5 Resep Olahan Nasi Sisa Kemarin Buat Camilan Enak

Jangan risih dulu mendengar kata nasi sisa. Kecenderungan orang zaman sekarang yang lebih memprioritaskan lauk ketimbang nasinya merupakan salah satu penyebab nasi menjadi tersisih dan nggak jarang berakhir di tempat sampah. Kejelian dalam menakar nasi agar cukup dan habis dalam satu hari juga tak luput dari kebiasaan ibu rumah tangga dalam menyiapkan makanan untuk keluarganya.

Jika di lingkungan keluarga, kantor, maupun kamu pribadi termasuk yang sering mendapati sisa nasi yang nggak termakan, jangan buru-buru dibuang!

Hipwee Tips punya resep untuk membuat olahan nasi sisa kemarin menjadi gorengan kriuk yang lezat buat camilan. Cobain, yuk!

1. Kerupuk gendar

Kerupuk gendar cocok buat cocolan pecel nih! via www.youtube.com

Bahan-bahannya:

• 3 sdm tepung tapioka
• 1 mangkuk nasi sisa yang sudah dihangatkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air panas yang baru mendidih

Cara membuatnya:

1. Tuang air mendidih ke dalam tepung tapioka, aduk-aduk hingga mengental seperti lem.
2. Masukkan adonan tepung tapioka ke dalam nasi hangat, tambahkan bawang putih, ketumbar, garam dan kaldu bubuk. Tumbuk nasi supaya pecah dan hancur.
3. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak goreng kemudian alasi dengan plastik, olesi minyak lagi supaya nggak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dan padatkan. Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan dahulu.
4. Potong-potong sesuai selera, pipihkan tiap potongan supaya tipis, pindahkan ke tampah atau nampan lalu jemur hingga kering.
5. Setelah kering sempurna, kerupuk gendar siap digoreng deh!

2. Rengginang

Rengginang buat teman nonton film via abkkeraton.blogspot.co.id

Bahan-bahannya:

• Semangkuk nasi sisa
• 2 sdt garam
• 4 siung bawang putih
• 2 cm terasi yang sudah dibakar
• 1 sdt gula

Cara membuatnya:

1. Haluskan bumbu bawang putih, teras, garam dan gula. Campur dengan air.
2. Campurkan nasi sisa dengan bumbu halus, aduk-aduk dan aduk hingga kalis.
3. Siapkan tampah, ambil sedikit demi sedikit nasi dan tata di tampah, jemur hingga benar-benar kering, goreng hingga matang.
4. Rengginang nasi rasa terasi bawang yang renyah dan siap sajikan sebagai camilanmu di rumah!

Oiya, jika kamu malas membentuk rengginang menjadi bulatan pipih yang rapi, bisa kaok nasi sisa yang telah dicampur bumbu ini langsung kamu jemur dan digoreng curah begitu!

3. Geblek dari nasi sisa, camilan khas Purworejo yang renyahnya jangan ditanya

Geblek khas Purworejo via blog.lakupon.com

Bahan-bahannya:

• 1 piring nasi
• Tepung tapioka secukupnya
• 1/4 biji kelapa, parut
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Uleni nasi sisa sampai kalis, campurkan dengan tepung tapioka kemudian aduk hingga rata.
2. Masukkan kelapa parut, bawang dan juga garam yang sudah ditumbuk, lalu uleni lagi.
3. Bentuk bulat-bulat seperti donat mini, lalu keringkan di bawah sinar matahari.
4. Goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan.

Geblek ini bisa kamu nikmati bersama sambal kacang dan teh hangat. Hmm, nikmatnya!

4. Pempek nasi yang kriuk

Pempek juga bisa dibikin dari nasi sisa lho via www.tokopedia.com

Bahan-bahannya:

• 1 centong nasi sisa
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Air matang secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isian:

• 1 butir telur
• 1 sdt minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak, masukkan telur yang sudah dikocok rata. Aduk terus dengan api kecil, angkat selagi masih basah. Sisihkan.
2. Campurkan nasi, tepung tapioka, dan tepung terigu, tuangkan sedikit air. Uleni hingga kalis.
3. Bentuk bulat adonan lalu pipihkan dengan membentuk cekung seperti mangkuk, masukkan telur orak-arik tadi. Rapatkan lagi.
4. Rebus air hingga mendidih,tuang minyak ke dalamnya lalu masukkan adonan pempek tadi. Tunggu hingga pempek mengambang. Beri jeda 5-10 menit setelah mengambamg lalu angkat dan tiriskan.
5. Tunggu agak dingin. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan lalu angkat dan tiriskan.

5. Lumpia nasi sosis

Lumpia dari nasi sisa lumayan juga nih! via www.lumpiajatim.com

Bahan-bahannya:

• 1 mangkok nasi sisa direndam air panas
• 1 buah sosis diiris dadu
• 1/2 butir bawang bombay, iris dadu
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir tomat ukuran sedang, potong dadu
• 1 butir kuning telur
• 1 saset saus tiram
• Margarin untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum. Masukkan tomat dan sosis, setelah tomat agak layu masukkan saus tiram separuh. Aduk sebentar, lalu diamkan.
2. Haluskan nasi yang telah direndam, masukkan tumisan sosis dan kuning telur, aduk sampai tercampur rata. Masukkan terigu dan tepung beras, aduk kembali.
3. Siapkan kulit lumpia, beri isian nasi sosis dan lipat sesuai selera. Oleskan putih telur agar kulit mudah menempel.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lumpia Nasi Sosis siap dihidangkan.

Itulah ide resep olahan nasi sisa kemarin yang kamu bisa manfaatkan menjadi camilan yang enak dan gurih. Dengan resep camilan renyah yang telah Hipwee sajikan di atas, nasi sisamu nggak lagi terbengkalai dan dibuang begitu saja. Jadi, kapan kamu mau coba?

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.