6 Resep dan Cara Memasak Kepiting Sederhana Berbagai Olahan Rasa, Bikin Nagih!

Sedang ingin menyantap olahan kepiting yang enak, tetapi mager ke restoran? Coba dulu cara memasak berbagai resep masakan berbahan dasar kepiting yang satu ini, dijamin enak dan rasanya mirip ala restoran. Berbagai olahan resep kepiting ini bisa kamu coba di rumah aja, lo. Selain cara memasaknya yang mudah, bahan-bahan serta bumbu yang dibutuhkan pun mudah didapatkan. Sehingga, tidak perlu repot dan mager untuk memasak kepiting sendiri di rumah.

Ada berbagai jenis kepiting yang bisa diolah dalam resep masakan yang lezat. Contohnya, kepiting bakau atau mud crab, kepiting soka, kepiting rajungan, dan kepiting yuyu atau kepiting sawah. Sementara itu, olahan resep yang dapat dicoba dalam mengolah berbagai jenis kepiting itu pun juga bervariasi, mulai dari yang paling sederhana yaitu kepiting rebus, kepiting dengan berbagai macam saus, hingga olahan yang unik seperti kepiting bunting atau buncit.

Nah, buat kamu yang ingin memasak kepiting dengan olahan sederhana, tetapi rasanya enak seperti di restoran, ini dia 5 rekomendasi resep dan cara memasak kepiting sederhana dengan berbagai olahan rasa yang bakal nagih banget!

1. Cara sederhana memasak kepiting hanya dengan direbus bisa jadi olahan yang enak

Kepiting rebus, olahan cara memasak paling sederhana | Credit: Ais-fox via Pixabay

Cara memasak kepiting yang pertama, yaitu mengolahnya dengan resep direbus saja. Cara ini bisa jadi cara memasak kepiting sederhana atau paling mudah karena kamu hanya cukup merebus dan menambahkan sedikit bumbu saja. Yuk ikuti resep ini untuk mendapatkan rasa kepiting rebus yang super enak.

Bahan:

• Kepiting segar (sebaiknya yang masih hidup)

Bumbu:

• 3 sdm air perasan lemon
• 250 gram mentega
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe geprek
• 1 buah daun serai geprek
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara memasak:

• Bersihkan seluruh bagian tubuh hingga kepiting, sikat sampai bersih di bawah air mengalir
• Pastikan kepiting sudah mati dengan merendamnya di dalam air hangat selama 1 sampai 2 menit
• Buang bagian kepiting yang tidak dikonsumsi, seperti mata
• Siapkan air secukupnya kira-kira cukup untuk merebus semua kepiting sampai benar-benar terendam
• Rebus air
• Masukkan kepiting ke dalam air yang sudah mendidih, rebus kepiting selama 15 – 25 menit hingga bewarna kemerahan
• Masukkan bawang putih, jahe, dan daun serai yang sudah digeprek. Serta garam dan lada secukupnya
• Jika sudah matang, angkat kepiting dan potong menjadi beberapa bagian agar mudah dimakan
• Panaskan mentega dan minyak goreng di wajan kecil
• Beri perasan air lemon, tambahkan garam dan lada secukupnya
• Jika olahan sudah matang, siramkan saus mentega ke seluruh bagian kepiting
• Sajikan

2. Resep sajian kepiting dengan kuah santan hangat dan pedas, dijamin menggugah selera makan

Kepting kuah santan pedas | Credit: pxfuel.com

Resep kepiting yang satu ini adalah cara memasak kepiting dengan kuah. Salah satu resep kepiting dengan kuah adalah kepiting kuah santan. Rekomendasi untuk menikmati kepiting kuah santan yang enak, kamu bisa mencobanya dengan menambahkan cabai. Rasa pedas cabai itu bisa bikin kuah terasa makin hangat dan menggugah selera makanmu.

