Resep Aia Aka, Minuman Khas Minangkabau Pemecah Dahaga Saat Berbuka Puasa

Aia aka adalah jenis minuman tradisional Minangkabau yang amat sederhana. Bahkan bahan-bahan pembuatnya pun tidak sulit didapatkan, serta sangat murah sekali untuk jenis minuman yang nikmat ini. Bahan dasar utamanya adalah cincau yang diproses secara alami. Sehingga cincau yang dihasilkan memiliki warna yang hijau dengan tekstur lebih kenyal dan lembut.

Sensasi segarnya saat memasuki melalui celah-celah tenggorokan sangat sudah tak terbantahkan lagi. Selain itu, minuman tradisional ini juga menawarkan banyak manfaat yang baik bagi tubuh, terutama bagi yang sedang menjalani diet rendah kalori atau pun untuk mengatasi diare, sembelit, panas dalam,demam, dan perut kembung.

Aia aka memiliki cita rasa manis yang unik. Karena dipadukan dengan olahan santan kental yang bercampur dengan soka (gula merah khas Minangkabau), yang membuat rasanya berpadu sempurna. Manisnya tidak membuat eneg dan terasa begitu nikmat saat membasahi area pengecap. Itulah mengapa minuman tradisional ini sangat cocok sekali untuk dijadikan minuman pelepas dahaga di bulan puasa. Nah untuk menjawab rasa penasaran Anda, berikut kami sajikan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan

7 lembar daun agar-agar

1 liter air masak

Santan kelapa secukupnya

Soka (Jika tidak ada bisa diganti gulaaren asli)

Garam secukupnya

Cara Membuat Aia Aka

1. Cuci bersih daun dan pisahkan dari tangkainya

2. Masukkan daun ke dalam wadah, beri air secukupnya dan remas-remas hingga mengeluarkan warna hijau alami.

3. Saring air perasan daun dan diamkan beberapa menit (sampai air mengental seperti jeli). Potong-potong dan masukkan ke wadah gelas atau mengkuk kaca.

4. Rebus santan bersama soka dan beri sedikit garam

5. Tuang santan ke dalam cincau dan beri es batu secukupnya

Demikianlah cara membuat Aia aka khas Minangkabau untuk sajian buka puasa yang menyegarkan. Sangat mudah sekali, bukan. Perlu diingat, karena cincau ini diproses alami, maka sebaiknya segera dinikmati. Karena jika ditunggu lama cincaunya akan kembali mencair. Dan bagi Anda yang ingin menyajikannya hangat, tidak perlu menambahkan es batu pada minuman ini. Selamat mencoba dan menikmati.