6 Kreasi Masakan Berbahan Dasar Kimchi. Buat Lauk Bisa, Digado Oke juga!

1. Kimchi Jeon atau pancake kimchi

Image by cegoh via https://pixabay.com

Ada yang tahu kimchi jeon? Makanan satu ini berbahan utama baechu kimchi ataupun buchu kimchi. Makanya, permukaan jeon terlihat sedikit berwarna merah, jadi tidak perlu lagi saus cocolan seperti kecap asin atau samjang.

Nah, kimchi jeon ini sering dijadikan camilan bagi masyarakat Korea Selatan. Saat cuaca dingin atau panas, menyantap kimchi jeon memang selalu tepat. Biasanya, makgeolli menjadi teman yang tepat saat memakan menu satu ini.

2. Kimchi bokkeumbap atau nasi goreng kimchi

Image by sharonang via https://pixabay.com

Ternyata, di Korea Selatan ada juga menu nasi goreng lho. Spesialnya kimchi bokkeumbap atau nasi goreng kimchi. Kebayang dong gimana rasanya? Ditambah topping telur ceplok di atasnya dan disantap selagi hangat. Pasti nikmat.

Tidak seperti orang Indonesia yang menyantap nasi goreng untuk sarapan, di Korea kimchi bokkeumbap disajikan setelah semua menu utama habis dimakan. Istilahnya, pencuci mulut gitu? Atau boleh dikatakan menu penutup.

3. Kimchi jjigae atau sup pedas kimchi

Image by miraebacci via https://pixabay.com

Dingin-dingin, makan kimchi jjigae enak juga nih. Seperti namanya, kimchi adalah bahan utama dalam pembuatan menu satu ini. Biasanya, kimchi jjigae tidak menambahkan bahan lain atau paling tidak cuma ditambahkan irisan daun bawang dan beberapa iris daging serta sosis.

Kimchi yang digunakan dalam olahan kimchi jjigae adalah kimchi yang telah melalui proses fermentasi cukup lama, sebut saja tongbaechu kimchi. Kimchi tradisional yang disimpan dalam pot tanah liat dan awet hingga bertahun-tahun lamanya.

Katanya sih, semakin lama umur kimchi, semakin enak rasanya. Dan yang pasti, rasa asam mendominasi.

4. Kimchi sundubu jjiggae atau sup tahu kimchi

Image by choiseongjae via https://pixabay.com

Dubu adalah Bahasa Korea untuk tofu alias tahu. Sundubu? Artinya tahu lembut atau di Indonesia dikenal dengan tahu sutera. Kimchi sundubu jjigae artinya masakan kimchi ditambahkan tofu di dalamnya.

Meskipun ditambahkan tofu, rasa kimchi tetap mendominasi ya. Antara pedas dan asam serta gurih, berbaur jadi satu. Sebagai bahan utama, baechu atau tongbaechu kimchi selalu dipilih karena jenis kimchi satu inilah yang sangat cocok diolah menjadi menu masakan apapun.

5. Kimchi mandu

Photo by Portuguese Gravity on Unsplash via https://unsplash.com

Ada yang suka dengan menu mandu? Di Korea Selatan, mandu adalah sebutan untuk pangsit. Tapi, jangan bayangkan pangsit di Korea dan di Indonesia sama ya. Beda lho!

Di Korea, mandu biasanya memiliki varian isi salah satunya cacahan baechu kimchi dan dimasak dengan cara dikukus maupun digoreng. Sesuai dengan selera masing-masing orang. Tertarik mencoba membuatnya di rumah?

6. Dubu kimchi

Image by allybally4b via https://pixabay.com

Menu satu ini bukan kimchi yang terbuat dari dubu atau tofu, ya. Melainkan menu makanan yang disajikan bersama kimchi alias tofu kimchi dan ini satu set, tidak bisa dipisahkan. Rasa dubu yang cenderung hambar dibaur dengan kimchi yang asam, pedas dan gurih.

Bisa dibayangkan gimana rasanya? Pasti ciamik. Gimana mau mencobanya? Kamu tinggal ke supermarket beli dua bahannya lho. Mudah dan sederhana, dubu-nya hanya perlu dikukus saja beberapa saat dan disajikan dengan kimchi.

Pastinya, selain mudah dan sederhana, dubu kimchi juga jadi menu sehat pilihan untuk kamu yang sedang diet.