7 Langkah Membuat Seblak Isian Komplit yang Bikin Nagih

Pecinta makanan pedas pasti tidak asing lagi dengan nama seblak. Seblak yang merupakan makanan berkuah kental ini memang paling bisa membuat para pecinta pedas berkeringat karena cita rasanya. Sekitar tahun 2000-an seblak mulai populer. Makanan ini berasal dari Cianjur yang sudah ada sebelum zaman kemerdekaan di wilayah Parahyangan. Awalnya seblak hanya berisi kerupuk bewarna kuning dan ceker ayam dengan berbagai rempah terutama kencur yang membuat khas aromanya. Seblak kini menjadi makanan yang digemari berbagai kalangan manyarakat terutama remaja perempuan saat ini. Seiring berkembangnya tren jajanan tradisional ini seblak kini isiannya beragam tidak hanya kerupuk dan ceker saja. Berikut ini adalah cara membuat seblak spesial yang bikin nagih. 

Alat yang dipersiapkan :

1. Kompor


2. Wajan


3. Cobek atau blender


4. Pisau


5. Talenan


6. Susuk (pengaduk saat menumis bumbu)


7. Alat makan 

Bahan yang diperlukan :

1. Kerupuk bawang atau macam kerupuk lainnya


2. Makaroni sayur


3. Sosis ayam (rasa opsional)


4. Bakso sapi (rasa opsional)


5. Ceker ayam


6. Sawi atau sayur lainnya


7. Bawang daun 


8. 2 butir telur


9. Mie kriting (opsional)


10. Bawang goreng 


11. Minyak goreng


12. Air secukupnya


13. 4 daun jeruk


14. 7 buah cabai merah besar


15. 15 buah cabai rawit merah


16. 8 siung bawang putih


17. 6 siung bawang merah


18. 2 sampai 3 ruas kencur


19. Merica secukupnya


20. Garam secukupnya


21. Kaldu jamur secukupnya (opsional)

Langkah – langkah :

1. Langkah pertama, yaitu siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan.


2. Selanjutnya rebus ceker ayam dengan menambahkan 2 daun jeruk agar bau amis dari ceker menghilang. Rendam kerupuk bawang dan makaroni sayur dengan air panas dengan menambahkan minyak sedikit agar tidak lengket.


3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, cabai rawit merah, merica dan garam. 


4. Setelah semua bumbunya dihaluskan, potong sosis, bakso, dan sayurannya sesuai selera.


5. Selanjutnya nyalakan kompor dengan api sedang dan panaskan wajan tambahkan sedikit minyak, tumis bumbu serta daun jeruk sampai harum. Setelah harum tambahkan air rebusan ceker sebanyak yang diinginkan dan tambahkan telur yang sudah dikocok kedalam rebusan bumbu tadi.


6. Setelah mendidih tambahkan sosis, bakso, dan sayuran. Tunggu sampai sayur agar layu, setelah itu masukkan ceker serta kerupuk dan makaroni yang direndam tadi. Jangan lupa cek rasa, tunggu sampai semuanya matang. 


7. Setelah semuanya selesai seblak dapat disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang segar.

Bagaimana, Sohip? Mudah, kan, bikinnya? Selamat mencoba~