5 Resep Gorengan Khas Jepang yang Jadi Favorit Orang Indonesia. Buat Lauk atau Digado Sama Enaknya

Masakan Jepang menjadi salah satu menu yang digemari orang Indonesia. Banyak menu restoran terkenal Jepang mulai dari dari sushi, ramen, dessert, sampai gorengannya yang punya kekhasan rasa dengan kelezatan tersendiri. Jika berkunjung ke salah satu gerai Restoran Jepang, nggak jarang kita akan disuguhkan pada deretan macam-macam gorengan dengan tampilan seperti nugget di dalam etalase. Gorengan ini dijual dalam bentuk paket bersama nasi, salad, dan aneka tumisan daging serta sup. Rasanya dagingnya yang sedap dengan cita rasa bumbu yang pas di lidah. Sayangnya, harganya cukup menguras kantong.

Jangan khawatir, gorengan ala Jepang ini bisa kok kita buat sendiri di rumah. Selain murah, kita juga bisa menggunakan bahan-bahan berkualitas yang tidak mengganggu kesehatan. Berikut Hipwee Tips suguhkan khusus buat kamu.

1. Udang dengan balutan tepung yang terkenal dengan nama tempura ini nggak perlu ribet nyari di restoran. Cukup masak sendiri dengan meracik tepung tempura yang bahannya banyak di pasaran

Kriuk-kriuknya itu lo bikin nagih~ Photo by Jonathan Borba via www.pexels.com

Bahan-bahannya:

• 250 gram udang
• 100 gram tepung terigu
• Tepung maizena secukupnya
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 1 buah kuning telur
• 200 ml air dingin

Cara membuat:

1. Untuk adonannya; campurkan tepung terigu dengan soda kue dan garam hingga merata.
2. Kocok kuning telur dan masukan air dingin. Kuncinya adalah kamu harus menjaga adonan agar tetap dingin. Hal ini akan membantu untuk membedakan suhu antara minyak dan adonan.
3. Tuang campuran tepung ke dalamnya, aduk menggunakan sumpit nggak lebih dari 10 kali. Adonan yang terlalu banyak diaduk akan membuat udang nggak renyah.
4. Taburkan sedikit tepung maizena pada udang yang sudah dibersihkan, lalu celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga semua bagiannya terlumuri kecuali bagian ekor.
5. Goreng udang kurang lebih 2-3 menit hingga keemasan.
6. Sajikan tempura dengan tambahan saus khas tempura atau saus sambal dan mayones.

2. Chicken Kaarage atau ayam goreng renyah ala Jepang bisa kamu kreasikan menjadi Hot Spicy Chicken Kaarage

Ayam goreng ala Jepang yang super yummy~ Photo by ศรัณย์ สุชาติเจริญยิ่ง via pixabay.com

Bahan-bahannya:

• 1/2 ekor ayam, potong-potong ukuran kecil
• 1 1/2  sdt jahe parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula palem atau gula jawa sisir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt cabai bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 6 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung sagu

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Masukkan ayam ke mangkuk, tambahkan jahe parut, bawang putih, kaldu bubuk, garam, kecap asin, cabai bubuk dan gula palem. Remas-remas ayam, lalu tutup permukaan mangkuk dengan plastic wrap dan simpan di kulkas selama 3 jam agar bumbu meresap.
3. Campur tepung maizena dan tepung sagu di mangkuk, masukkan ayam berbumbu ke dalam campuran tepung. Gulingkan dan remas-remas ayam hingga seluruh permukaannya terbaluri.
4. Pecahkan satu butir telur di mangkuk, kocok lepas. Gulingkan ayam di kocokan telur hingga merata. Lumuri kembali ayam ke tepung hingga telur terbalur tepung, tekan-tekan ayam agar tepung menempel kuat.
5. Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng ayam hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan panas-panas dengan saus sambal.

3. Kakiage yang mirip seperti bala-bala yang terbuat dari sayuran. Sangat nikmat dijadikan camilan karena digoreng garing dengan tepung yang gurih

Sayuran goreng pun bisa enak banget lo! Photo by Lombroso / CC BY-SA via commons.wikimedia.org

Bahan-bahannya:

• 1 buah wortel, potong panjang tipis
• 2 buah cabai hijau, potong panjang
• 1 buah bawang bombay, potong panjang tipis
• 1 buah terung, potong panjang
• Minyak goreng secukupnya

Adonan tepung:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 300 ml air es
• 1/2 sdt soda kue
• Garam dan merica secukupnya

Saus:

• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm perasan jeruk nipis sebagai pengganti mirin (alkohol yang sering dipakai di masakan Jepang)
• garam dan gula secukupnya
• 5 sdm air

Cara membuatnya:

1. Campurkan semua sayuran ke dalam adonan tepung sampai rata.
2. Goreng sayuran dengan minyak panas sedang sampai kuning kecokelatan.
3. Untuk saus; campurkan hingga merata lalu didihkan.
4. Sajikan kakiage dengan saus selagi hangat.

4. Gorengan gurih dengan daging kepiting di dalamnya ala Kani Roll bisa kamu bikin sendiri di rumah dengan mudah

Kani Roll via frozenbentoyummy.blogspot.co.id

Bahan-bahannya:

• 1 lembar kulit tahu, cuci dengan air dingin dan tiriskan
• 250 gram paha ayam fillet, cincang halus
• 250 gram udang kupas, giling
• 100 gram daging kepiting
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 tangkai kucai, cincang halus
• 1 buah wortel, potong kotak kecil, rebus
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt perasan jeruk nipis
• 1 sdm tepung sagu larutkan dengan 1 sdm air es

Cara membuatnya:

1. Potong-potong kulit tahu bentuk kotak ukuran 20x20cm.
2. Campurkan ayam, udang, kepiting, bawang putih, kucai, wortel, kecap ikan, garam, merica, gula pasir, minyak wijen, perasan jeruk nipis, dan larutan sagu. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit tahu. Beri isian lalu rekatkan dengan putih telur. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Kukus di atas api sedang 25 menit hingga matang. Bekukan.
4. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Hidangkan.

5. Gyoza punya bentuk mirip seperti dimsum khas China, namun Gyoza Jepang punya kekhasan sendiri karena cara masaknya yang digoreng

Semacam dimsum gitu, tapi bawahnya crispy. Photo by Ben Ko via pixabay.com

Bahan-bahannya:

• 20 lembar kulit pangsit
• 100 gram daging sapi cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sdt minyak wijen
• 1 kuning telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupunya

Cara membuatnya:

1. Gunting kulit pangsit hingga berbentuk bulat berdiameter 8-10 cm.
2. Aduk semua adoan isi hingga rata.
3. Isi tiap lembar kulit gyoza dengan 1 sdt adonan isi. Lipat jadi dua lalu lipat keliling sisi lipatannya hingga berbentuk setengah lingkaran.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang.
5. Angkat dan tiriskan.

Gorengan ala resto Jepang ini bisa kamu bekukan menjadi cadangan makanan yang praktis. Gorengan ini juga cocok dijadikan bekal sampai menu santap di meja makan. Selamat berkreasi, ya!