Resep Sayur Asem; Sajian Berbuka Puasa Bareng Mertua.

Bulan Ramadhan kali ini, kamu sudah berganti status menjadi istri orang? Alhamdulillah, berarti kamu juga sudah mempunyai mertua. Mertua itu bukan cuma orang tua dari suami kamu. Tapi, beliau sekarang menjadi orang tua kamu juga. Mumpung lagi bulan Ramadan nih, kesempatan buat kamu untuk mencuri perhatian mertua. Ada banyak cara yang bisa kamu lakukan. Mulai dari membelikan perlengkapan ibadah, sampai memasak sajian berbuka puasa bareng mertua.

Di luar sana memang banyak sekali tempat makan atau restaurant yang menyediakan berbagai menu andalan buka puasa. Masakan yang dipasarkan memang terbilang lezat, tapi kita tidak mengetahui kandungan gizi yang terdapat di dalam makanan itu. Mumpung masih anget-angetnya berumah tangga nih, baiknya kamu masak sendiri untuk keluargamu.

Nggak bisa masak? Yaudah sih cari yang simpel aja tapi bergizi. Karena mertua kamu lebih suka makanan bergizi bukan makanan cepat saji. Mending pagi-pagi kamu pergi ke pasar. Nah, cari aja sayur asem di sana. kamu bakal nemuin banyak banget di pasar. Beli aja dua plastik sayur asem. Di dalam satu plastik sayur asem sudah disiapkan sayuran yang khusus untuk sayur asem. Dengan sayur-sayuran seperti ini, beliau akan lebih senang dengan masakanmu.

Cara memasak sayur asem sangat cocok untuk pemula yang sedang belajar memasak, karen bahan-bahan sayur asem sangat mudah ditemui di sekitarmu. Jangan lupa untuk membuat sambal terasi matang dan lauk ikan asin, karena sambal dan ikan asin sangat cocok untuk menemani sayur asem.

Resep Masakan Sayur Asem

Bahan Bumbu

• 1,5 sendok makan garam dapur beryodium


• 1,5 – 2 sendok makan gula pasir


• 6 siung bawang merah


• 1 bungkus kecil terasi udang


• 4 siung bawang putih


• 5 buah kemiri


• 2.5 liter air bersih


• 20 gram asam jawa


• 1 bungkus penyedap rasa (Royco)


• 2 cm lengkuas


• 3 buah cabai hijau

Bahan Sayuran

• 50-60 gram buah melinjo


• 20-30 gram daun melinjo segar


• 2 lembar daun salam


• 150 gram nangka muda atau tewel


• 50-60 gram pepaya muda


• 45-60 gram kacang tanah


• 1-2 batang jagung manis


• 4-5 batang kacang panjang


• 140-160 gram daging ayam

Bahan Sambal Terasi Matang

• 7 buah cabai rawit


• 10 buah cabai merah


• 1 bungkus terasi udang


• 1/2 sendok teh garam beryodium


• 1/2 sendok makan gula pasir

Cara Memasak Sambal

• Goreng semua cabai dengan api sedang, sampai matang


• Bakarlah terasi udang tersebut sampai mengeluarkan bau sedap


• Tumbuklah cabai yang sudah digorengan dengan terasi, tambah garam, gula dan penyedap rasa sampai halus

Cara Memasak

1. Seperti biasa cuci semua bahan bahan yang akan digunakan supaya lebih bersih dan terbebas dari kotoran.


2. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan kemiri yang sudah disangrai sebelumnya sampai benar benar halus. Sebaiknya dihaluskan dengan cara manual atau diuleg atau kalau nggak bisa juga di blender sampai halus.


3. Siapkan panci ukuran agak besar untuk merebus dan masukkan 2.5 liter air bersih kedalamnya.


4. Rebus air terus dengan api sedang kecil terus masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu kecil. Tunggu sampai mendidih beberapa saat.


5. Masukkan bumbu sayur asem yang sudah dihaluskan diatas, daun salam dan lengkuasnya lalu aduk aduk lagi sampai tercium bau harus dari kuahnya.


6. Masukkan melinjo, nangka muda yang sudah dipotong potong, biji kacang tanah dan jagung manis yang sudah dipotong potong sebelumnya. Rebus sambil sesekali diaduk aduk sampai semua bahan tersebut setengah matang.


7. Masukkan pepaya muda dan labu siamnya lalu aduk aduk lagi.


8. Masukkan garam dapur, gula pasir, penyedap rasa dan asam jawanya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna. Masak terus sebentar sampai mendidih lagi.


9. Terakhir masukkan potongan kacang panjang dan daun melinjonya lalu aduk aduk lagi. Cicipi dulu dan kalau perlu tambahkan garam dapur. Masak sampai semua bahan matang lalu angkat.