Bahan:

1. 4-5 ekor Kepiting segar.
2. 5 butir Bawang merah.
3. 5 siung Bawang putih.
4. 2 buah Cabai merah.
5. 8 Cabe rawit atau secukupnya
6. 1/2 sdt Kunyit bubuk atau 1 ruas kunyit segar.
7. 1/2 sdt Ketumbar bubuk  atau ketumbar kasar.
8. 1 batang Serai geprek.
9. 1 ruas Jahe, geprek.
10. 3 lembar Daun salam.
11. Secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.
12. Secukupnya Air
13. Siapkan 65 ml Santan instan

Cara memasak:

1. Bersihkan kepiting, sikat dan cuci di bawah air mengalir.
2. Didihkan air dan rebus kepiting selama 15-30 menit sampai merah. Lalu, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan jahe.
4. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Masukkan kepiting, air, kaldu bubuk, garam, dan gula kemudian masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, masukkan santan. Masak hingga bumbu meresap.
7. Sajikan

3. Resep kepiting saus asam manis, sajian olahan kepiting ala restoran

Kepiting saus asam manis | Photo by ROMAN ODINTSOV from Pexels

Olahan cara memasak kepiting selanjutnya adalah olahan dengan saus. Resep kepiting dengan saus yang satu ini adalah kepitins saus asam manis. Tak hanya rasa asam manis saja, saus ini juga dipadupadankan dengan cabai sehingga akan menjadi saus asam manis pedas. Nah, untuk kamu yang suka pedas tak perlu khawatir. Yuk, simak resepnya

Bahan:

• 3 ekor Kepiting segar berukuran sedang
• 2 buah Jeruk nipis
• Sedikit Arang
• 6 siung Bawang putih geprek
• 4 siung Bawang merah iris
• 1 buah Bawang bombay di iris tipis
• Secukupnya Cabai (atau boleh menggunakan cabai bubuk)
• 100 ml Air
• 3 sdm Margarin
• Secukupnya Saus tomat
• Secukupnya Saus pedas
• 2 sdm Saus tiram
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• 2 ruas jari Jahe geprek
• Secukupnya Lada
• Secukupnya Minyak goreng
• Secukupnya Seledri

Cara memasak:

1. Potong kepiting sesuai selera dan cuci bersih kepiting tersebut.
2. Lumuri kepiting dengan  jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit
3. Didihkan air, masukkan kepiting tambahkan 1 ruas jari jahe geprek dan arang. Rebus kepiting hingga memerah.
4. Mulai buat saus asam manis. Panaskan minyak dan mentega
5. Masukkan bawang bombai, bawang merah, bawang putih, dan cabai, tumis hingga harum
6. Setelah harum, masukkan semua saus, dan jahe ke dalam tumisan (apabila menggunakan cabai bubuk, masukkan saat langkah ini)
7. Jangan lupa tambahkan air dan aduk hingga saus tersebut mengental.
8. Terakhir, masukkan kepiting kedalam saus yang telah mengental sebelumnya. Aduk rata.
9. Setelah masakan mendidih dan kuah mulai mengental, matikan kompor dan taburkan daun seledri diatas masakan.
10. Sajikan

4. Resep olahan kepiting dengan saus yang tak kalah enak selanjutnya adalah kepiting saus tiram

Kepiting saus tiram | Credit: Midori, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Nah, ada lagi nih rekomendasi cara memasak kepiting dengan saus selain asam manis, yaitu saus tiram. Memasak kepiting saus tiram juga nggak kalah mudahnya dengan saus asam manis. Sama halnya dengan olahan saus asam manis, kepiting saus tiram ini juga bisa ditambahkan cabai jika ingin mendapatkan rasa pedas. Yuk cobain!

Bahan:

• 4-5 ekor Kepiting segar (ukuran besar)
• 5 sdm Saus tiram
• 3 sdm Saus tomat
• 10 Cabai rawit dihaluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula Pasir
• Secukupnya Penyedap rasa
• Secukupnya Air

Bumbu:

• 3 siung Bawang putih dihaluskan
• 6 butir Bawang merah dihaluskan
• 2 buah Cabai merah (buang bijinya) dihaluskan
• 1 ruas jari Jahe geprek
• 1 batang Serai geprek
• 1 ruas jari Lengkuas geprek
• 3 lembar Daun salam
• Secukupnya minyak goreng

Cara memasak

1. Cuci kepiting dan sikat sampai benar-benar bersih di bawah air mengalir
2. Didihkan air dan rebus kepiting sampai matang berwarna merah
3. Jika sudah merah, angkat dan tiriskan kepiting
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya sampai harum
5. Tambahkan jahe, batang serai, dan lengkuas yang sudah digeprek
6. Masukkan daun salam
7. Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu dan tunggu sampau mendidih
8. Masukkan kepiting yang sudah direbus tadi ke dalam bumbu
9. Masukkan saus tomat, saus tiram, cabe rawit yang sudah dihaluskan dan semua bumbu (merica bubuk, gula pasir, garam dam penyedap rasa) sambil diaduk sampai tercampur rata tunggu sampai matang
10. Sajikan

