Simak 7 Hal Penting Berikut Ini, Sebelum Kamu Mulai Bikin Kue~

1. Pemilihan bahan yang tepat

Photo by Barang-x via http://barang-x.blogspot.com

Pemilihan bahan sebelum mengelola adonan kue menjadi prioritas utama. Tentunya selain tergantung pada metode memasak yang digunakan, berhasil atau tidaknya kue juga tergantung pada kualitas bahan bahan yang digunakan.Pada cake misalnya, rasa yang dihasilkan akan bergantung pada kualitas margarin atau butter yang digunakan. Pilihlah bahan-bahan yang memiliki kualitas tinggi. Pastikan bahan tersebut terbebas dari kontaminasi kuman ataupun virus yang ada.  

2. Mempersiapkan alat

Photo by Pinterest via http://www.pinterest.com

Umumnya ketika kita membuat satu produk patiseri, pasti akan membutuhkan alat-alat yang tidak sedikit. Alat dalam pembuatan produk patiseri itu sendiri seperti mixer, mangkok, timbangan, tray, oven, dan lain sebagainya. Pastikan untuk menata alat-alat tersebut dahulu sebelum memulai proses memasak kue. Langkah ini bertujuan agar ketika kamu sudah mulai memasak kue, kamu tidak akan menghentikan sementara proses memasak hanya karena alat-alat tersebut belum siap. Ada beberapa adonan kue yang dalam langkah pembuatannya tidak bisa ditinggal loh! Ketika kamu sudah mempersiapkan alat, langkah selanjutnya pun akan terasa lebih mudah.

3. Penimbangan yang tepat

Photo by Pinterest via http://id.pinterest.com

Ketika kamu membaca suatu resep, pasti di sana tertulis berapa gram bahan yang harus kamu campur. Nah instruksi dalam resep ini harus diikuti dengan benar. Karena dalam dunia kue, salah menimbang bisa mengakibatkan gagalnya adonan kue yang akan kamu buat. Maka dari itu investasikan sejumlah uang untuk membeli timbangan yang berkualitas. 

4. Persiapan bahan

Photo by Cakengifts via http://www.cakengifts.in

Setelah semua bahan kamu timbang, kini saatnya kamu mempersiapkan bahan-bahan yang sudah ditimbang tadi kedalam mangkok mangkok kecil. Hal ini bertujuan untuk memudahkan langkah kamu saat mencampur adonan nanti.

5. Pencampuran bahan

Photo by Bing via https://www.bing.com

Kini saatnya kamu mencampur bahan-bahan yang sudah kamu persiapkan tadi. Ingat ya, tuang bahan-bahan sesuai dengan resep yang kamu baca. Jangan diubah, karena ada beberapa bahan yang ketika dicampur tidak sesuai dengan urutan, akan mengakibatkan gagalnya adonan kue. Contohnya ragi dan garam. Kamu tidak bisa menuangkan ragi dan garam sekaligus, karena garam akan memperlambat kinerja dari ragi. Akibatnya adonan kue menjadi bantat atau tidak bisa mengembang.

6. Pembakaran atau pengovenan

Photo by Shouldntyboubecookingsomething via https://shouldntyoubecookingsomething.wordpress.com

Perhatikan betul suhu dalam oven ketika proses memanggang berlangsung. Jangan masukkan adonan ketika oven belum benar-benar panas. Jangan pula membuka atau menutup oven ketika proses memanggang adonan. Ini akan mengakibatkan suhu dalam oven tidak stabil, yang pada akhirnya berdampak pada gagalnya adonan kue. Pastikan suhu oven sudah mencapai titik panas sesuai dengan resep yang ada ya!

7. Penyimpanan dan finishing

Photo by bing via http://th.bing.com

Setelah adonan selesai di oven, keluarkan adonan dan letakkan dalam suhu ruangan selama beberapa menit. Biarkan adonan mendingin dengan sendirinya. Ketika kue sudah dingin, kamu bisa melakukan finishing seperti menambahkan varian topping atau isian. Jangan lupa ketika ingin mengemas kue, pastikan kemasan tersebut bisa mempertahankan bentuk asli kue dan tidak merusak citarasa dari kue tersebut ya!