Olahan Ikan Sehat Selingan Kue Kering Saat Hari Raya

1. Bakwan Bangka Khas Hari Raya

Bakwan Bangka via http://www.hipwee.com

Bahan Bakwan

- Ikan Giling 1/2 kg (giling halus)

- Tepung Sagu 1 kg

- Telur 2 Butir

- Garam 1 sdt

- Sasa secukupnya

- Air

Bahan kuah

- Sasa secukupnya

- Garam secukupnya

- Penyedap Rasa 1 1/2 sdt

- Bawang Putih 1 siung (tumbuk halus)

- Ebi 1/2 ons (tumbuk halus)

- Air 3/4 Liter

- Wortel 3 buah

- Bengkoang 1 buah

- Jamur kuping 1 bungkus

- Minyak goreng

Alat

- Panci

- Wadah

- Sendok

- Kuali

- Spatula

- Lesung batu(alat penumbuk)

Cara membuat bakwan

1. Pertama siapkan wadah lalu masukan ikan, telur, sasa dan garam. Aduk(menggunakan tangan) sampai tercampur rata.Selanjutnya masukan sagu sedikit demi sedikit dan masukan air secukupnya (untuk membantu pengulenan) uleni hingga pas dan kalis.

2. Selanjutnya siapkan panci yang sudah diisi air. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk pentolan (menggunakan sendok) sesuai selera.

3. Rebus adonan yang sudah dibentuk. Jika adonan sudah mengambang(matang) angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah

1. Kupas wortel dan bengkoang potong panjang-panjang (sesuai selera).

2. Kemudian siapkan kuali dan panaskan minyak goreng, masukan bawang puth dan ebi tumis sampai harum. Masukan wortel, bengkoang dan jamur tumis sampai rata.

3. Selanjutnya siapkan panci yang telah diisi air, masukan bumbu tumisan, garam, sasa dan penyedap rasa lalu didihkan. Selanjutnya masukan bakwan sampai mendidih(mengambang). Bakwan pun siap dihidangkan.

Note: Saat makan bisa dicampur cabai, jeruk kunci dan kecap(sesuai selera). Selamat mencoba #ResepAndalanmu

2. Otak-Otak Goreng

Otak-otak goreng teman lezat saat berbuka via http://www.hipwee.com

Bahan otak-otak

- Ikan 1/2 kg (giling halus)

- Tepung Sagu 1 kg

- Puting Telur 3 butir

- Garam secukupnya

- Sasa secukupnya

- Minyak goreng

Bahan kuah

- Tauco 2 ons (dihaluskan)

- Cabai besar 1/2 ons (dihaluskan)

- Bawang putih 1 siung (dihaluskan)

- Garam secukupnya

- Jeruk kunci

- Gula secukupnya

- Air 3/4 Liter

Alat

- Wadah

- Panci

- Blender

- Kuali

- Spatula

- Sendok

Cara membuat otak-otak

1. Siapkan wadah masukan ikan, garam, sasa dan putih telur lalu aduk sampai merata. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit uleni sambil masukan air (membantu pengulenan) uleni sampai kalis.

2. Kemudian, siapkan panci yang telah diisi air. Ambil adonan bentuk sesuai selera, rebus sampai mengambang(matang). Angkat dan tiriskan

3. Kemudian siapkan kuali dengan panasan minyak goreng, goreng otak-otak sampai garing. angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah

1. Pertama siapkan panci yang telah diisi air, lalu masukan tauco, cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Selanjutnya masukan garam dan air jeruk kunci. Aduk sampai mendidih, matikan kompor dan otak-otak goreng siap dihidangkan.

