3 Makanan Khas Asal Lebanon yang Wajib Kamu Coba, Nih!

Bekerja sebagai lokal staff KBRI di Dar es Salaam Tanzania,  membukakan cakrawala pemikiran saya terhadap suatu kebudayaan serta memberikan saya banyak pengalaman. Khususnya dalam dunia pertemanan. Selama saya berdomisili di Tanzania, saya mendapatkan banyak teman dari berbagai negara, salah satunya Lebanon. Saya berteman dengan seseorang yang berdarah Lebanon. Namun saat ini ia menetap di Kanada. Ia bernama George Kmeid.

Selama berteman dengan George, kami banyak bertukar informasi mengenai banyak hal, seperti adat istiadat, info terkini di negara masing – masing dan makanan. Berbagi informasi mengenai makanan pasti akan selalu menarik untuk diperbincangkan. Karena kami berdua adalah "epicurean" alias pecinta makanan. George belum pernah mencicipi makanan Indonesia begitu pula dengan saya yang tidak pernah mencoba makanan Lebanon. Namun suatu waktu George memberikan informasi terkait makanan Lebanon yang patut saya coba. Berikut tiga jenis makanan Lebanon yang direkomendasikan oleh orang asli asal Lebanon.

1. Tabbouleh

Adalah sebuah hidangan vegetarian Lebanon. Menurut George makanan ini bisa dibilang salad . Isian dari salad Tabbouleh adalah tomat, potongan peterseli, mint, bulgur dan daun bawang, dan dibumbui dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan garam. Beberapa variasi menambahkan bawang putih, selada, kubis , atau menggunakan couscous sebagai pengganti bulgur. Menurut George makanan ini adalah makanan yang sehat karena semua nutrisi terkandung didalam makanan ini, vitamin, karbohidrat, serat dll. Percampuran rasa asin dan asam segar dari lemon sangat menggugah selera.

2. Maamoul

Adalah kue tradisional Lebanon yang berbentuk bulat dan memiliki rasa yang manis. Kue ini biasanya ditemui pada hari libur keagamaan seperti Paskah atau Idul Fitri. Kue ini biasanya dimakan dengan ditemani kopi atau teh. Bahan dari adonan kue ini terdiri dari tepung terigu, tepung semolina, baking powder, Susu, mentega, air jeruk. Sedangkan untuk isiannya adalah kacang kenari, kacang pistacho, gula, kayu manis, air jeruk, kurma, minyak, gula bubuk. Cara Membuat kue ini adalah dengan dipanggang dalam oven dengan suhu tertentu.

3. Kibbe

Adalah salah satu makanan khas dari Lebanon. Makanan ini , terbuat dari burghul, bawang bombai cincang, dan daging sapi, kambing, domba,  yang digiling halus. Bentuk dari Kibbe ini adalah seperti bola namun  diisi daging sapi, kambing  atau domba cincang. Cara memasaknya adalah dengan dipanggang atau dimasak dalam air kaldu. Menurut George rasa dari makanan ini adalah asin dan gurih. Menurutnya makanan ini bisa dipercantik dengan potongan tomat, lemon dan taburan dari buah delima.

Makanan mempersatukan setiap warga negara dari belahan dunia manapun. Tunggu apalagi? Mari coba makanan unik khas Lebanon ini.