Mengenal Karedok, Salad Lokal Khas Jawa Barat

Bosan mencicipi salad versi luar negeri yang begitu-begitu saja? Apakah kamu sudah tahu kalau Indonesia juga punya salad lokal?

Bagi pecinta sayuran atau yang sedang menerapkan pola makan sehat dengan mengimbangi sayuran, mungkin kamu mengenal makanan bersama karedok. Makanan yang berisi sayuran-sayuran dan diselimuti bumbu kacang ini adalah salah satu makanan yang disebut-sebut sebagai salad versi Indonesia. Makanan ini cukup populer di kalangan masyarakat Betawi dan Jawa Barat.

Simak pembahasan di bawah ini ya~

Seperti yang disebutkan di atas, makanan Karedok terkenal di kalangan masyarakat Jawa Barat sebab termasuk salah satu jajaran kuliner khas Jawa Barat. Isinya tentu saja sayur-sayuran mentah mulai dari kacang panjang, timun, tauge, daun kemangi, kol, dan terong. Saus yang menemani sayur-sayuran tersebut adalah bumbu kacang.

Karedok ini mengandung khasiat melimpah karena sayur-sayurannya sengaja dibuat mentah agar tetap bisa dimakan renyah. Kandungan gizi dan serat yang padat bisa didapatkan dari sayur-sayuran mentah tersebut. Dengan gurihnya bumbu kacang yang menemani, kamu juga bisa menambahkan kerupuk sebagai tambahan hidangan.

Ada dua macam Karedok, yaitu karedok Betawi dan karedok Sunda. Perbedaan di antara keduanya terletak pada pemakaian bumbu. Karedok Betawi memakai bumbu kacang gado-gado sedangkan karedok Sunda nggak menggunakan bumbu kacang tetapi oncom yang dihaluskan. 

Karedok ini hampir setara populernya dengan kerak telor, gado-gado, dan ketoprak. Sering kali karedok muncul sewaktu ada acara festival makanan daerah. Cita rasanya pun nggak kalah menyenangkan di lidah. Apalagi bagi kamu pencinta sayuran atau ingin merasakan bagaimana kenikmatan kuliner khas Jawa Barat tapi mau berbeda dari tiga makanan yang disebutkan di atas, bisa mencoba karedok ini. 

Karedok masih bisa ditemukan di warung-warung tradisional daerah Betawi ataupun Sunda. Selain cita rasa yang menyenangkan di lidah, karedok menyimpan khasiat zat gizi yang lengkap dan variatif dari sayur-sayurannya. Cara penyajiannya pun sederhana, bisa kamu buat di rumah dan resep-resepnya bertebaran di laman internet.

Gimana, pengen nyicipin karedok?