Masakan Prancis mengacu pada berbagai gaya gastronomi yang berasal dari tradisi Prancis. Itu telah berkembang selama berabad-abad, mengikuti perubahan sosial dan politik negara. Keanekaragaman tradisi daerah membuat masakan Prancis lebih banyak daripada bersatu. Banyak masakan daerah yang berkembang hingga dikenal dan diakui secara nasional maupun internasional, terkadang menimbulkan variasi dari satu daerah ke daerah lain. Produk pertanian seperti keju, anggur, daging, dll menempati tempat yang luar biasa dalam masakan Prancis untuk membuat hidangan lebih menggugah selera.
1. Rum baba Savarin
Makanan ini disajikan dengan direndam dalam sirup rum.
2. Baguette
Baguette terkenal di seluruh dunia. Baguette adalah salah satu simbol Perancis. Asal-usulnya berawal dari Napoleon yang mengubah bentuk roti (bulat) agar lebih mudah dibawa.
3. Blanket daging sapi muda
Blanket menggunakan resep masakan tradisional masakan Prancis, berdasarkan ragost daging sapi muda yang diasinkan, kemudian direbus dalam kaldu anggur putih, wortel, daun bawang, bawang merah, jamur kancing, garni buket, diikat dengan saus putih dengan krim dan mentega.
4. Daging sapi bourguignon
Resep memasak sup daging sapi. Ini merupakan masakan tradisional Burgundy yang dimasak dengan anggur merah Burgundy, dengan hiasan jamur, bawang bombay kecil, dan potongan daging asap. Variasi iringannya beragam, misalnya kentang, wortel, kacang hijau, pasta.
5. Cassoulet
Cassoulet merupakan rebusan kacang putih kering dengan daging babi, angsa atau daging kambing.
6. Clafoutis
Kue yang secara tradisional terbuat dari ceri bertopeng, artinya seluruhnya ditutupi dengan campuran flan. Bahan utamanya, selain ceri, gula, tepung, susu dan telur. Beberapa variasi termasuk mentega atau krim.
7. Coq au vin
Hidangan tradisional yang terbuat dari ayam jago (ayam atau unggas lainnya) yang dipotong-potong dimasak dengan anggur dan disajikan dengan bawang bombay, wortel, buket garni, dan jamur.
8. Pancake
Panekuk tipis terbuat dari cairan campuran tepung terigu, telur dan susu atau air, dimasak dalam wajan atau di atas piring. Di Brittany, krep tepung terigu manis, tepung soba, atau panekuk asin.
9. Croissant Pastry
Dalam adonan beragi kemudian puff pastry dan gulung berbentuk bulan sabit. Croissant telah menjadi sarapan klasik Prancis sejak tahun 1950-an.
10. Croque
sandwich ham dan keju, paling sering Emmental, dipanggang dalam wajan, di oven atau di perangkat tertentu, dan diberi telur goreng di atasnya. Ini adalah varian dari croque-monsieur. Telur yang ada di roti bagian atas membangkitkan topi, begitulah resep ini dibuat.
11. Croque monsieur
Sandwich panas, berasal dari Prancis, dibuat dari roti sandwich, ham putih, dan keju (Emmental, Comté, dll.), dipanggang dalam wajan, di oven, atau di alat khusus. Itu bisa dihias dengan mentega, krim segar atau saus bechamel atau bahkan melapisi telur goreng untuk mendapatkan croque-madame.
12. Eclair Pastry
asal Perancis yang terbuat dari choux pastry memanjang yang diisi dengan pastry cream, dengan glasir di atasnya.
13. Foie Gras
Spesialisasi kuliner berdasarkan foie gras segar dari pembiakan dan penggemukan dengan gavage angsa dan bebek. Foie gras adalah hidangan pesta yang populer dan terkenal dalam masakan Prancis.
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
“Artikel ini merupakan kiriman dari pembaca hipwee, isi artikel sepenuhnya merupakan tanggung jawab pengirim.”
