Roti sisa atau roti yang sudah mendekati tanggal kadaluarsa biasanya memiliki tekstur yang lebih kaku atau keras. Kebanyakan orang memilih untuk membuang roti sisa karena sudah kehilangan tekstur yang lembut, padahal banyak kreasi makanan yang bisa dibuat dari roti sisa. Daripada membuang sisa roti, yuk kita buat Cinnamon Bread Pudding dengan resep dibawah ini!
Level: mudah
Durasi : 1 jam 15 menit
Porsi : 8 porsi
Bahan
- 5 lembar roti tawar
- 30 g mentega tawar, untuk olesan
- 150 g brown sugar
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 75 g mentega tawar
- 3 butir telur, kocok rataÂ
- 80 g kismis/sultana
- 2 sdm rum (optional)
- 500 ml susu
Saus
- 250 ml susu cair
- 1 ½ sdm g gula pasir
- ½ sdm g brown sugar
- 1 batang vanila batangan, ambil bijinya/1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt tepung maizena, campur dengan sedikit susu
- 1 kuning telur, kocok
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 180ºC. Oles loyang kaserol tahan panas (volume 2 liter) dengan mentega. Oleskan mentega pada kedua sisi roti, lalu potong menjadi menjadi kotak dadu (sesuai selera), panggang hingga sedikit mengering lalu angkat.
- Rendam kismis/sultana dengan rum, sisihkan(optional). Masukkan roti dan kismis/sultana ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega/diberi bakepaper, atur agar bahan tersebar merata, sisihkan.
- Masukkan bahan lainnya seperti susu, brown sugar, kayu manis bubuk, vanila, dan mentega ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mentega meleleh dan gula larut lalu angkat. Masukkan ¼ gelas susu panas ke dalam telur kocok, aduk rata, lalu tuang ke dalam adonan susu panas, aduk. Tuang adonan susu ke dalam loyang berisi roti sedikit demi sedikit secara bertahap. Beri pemberat (misalnya piringan kecil) agar roti tenggelam. Diamkan hingga adonan susu diserap oleh roti (kurang lebih 15 menit).
- Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama ± 25 menit hingga kecokelatan permukaannya, angkat. Sajikan hangat bersama saus dan taburkan bubuk kayu manis diatasnya.Â
- Cara membuat saus: Masak susu, gula, dan vanilla di atas api sedang hingga mendidih. Tambahkan tepung maizena, aduk. Kecilkan api, aduk dan masak hingga mengental. Masukkan 2–3 sdm adonan susu yang panas ke dalam kuning telur kocok, aduk hingga licin. Masukkan kembali ke dalam panci susu, aduk rata, angkat.
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
“Artikel ini merupakan kiriman dari pembaca hipwee, isi artikel sepenuhnya merupakan tanggung jawab pengirim.”