Sashimi Makanan Khas Jepang yang Mendunia

1. Maguro (Tuna)

Sashimi Maguro via https://www.japantrips.co

Hampir setiap restoran yang menjual sashimi rata-rata menggunakan Maguro atau Ikan Tuna. Ikan tuna yang segar akan membuat kenyang perut. Selain itu juga, warnanya terlihat sangat segar berwarna merah muda. Namun, harga yang dipatok lumayan mahal.

2. Sake (Salmon)

Sashimi Sake via https://www.japantrips.co

Sake atau Salmon adalah ikan kedua yang popular disuguhkan menjadi sashimi setelah ikan tuna. Dagingnya yang berwarna oranye yang menggoda, lembut, berlemak dan lezat menambah kenikmatan sashimi.

3. Sea Bream

Sashimi Sea Bream via https://www.japantrips.co

Sea Bream dengan rasa ringan dan halus, dianggap sebagai salah satu ikan yang terenak di Jepang. Biasanya menggunakan ikan ini hanya pada saat acara perayaan tertentu. Seperti pesta pernikahan, tahun baru, dan masih banyak lagi.

4. Katsuo (Skipjack Tuna)

Sashimi Katsuo via https://www.japantrips.co

Katsuo adalah salah satu ikan terpenting dalam masakan Jepang. Katsuo dapat dijadikan sebagai sashimi atau sering juga disebut Katsuo no Tataki, dimana bagian pinggang katsuo disayat disekitar tepinya, diiris dan disajikan dengan saus beserta jeruk nipis beserta hiasan bawang putih atau jahe parut.

5. Kanpachi (Amberjack)

Sashimi Kanpachi via https://www.japantrips.co

Kanpachi terlihat sangat mirip dengan Buri hanya saja warnanya lebih ringan, bahkan lebih tembus pandang. Ikan yang kurus dan ringan adalah yang terbaik di awal musim panas.

6. Buri / Hamachi

Sashimi Buri via https://www.japantrips.co

Buri kurang lebih hampir sama dengan kanpachi. Buripun memiliki kulit putih tembus pandang yang memiliki kandungan lemak tinggi sehingga menghasilkan rasa mentega yang nikmat. Buri dianggap sashimi terbaik pada saat musim dingin.

7. Ika (Squid)

Sashimi Ika via https://www.japantrips.co

Ika adalah salah satu jenis makanan laut yang paling umum disajikan sebagai sashimi. Hewan ini sesuai dengan namanya yaitu cumi-cumi memiliki daging putih cerah, ika memiliki tekstur yang kuat. Ika biasanya dipotong menjadi potongan tipis yang menyerupai mie.

8. Tako (Octopus)

Sashimi Tako via https://www.japantrips.co

Tako adalah hewan gurita yang seringkali juga dipakai untuk sashimi. Tentakelnya seringkali diiris tipis. Biasanya tako selalu direbus dahulu agar daging lebih terasa manis dan teksturnya lebih kencang.

9. Amaebi ( Shrimp )

Sashimi Amaebi via https://www.japantrips.co

Dari berbagai jenis udang yang dimakan di Jepang, yang paling banyak disajikan mentah adalah amaebi ( udang manis ). Amaebi memiliki rasa manis dan halus dan biasanya disajikan sebagian besar kulit dilepas kecuali ekornya

10. Hotate ( Scallop )

Sashimi Hotate via https://www.japantrips.co

Hotate adalah salah satu kerang yang seringkali dijadikan sashimi. Hotate terbaik memiliki tekstur yang kuat, warna yang cerah, dan rasa yang manis dan lembut.

11. Hokkigai ( Surf Clam )

Sashimi Hokkigai via https://www.japantrips.co

Hokkigai adalah salah satu dari banyak jenis kerang yang biasa dijadikan sashimi. Hokkigai memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang manis. Biasanya Hokkigai selalu dipanen di wilayah utara jepang seperti di Hokkaido dan Pantai Sanriku.

12. Ikura ( Salmon Roe )

Sashimi Ikura via https://www.japantrips.co

Telur dari ikan salmon yang berwarna oranye terang yang memiliki ukuran seperti kacang polong yang memiliki rasa asin. Ikura ini seringkali dijadikan Sashimi. Beberapa ikura terbaik berasal dari Hokkaido.

13. Uni ( Sea Urchin )

Sashimi Uni via https://www.japantrips.co

Uni memiliki kelezatan yang sangat dahsyat dan memiliki harga yang mahal. Rongga berwarna kuning ke oranye memiliki tekstur yang kaya dan manis dan rasanya yang manis mengingatkan kita pada lautan. Beberapa uni terbaik berasal dari hokaido.

Nah tadi itu adalah Jenis-Jenis Sashimi Salah Satu Makanan Khas Jepang

Apakah anda tertarik untuk mencobanya?