Klappertaart adalah kue kelapa khas dari Manado yang merupakan peninggalan pada saat Belanda berada di Manado. Klappertaart merupakan kue berbahan dasar kelapa, telur, susu, mentega dan tepung terigu. Kue ini memiliki cita rasa yang creamy, bertekstur lembut, dan memiliki kalori yang cukup tinggi oleh karena itu tidak dianjurkan untuk orang yang sedang diet, wahahahaha sabar yaaa.

Tapi ada cara lain untuk tetap menikmati Klappertaart rendah kalori dengan mengganti SKM dengan susu rendah lemak dan sweetener rendah gula di dalam adonan Klappertaart. Pada saat ini klappertaart berkembang dengan beberapa cita rasa selain original seperti durian, cokelat, keju, rum raisin dan blueberry serta untuk kisaran harga Klappertaart di toko kue terbilang cukup mahal kisaran 50-100 untuk loyang sedang.

Bahan dan Cara Pembuatan Klappertaart Panggang.

Adonan

250 gram (2 Gelas lebih Belimbing) Tepung Terigu

4 Kuning Telur

2 Kaleng Susu Kental Manis

800 ml Air Mineral

Vanili Secukupnya

Keju Secukupnya

3 Buah Daging Kelapa Sedang (Tidak terlalu muda dan tua)

130 gram (1 Gelas Belimbing) Maizena

1 Sendok Makan Mentega

Topping

Putih Telur

Keju

Kenari (Opsional)

Kismis (Opsional)

Kayu Manis Bubuk (Opsional)

Cara Pembuatan

Ayak Tepung Terigu dan Maizena di 1 tempat.

Campur Tepung Terigu, Tepung Maizena, Kuning Telur, Vanili, dan Keju.

Didihkan Air Mineral, Mentega dan Daging Kelapa.

Setelah mendidih masukan adonan dan susu kental manis.

Aduk terus sampai mendidih jangan sampai gosong.

Angkat Adonan Klappertaart dan taruh didalam loyang.

Mixer Putih Telur sampai Kaku.

Taruh Putih Telur tadi ke atas loyang klappertaart.

Tambahkan Kayu Manis, Keju Parut, Kismis dan Kenari.

Lalu Panggang 10-15 Menit dalam Oven dengan Api sedang.

Angkat lalu Dinginkan.

Selamat Menikmati Klappertaart.

(Lebih enak kalau disajikan dingin)

Jadi, Sudah bisa buat sendiri di rumah ga perlu lagi beli di toko-toko kue yaa… Lebih sehat dan lebih puas. Hahaha!

Dan Selamat Mencoba….