Resep Tteokbokki Lezat yang Wajib Kamu Coba!

Tteokbokki adalah hidangan Korea yang terkenal dan sangat digemari di seluruh dunia. Hidangan yang biasanya dijajakan di jalanan Korea ini kerap kali muncul dalam berbagai scene drama Korea hingga menjadi kegemaran banyak orang di berbagai dunia. Hidangan ini terdiri dari tteok, yaitu kue beras korea, yang dimasak dalam saus pedas yang khas. Tteokbokki mudah sekali ditemukan di berbagai gerai dan pusat perbelanjaan dan tersedia dalam bentuk instan. Namun memasak tteokbokki sendiri di rumah bukan hal yang sulit, lho! Anda tertarik untuk membuatnya sendiri? Berikut adalah langkah demi langkah untuk memasak tteokbokki yang enak dan lezat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 200 gram tteok (kue beras korea). Anda bisa mendapatkan tteok ini di toko-toko atau supermarket yang menjual produk Korea.


2. 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea). Gochujang memberikan rasa pedas dan kaya akan cita rasa pada hidangan tteokbokki.


3. 1 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea). Gochugaru adalah serbuk cabai yang memberikan warna merah pada tteokbokki.


4. 2 sendok teh gula. Gula ini akan memberikan keseimbangan rasa pedas dan manis pada hidangan.


5. 1 sendok teh kecap ikan (opsional). Kecap ikan memberikan rasa gurih pada hidangan tteokbokki.


6. 1 sendok teh minyak wijen. Minyak wijen memberikan aroma yang lezat dan kaya pada hidangan.


7. 1 buah bawang putih, cincang halus. Bawang putih memberikan rasa yang kuat dan harum pada hidangan.


8. 1 buah bawang bombai, potong-potong. Bawang bombai menambah tekstur dan rasa manis pada hidangan.


9. 1 buah wortel, dipotong serong. Wortel memberikan warna dan rasa segar pada tteokbokki.


10. 2 batang daun bawang, iris serong. Daun bawang memberikan aroma segar dan memberikan sentuhan hijau pada hidangan.


11. 500 ml kaldu (daging atau sayuran). Kaldu memberikan kelezatan pada saus tteokbokki.


12. 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Minyak sayur digunakan untuk menumis bahan-bahan sebelum ditambahkan ke dalam saus.


13. Garam secukupnya. Garam digunakan untuk menyesuaikan rasa pada hidangan.


14. Air secukupnya. Air digunakan untuk merebus tteok dan mengencerkannya jika saus terlalu kental.

Langkah-langkah:

1. Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Potong bawang bombai, wortel, daun bawang, dan bawang putih sesuai dengan selera Anda.


2. Panaskan minyak sayur di dalam panci atau wajan besar dengan api sedang.


3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu. Pastikan tidak sampai gosong.


4. Masukkan wortel dan daun bawang ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga sedikit layu.


5. Tambahkan gochujang dan gochugaru ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik dengan sayuran. Tambahkan gula, kecap ikan, dan minyak wijen. Aduk lagi hingga semua bumbu tercampur rata.


6. Tuangkan kaldu ke dalam panci dan aduk rata hingga bumbu larut dalam kaldu. Biarkan kuah mendidih.


7. Sambil menunggu kuah mendidih, rendam tteok dalam air hangat selama beberapa menit hingga tteok menjadi lunak.


8. Setelah kuah mendidih, tambahkan tteok ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga tteok menjadi lunak dan empuk. Sesekali aduk-aduk agar tteok tidak lengket di dasar panci.


9. Jika kuah terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mengencerkannya. Jika terlalu encer, masak lebih lama agar kuah mengental.


10. Cicipi kuah tteokbokki dan tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata agar garam tercampur dengan baik dalam hidangan.


11. Angkat tteokbokki dari panci dan sajikan dalam mangkuk. Anda dapat menambahkan taburan biji wijen atau irisan daun bawang sebagai hiasan.


12. Tteokbokki siap disajikan dan dinikmati selagi hangat!

Selamat mencoba memasak tteokbokki yang enak! Nikmati hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama teman dan keluarga selagi hangat.

Namun untuk mendapatkan cita rasa tteokbokki yang lebih lezat dan sesuai dengan selera, terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan, yaitu:  

1. Pemilihan Tteok yang Tepat:

Tteok yang digunakan dalam tteokbokki bisa berbagai jenis, seperti tteok bulat atau tteok panjang. Anda dapat memilih sesuai dengan selera Anda. Tteok yang lebih tebal akan memberikan tekstur yang lebih kenyal, sementara tteok yang lebih tipis akan lebih cepat matang. Jika tteok yang Anda miliki terlalu keras, Anda dapat merendamnya dalam air hangat selama beberapa menit sebelum dimasak. Ini akan membantu tteok menjadi lebih lembut saat dimasak.

2. Variasi Bahan Tambahan:

Tteokbokki dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing. Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti sosis, udang, ikan, atau sayuran seperti kubis, jamur, atau kacang polong untuk memperkaya hidangan. Anda juga dapat menambahkan perasan jeruk nipis atau sedikit cuka untuk memberikan sentuhan asam segar pada tteokbokki.

3. Tingkat Kepedasan:

Jika Anda menginginkan tteokbokki yang sangat pedas, tambahkan lebih banyak gochujang atau gochugaru sesuai dengan selera Anda. Anda juga dapat menambahkan potongan cabai rawit untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi. Untuk mereka yang tidak terlalu menyukai makanan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah gochujang atau gochugaru yang digunakan. Anda masih akan mendapatkan rasa yang lezat tanpa terlalu pedas.

4. Tekstur Kuah:

Beberapa orang lebih suka tteokbokki dengan kuah yang lebih kental, sementara yang lain lebih menyukai kuah yang lebih encer. Jika Anda menginginkan kuah yang lebih kental, biarkan kuah tteokbokki mendidih lebih lama atau tambahkan tepung maizena yang dilarutkan dalam air untuk mengental kan kuah. Jika Anda menginginkan kuah yang lebih encer, tambahkan sedikit air atau kaldu saat memasak. Ini akan menghasilkan kuah yang lebih cair.

5. Percobaan dan Penyesuaian:

Setiap orang memiliki selera yang berbeda dalam hal rasa, tekstur, dan tingkat kepedasan. Jadi, jangan takut untuk mencoba variasi dan menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera Anda. Nikmati proses memasak dan eksplorasi dengan bahan-bahan dan rasa yang berbeda untuk menemukan versi tteokbokki yang paling Anda sukai.

Dengan menyesuaikan bahan dan teknik memasak sesuai dengan selera Anda, Anda dapat menciptakan tteokbokki yang unik dan lezat. Selamat mencoba dan semoga hidangan tteokbokki Anda memiliki cita rasa yang lezat! #NugasdiHipwee