Assalaamu'alaikum Wa Rahmatullahi Wa Barakatuh.
Hi sahabat Hipwee! Gak terasa yaa kita sudah berada di bulan suci Ramadan, di bulan Ramadan ini akan banyak sekali makanan dan minuman yang biasanya disantap sebagai hidangan buka puasa dan sahur. Nah, karena banyaknya jenis makanan dan minuman santapan saat bulan Ramadan, kita harus pintar dalam memilah dan memilih hidangan apa yang akan kita santap nantinya.
Terlebih lagi banyak sekali jenis makanan yang tinggi akan kalori, sehingga dapat membuat lemak di tubuh meningkat dan alhasil berat tubuhpun kian meningkat. Kan kasihan yang niatnya pengen kurus ehh malah jadi gemuk.. 😀 Tapi buat mereka yang tidak perduli dengan berat badan , hidangan apapun akan dia santap selama itu mengenyangkan. (Syukur Nikmat Nih) :D
Umumnya santapan untuk berbuka puasa, sahur, dan lebaran yang dijual di pinggir-pinggir jalan hanya itu-itu saja. Nah, daripada kalian beli santapan tersebut lebih baik kalian buat sendiri di rumah, disisi lain lebih hemat biaya dan lebih terpercaya kehigenisannya juga itu pasti akan lebih nikmat dan mengesankan.
Tapi saya tidak tahu resep dan tidak tau cara membuatnya :(
Sahabat Hipwee nggak usah bersedih, kali ini saya akan memberikan sebuah resep sebuah makanan yang bernama "lumpia" dan minuman khas dari Arab yaitu "Sobyah" berikut dengan bahan dan cara membuatnya.
Ok yang pertama kita bahas makanannya dulu, Yaitu lumpia.
Resep Cara Membuat Lumpia Kering dan Basah
Lumpia yaitu sebuah makanan yang sudah tidak asing lagi didengar , makanan yang sering disebut rollade dengan berbagai varian isinya ini ternyata merupakan makanan perpaduan antara negara Tiongkok dan Indonesia.
Di indonesia sendiri lumpia lebih populer di kota Semarang dan juga merupakan salah satu khas makanan Semarang.
Lumpia terdiri dari 2 jenis:
1. Lumpia Kering
Bahan :
*. 100 gram tepung terigu.
*. 2 butir telur ayam (ambil putih telurnya saja).
*. 1 sendok makan minyak goreng atau mentega secukupnya.
*. Garam secukupnya, dan
*. Air matang atau santan cair secukupnya.
Cara Membuat Kulit Lumpia Kering :
*. Pertama-tama, siapkan sebuah wadah adonan.
*. Lalu masukkan 100 gram tepung terigu serta tambahkan setengah sendok garam, setelah itu aduk hingga merata.
*. Kemudian masukkan putih telur dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
*. Lalu tuangkan air bersih atau santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
Berbarengan dengan memasukkan air atau santan ke dalam adonan pastikan anda selalu mengaduknya agar adonan tetap merata.
*. Setelah dirasa tingkat kekenyalan adonan cukup, diamkan adonan kurang lebih 45 menit.
*. Panaskan Teflon dengan api kecil. Jangan lupa, untuk mengolesinya dengan mentega terlebih dahulu agar tidak lengket.
*. Ambil adonan secukupnya dan mulailah goreng kulit lumpia secara tipis agar hasilnya lebih renyah.
*. Bolak-balikan kulit lumpia agar tidak gosong, dan matang secara merata.
*. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dulu kulit lumpia sebelum digunakan.
2. Lumpia Basah
Bahan :
*. 150 gram tepung terigu.
*. 2 buah telur ayam (ambil bagian putih telurnya saja).
*. 1 sendok makan minyak goreng atau mentega secukupnya.
*. Garam secukupnya, dan
*. 300 ml air matang atau santan cair agar hasil kulit lumpia lebih renyah dan gurih.
Cara Membuat Kulit Lumpia Basah :
*. Ambillah satu wadah untuk membuat adonan utamanya. Lalu masukan 150 gram tepung terigu dan tambahkan garam secukupnya.
*. Ambillah wadah yang berbeda.
Masukan putih telur, lalu dikocok sebentar.
*. Masukan setengah bagian putih telur ke dalam adonan utama, campur dan aduk semua bahan hingga merata.
*. Masukan sedikit demi sedikit santan encer atau air matang ke dalam adonan utama.
Berbarengan dengan memasukkan air, aduklah hingga semua bahan tercampur merata.
*. Siapkan teflon dengan api kecil yang sebelumnya sudah diolesi terlebih dulu dengan mentega agar tidak lengket.
*. Ambil adonan secukupnya dan mulailah goreng adonan lumpia sebentar saja sampai setengah matang.
*. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dulu kulit lumpia sebelum digunakan.
Itulah resep bahan dan cara membuat kulit lumpia, kalo teman-teman hipwee mau mengisi kulit lumpia, Kalian bisa menggunakan bahan seperti sayuran, sosis, ayam, bihun, rebung dan bahan lainnya sesuai selera masing-masing.
Kalau sahabat hipwee tidak tau resep dan cara membuat lumpia yang sudah diisi, kalian ga usah bingung Saya akan kasih resep bahan dan cara membuat kulit lumpia dengan isi sayuran. berikut ini caranya.
Kulit Lumpia Isi Sayuran
Bahan:
*. 50 gram ayam giling
*. 50 gram wortel, (iris tipis-tipis).
*. 50 gram jagung manis, (disisir).
*. 50 gram bayam, (iris lebar).
*. 50 gram tauge.
*. 2 butir telur.
*. 2 siung bawang putih, (cincang halus).
*. ½ sendok teh kecap ikan.
*. ½ sendok teh garam.
*. ¼ sendok teh merica bubuk.
*. ¼ sendok teh gula pasir.
*. 1 batang daun bawang, (iris halus).
*. 1 sendok makan minyak untuk menumis.
Cara Membuat Lumpia Isi Sayuran:
*. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum.
*. kemudian masukkan ayam giling, Aduklah hingga warnanya berubah.
*. Tambahkan kocokan telur, Aduklah hingga telur menjadi setengah matang.
*. Tambahkan bayam, jagung dan wortel, Aduklah hingga sayuran tersebut layu.
*. Tambahkan garam, gula pasir, kecap ikan dan garam secukupnya, masak hingga semua bumbu meresap, lalu masukkan daun bawang.
*. Setelah bagian isi matang, angkat dan dinginkan sebentar.
*. Ambil kulit lumpia, kemudian beri isiannya dan lipat serta gulung, rekatkan menggunakan larutan tepung terigu.
*. Setelah semua kulit dan adonan habis, panaskan minyak untuk menggoreng.
*. Goreng semua lumpia hingga matang dan lumpia siap disajikan.
Oke itu saja pembahasan resep dan cara membuat kulit lumpia beserta isiannya. Sekarang saya akan memberikan sebuah resep dan cara membuat sebuah minuman yang bernama "SOBYAH".
Apa sih sobyah itu?
https://statik.tempo.co/data/2017/05/29/id_611220/611220_620.jpg
Sobyah merupakan sebuah minuman yang berasal dari negara Arab Saudi , minuman ini umumnya hanya diminum pada bulan Ramadan di saat berbuka puasa. Sobyah disajikan secara dingin yang akan menambah sensasi kelezatannya.
Berikut resep bahan dan cara membuatnya, Langsung saja silahkan disimak dibawah ini.
Minuman Sobyah
Bahan:
*. 1 ½ liter air bersih.
*. 1 sensok makan Sereal barley.
*. 1 sendok teh kayu manis.
*. 1 Buah roti cokelat.
*. 300 gram gula pasir.
*. ½ sendok makan kapulaga.
*. Es batu secukupnya.
Cara Membuat Sobyah:
*.Roti cokelat dan sereal barley direndam di air bersih 0,6 liter selama 24 jam.
*. Setelah itu, Hasil rendaman ini direbus hingga mendidih. Kemudian tambah dengan kayu manis dan kapulaga. Biarkan kembali selama 24 jam.
*. Besok harinya, gunakanlah saringan untuk menyaring air yang telah direndam tadi.
*. Masukkan gula ke air yang telah disaring.
*. Kemudian simpan di lemari es untuk mendinginkan sobyah atau bisa langsung dengan menambah es batu.
*. Ambil sebuah gelas atau wadah, dan Sobyah siap dihidangkan.
Dari cara di atas untuk membuat sobyah memang membutuhkan waktu yang tidak sebentar, dikarenakan minuman sobyah ialah minuman tradisional.
Catatan
Setelah proses pembuatan minuman sobyah selesai, alangkah baiknya untuk segera di minum. Jangan dibiarkan selama berhari karena akan mengurangi gizi yang ada didalamnya, dan rasanyapun tidak senikmat serta sesegar sobyah saat masih baru dan dingin.
Akhirnya sekian artikel pada kesempatan kali ini, jumpa lagi di next artikel.
Selamat menikmati hidangan berbuka puasa, sahur, ataupun lebaran dengan lumpia dan Sobyah.
Semoga sukses.. (Y)
Wassalaamu'alaikum Wa Rahmatullahi Wa Barakatuh.
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
“Artikel ini merupakan kiriman dari pembaca hipwee, isi artikel sepenuhnya merupakan tanggung jawab pengirim.”
