Kue Seupet Primadona Toples Lebaran

Kue Seupet Primadona Toples Lebaran #ResepAndalanmu

Oleh: Armiya

Berbicara tentang lebaran, ada sesuatu yang tidak bisa terlepas dari suasana tersebut. Sebut saja kue, kue disaat lebaran seakan sudah menjadi hal wajib yang patut disediakan oleh tuan rumah dalam menjamui tamunya. Berbagai aneka olahan kue pun tersaji dalam susunan toples, baik itu kue yang bersifat moderen maupun tradisional, atau bahkan dengan harga mahal yang cukup membuat kantong kering hingga ke harga kue yang murah meriah namun tetap saja menjadi primadona keberadaannya.

Nah, menyikapi hal tersebut, saya ingin membagikan sebuah resep kue lebaran yang identik pada saat lebaran, begitupun dengan kehadirannya yang selalu menjadi primadona toples lebaran. siapa dia?, sebut saja "Kue Seupet" kue yang memiliki arti "Kue Jepit" jika diartikan ke dalam bahasa Indonesia. Kenapa kue Seupet, karena pada roses pembuatannya yang melalui proses penjempitan pada saat pemanggangan.

Kue seupet merupakan kue kering yang berasal dari ujung Sumatera yaitu Aceh, dengan kekhasannya yang didukung oleh rasa gurih yang super nikmat, sehingga membuat kue ini menjadi sesuatu yang mesti ada saat lebaran. Namun buat teman-teman yang ingin mencicipi kue yang saya sebut sebagai primadona toples lebaran ini, tidak perlu jauh-jauh untuk berlebaran ke Aceh untuk sekedar menikmati kegurihan dan manisnya kue Seupet, karena pada kesempatan ini saya akan membagikan resep dan proses pembuatannya hingga siap untuk dinikmati.

• Bahan-bahan Kue Seupet:

1. Tepung terigu

2. Gula Pasir

3. Kelapa tua(diambil santanya)

4. Telor

5. Vanili

6. Mentega (secukupnya)

• Tahapan pembuatan Adonan:

1. Siapkan baskom sebagai wadah adonan;

2. Masukkan semua bahan ke dalam baskom yang telah disediakan;

3. Tuangkan santan yang sudah diperas secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi sedikit ecer;

4. Adonan siap untuk dipanggang.

• Proses pembuatan:

1. Panaskan cetakan yang sudah dioleskan dengan minyak terlebih dahulu

2. Tuang adonan secukupnya kedalam cetekan(tidak terlalu tebal)

3. Tutup cetakan/ jepit cetakan

4. Kemudian panggang cetakan di atas api sedang, agar tidak mudah gosong

5. Balikan cetak setelah beberapa detik agar kedua sisi matang sempurna

6. Angkat cetakan, kemudian lepaskan adonan yang sudah matang, lalu dijepit sehingga berbentuk kipas atau segi tiga (sesuai selera)

7. Kue Seupet siap menjadi primadona toples lebaran, dan tentunya untuk dinikmati bersama tamu dan keluarga.

Selamat mencoba! Dan semoga bermanfaat.