Note: Dimakan saat panas lebih lezat #ResepAndalanmu

3. Empek-empek Telur selingan Nikmat Saat Hari Raya

empek-empek telur via http://www.hipwee.com

Bahan Empek-empek Telur

- Ikan 1/2 kg (giling halus)

- Tepung Sagu 1 kg

- Tajin (Sagu yang dimasak dengan air) 4 sdm

- Telur rebus

- Sasa secukupnya

- Garam 1 sdt

Bahan kuah

- Gula merah 3 keping

- Air asam jawa

- Garam

- Cabai besar 1/2ons (dihaluskan)

- Bawang Putih 4 butir (dihaluskan)

Alat

- Wadah

- Panci

-Kuali

- Spatula

- Blender

Cara membuat empek-empek

1. Siapkan wadah lalu masukan ikan, garam dan sasa aduk sampai tercampur rata. Masukan sagu sedikit demi sedikit dan air (sebagai pembantu pengulenan) uleni sampai pas dan kalis. Ambil sedikit adonan isi dengan telur rebus bentuk sesuai selera.

2. Siapkan panci yang sudah diisi air mendidih, masukan adonan lalu rebus sampai mengambang(matang) kemudian angkat dan tiriskan.

3. Kemudian siapkan Kuali dengan panasan minyak goreng, goreng empek-empek sampai kung kecoklatan. Angkat dan empek-empek telur siap disajikan.

Cara membuat kuah

1. Siapkan wadah yang sudah diisi air, masukan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan juga Gula merah, garam dan Air asam jawa. Masak sambil sesekali diaduk. Saat setelah mendidih matikan kompor dan kuah siap menjadi teman santapan.

Note: Dimakan saat masih panas lebih nikmat. saat dingin empek-empek tidak keras #ResepAndalanmu

4. Empiyang Bangka Krenyess diluar lembut di dalam

empiyang bangka via http://www.hipwee.com

Bahan Empiyang

- Ikan 1/2kg (giling halus)

- Tepung sagu 1 kg

- Telur 2 butir

- Sasa secukupnya

- Garam secukupnya

- Bawang Merah 5 butir (tumbuk halus)

- Bawang putih 3 butir (tumbuk halus)

- Sahang secukupnya

- Air

Alat

- Wadah

- Kuali

- Spatula

- Lesung batu (Alat tumbuk)

Cara membuat Empiyang

1. Siapkan wadah masukan ikan, garam, sasa, sahang, telur, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk(menggunakan tangan) sampai tercampur rata. Maukan tepung sagu sedikit demi sedikit uleni sampai pas dan kalis. Bentuk adonan sesuai selera.

2. Selanjutnya siapkan kuali dengan panasan minyak goreng. goreng adonan yang sudah dibentuk hingga matang. (berwarna kuning keemasan). Angkat dan empiyang pun siap dihidangkan.

Note: Bisa dimakan dengan kuah empek-empek atau otak-otak silahkan lihat resep kuahnya diatas. #ResepAndalanmu

5. Otak-otak bakar lezat

otak-otak bakar via http://www.hipwee.com

Bahan otak-otak

- Ikan 1/2 kg (giling halus)

- Tepung Sagu 1 kg

- Putih telur 3 butir

- Garam secukupnya

- Sasa secukupnya

- Air

Bahan sambal

- Mentega

- Kecap manis

- cabai (diblender)

Alat

- Pemanggang

- Wadah

- Panci

- Blender

- Sendok

- Tusuk Sate

Cara membuat otak-otak

1. Siapakan wadah masukan ikan, garam sasa dan putih telur aduk hingga merata. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit uleni sampai pas dan kalis. Selanjutnya siapkan panci yang telah diisi air , ambil adonan bentuk(sesuai selera) ke dalam air (di panci) rebus sampai mengambang (matang) . Angkat dan sisihkan.

2. Siapkan pemanggang, olesi otak-otak dengan mentega, dan kecap lakukan berulang-ulang. jika mau pedas olesi dengan cabai yang telah dihaluskan kemudian panggang kembali. jika sudah sedikit mengering angkat otak-otak tiriskan. otak-otak bakar siap dihidangkan.