuk resep selengkapnya, bisa langsung dilihat di bawah ini, ya!

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 perkedel
• 100 ml air
• 1 butir telur
• Sereal nestum
• Keju mozzarella

Cara membuatnya:

• Pertama, campurkan perkedel dengan air.
• Selanjutnya, kocok telur dan bagi menjadi dua, yakni untuk adonan dan untuk dibalurkan.
• Kemudian, tuang setengah telur ke dalam adonan perkedel, lalu aduk rata dan bagi menjadi 3 bagian.
• Selanjutnya, ambil 1 bagian isi dengan 1 keju mozarella berbentuk stik.
• Rapatkan adonan perkedel dengan keju tersebut, kemudian celupkan ke sisa telur tadi.
• Selanjutnya, balurkan ke sereal nestum hingga merata.
• Ulangi cara tersebut hingga kentang dan keju mozzarella habis.
• Kemudian, masukkan perkedel mozzarella tersebut ke dalam freezer selama 10 menit, lalu diamkan.
• Setelah itu, goreng dengan minyak panas dan api kompor yang kecil.
• Bila warna sudah berubah menjadi kecokelatan, tandanya perkedel mozzarella telah matang dan siap untuk disantap.

Nah, itu tadi beberapa rekomendasi resep dari olahan kentang yang gampang dan bisa dijadikan pilihan sebagai menu diet. Kalau SoHip, kira-kira ingin recook yang mana dulu, nih?