5. Coba resep cara memasak kepiting saus padang ini, sajian lezat khas Padang

Kepiting Saus Padang | Credit: pxfuel.com

Resep masakan kepiting dengan saus khas Padang ini juga bisa jadi salah satu resep yang kamu coba, lo. Apalagi buat kamu yang hobi banget makan masakan padang. Coba deh bayangin, kamu bisa makan kepiting dengan saus padang yang kamu suka banget.  Nah, ikuti resep di bawah ini untuk coba bikin kepiting saus padang, jangan lupa tambahkan cabai agar rasanya makin nikmat.

Bahan:

• 2 buah Kepiting segar (ukuran besar)
• 1 batang Serai geprek
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 butir Bawang bombay iris kasar
• 1 batang Daun bawang, iris kasar
• 5 sdm Saus tomat
• 5 sdm Saus cabe
• 4 sdm Saus tiram
• 2 buah Jagung manis, potong-potong
• 2 sdt Garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt Gula pasir
• 2 butir Telur ayam, kocok lepas
• 10 buah Cabai merah atau secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung Bawang putih
• 8 butir Bawang merah
• 5 buah Cabai merah
• 10 buah Cabai rawit merah
• 2 cm Jahe
• 3 cm Kunyit
• 5 buah Kemiri

Cara Memasak:

1. Bersihkan kepiting, sikat dan cuci kepiting di air mengalir
2. Didihkan air dan rebus kepiting selama 15-30 menit sampai matang merwarna merah. Angkat dan tiriskan
3. Potong kepiting sesuai selera
4. Mulai membuat saus. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya.
5. Masukkan irisan bawang bombay, daun jeruk, dan daun salam.
6. Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal.
7. Masukkan kepiting ke dalam tumisan bumbu, dan tambahkan garam
8. Masukkan telur yang sudah dikocok. Kecilkan api dan aduk sampai mengental
9. Sajikan kepiting dengan taburan seledri dan irisan jeruk nipis.

6. Sajian unik olahan kepiting bunting, daging lezat dan beri pengalaman memakan cangkang yang renyah

Resep kepiting bunting | Credit: pxfuel.com

Kepiting bunting atau juga dikenal sebagai kepiting buncit adalah olahan kepiting yang digoreng kemudian disajikan dengan saus sesuai selera, biasanya kepiting bunting ini dipadupadankan dengan saus asam manis pedas. Khas dari olahan kepiting bunting ini cangkang yang renyah dan dapat dimakan. Namun, perlu diperhatikan bahwa untuk memasak kepiting bunting ini kamu harus menggunakan kepiting rajungan. Hal ini karena kepiting rajungan memiliki cangkang yang lunak sehingga aman untuk dikonsumsi. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba memasak kepiting bunting, ikuti resep dan cara memasaknya berikut ini

Bahan:

• 200 gr Daging kepiting utuh
• 7 buah Cangkang kepiting rajungan
• 1 batang Seledri dicincang
• 2 siung Bawang putih dicincang
• 1 butir Telur
• 2 sdm Tepung maizena
• Secukupnya Kecap asin
• 1 sdm Santan kental
• 1/2 sdt Kaldu bubuk
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica bubuk

Cara memasak:

1. Bersihkan daging dan cangkang kepiting, rebus terlebih dahulu selama 15-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan
2. Di wadah terpisah, masukkan daging kepiting dan tepung maizena, aduk rata.
3. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, kecap asin, daun seledri, satu butir telur, kaldu bubuk, merica, dan garam, lalu aduk sampai merata
4. Setelah merata, isikan daging kepiting ke dalam cangkang kepiting rajungan
5. Kukus cangkag yang sudah diisi, kurang lebih selama 30 menit
6. Setelah dikukus, goreng cangkang kepiting sampai matang hingga berwarna kecoklatan
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan

Hmm, berbagai resep dan cara memasak kepiting di atas mudah bukan? Kamu bisa menikmati berbagai olahan rasa kepiting seenak di restoran tanpa harus pergi ke sana. Cukup dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah kamu bisa mendapatkan cita rasa resep masakan kepiting ala restoran dari rumah saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil!