Intip 5 Olahan Sehat Berbahan Dasar Wortel yang Bikin si Kecil Doyan Makan

1. Tumis wortel ayam kecap

Photo by Laila Farichatuz from Cookpad via https://cookpad.com

Bagi sebagian orang, menumis merupakan satu teknik memasak yang bisa dibilang sangat mudah. Seperti halnya dengan olahan tumis wortel ini, memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Selain itu juga tanpa mengurangi nilai gizi yang terkandung. Adapun langkah-langkah membuatnya yaitu sebagai berikut.

Bahan-bahan :

• Daging Ayam – ¼ kg
• Wortel – 3 buah    
• Bawang Putih – 4 siung
• Bawang Merah – 2 siung
• Cabai Rawit – 2 buah
• Merica – ¼ sdt
• Gula – 1 sdt
• Garam – ½ sdt
• Penyedap Rasa
• Kecap Manis

Cara membuat :
1. Cuci daging ayam hingga bersih, kemudian rebus selama 15 menit (berguna untuk mengurangi lemak dalam daging).
2. Kupaslah bawang putih, bawang merah, dan wotel. Kemudian cucilah bahan-bahan yang sudah dikupas.
3. Lanjut, tumbuk bumbu utama yaitu bawang putih, bawang merah, cabai, dan merica hingga halus (bumbu juga bisa diiris biasa/sesuai selera, tapi jika jika ditumbuk, bumbunya akan lebih tercampur rata).
4. Potong wortel kecil-kecil, dipotong tipis memanjang.
5. Cek ayam yang sedang direbus, jika sudah matang, tiriskan ayam dan cincang hingga lembut (boleh juga disuwir).
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya.
7. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk ke dalam minyak panas, kemudian ratakan agar tidak gosong.
8. Setelah bumbu mulai kering dan mengeluarkan aroma sedap, masukkan air secukupnya. Aduklah hingga tercampur.
9. Masukkan garam, gula dan juga penyedap rasa .
10. Masukkan wortel terlebih dahulu agar empuk.
11. Lalu masukkan ayam cincang ke dalam wajan.
12. Tutup wajan dan tunggu hingga bumbu sudah meresap ke bahan-bahan tadi.
13. Tuangkan kecap manis secukupnya dan aduklah hingga merata ke seluruh masakan.
14. Jika dirasa sudah matang, masakan siap disajikan.

2. Kue kering wortel

Photo from Yummy Toddler Food via https://kabartangsel.com

Anak-anak biasanya sangat suka dengan berbagai jenis cemilan. Namun, terkadang banyak cemilan kurang sehat yang dijual di warung.

Maka dari itu, untuk mencegah anak membeli jajanan sembarangan, bisa antisipasi dengan membuat camilan sendiri. Salah satunya yaitu kue kering wortel. Selain enak, pasti juga menyehatkan karena mengandung serat yang baik untuk pencernaan tubuh.

Bahan yang dibutuhkan:

• ¼ kg tepung terigu
• 2 buah wortel (diparut halus terlebih dahulu)
• Oats kering secukupnya
• ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh baking soda
• 2 butir telur 
• Minyak kelapa
• ¼ kg gula halus
• Ekstrak vanila 
• Bubuk cokelat

Cara membuat:

1. Campurkan bahan yaitu tepung terigu, oat, baking powder, dan baking soda ke dalam mangkuk.
2. Campurkan juga 2 butir telur dan ekstrak vanila di dalam wadah yang berbeda. Kemudian aduk hingga rata.
3. Masukan campuran telur dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk yang berisi adonan tepung terigu. 
4. Lalu masukkan gula halus dan bubuk cokelat
5. Masukkan wortel ke dalam adonan dan campur hingga menyatu. 
6. Bentuklah adonan menjadi bulat kecil lalu pipihkan dengan jari.
7. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam oven dan panggang selama 15 menit. 
8. Jika sudah, angkat kue yang sudah jadi kemudian masukkan ke dalam wadah camilan.

3. Bakso ayam wortel

Photo by BabyFoodE from Pinterest via https://id.pinterest.com

Olahan kali ini tentu sudah tak jarang lagi ditemukan di sekitar kita. Terlebih bagi kalangan anak-anak, pasti sangat suka dengan rasa dan tekstur kenyal makanan ini. Yaitu bakso. Tapi kali ini  bakso akan dibuat menggunakan campuran wortel. Wahh gimana ya cara membuatnya? Maka dari itu, yuk simak langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:

• 350 gram daging ayam yang sudah  dicincang 
• 4 buah wortel yang sudah diparut tipis
• 250 gram tepung sagu
• 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 2 batang loncang/daun bawang
• 2 batang seledri
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh baking powder
• 125 ml Air es
• 1 butir telur

Cara membuat :

1. Campurlah daging ayam, wortel, daun bawang, seledri, garam, merica, gula pasir, minyak wijen. Uleni semuanya hingga kalis
2. Tambahkan telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan secukupnya air es sembari diaduk rata.
4. Masukkan tepung sagu dan baking powder, aduk rata kembali
5. Bentuk adonan berbentuk bulat dengan sendok
6. Rebus bakso di dalam air mendidih 
7. Tunggu sampai bakso mulai mengambang
8. Bakso siap disajikan sesuai selera (langsung dimakan/diberi kuah)

4. Sup ayam wortel

Photo by Heny Rosita from Yummy via https://www.yummy.co.id

Sup merupakan olahan sederhana yang mungkin sudah tidak asing lagi bagi setiap orang. Sup biasanya dihidangkan di siang hari, karena dengan ekstra kuahnya yang menyegarkan itu akan membangkitkan selera makan.

Selain itu, sup juga sangat cocok untuk anak anak usia balita. Dengan adanya  protein dalam ayam, kandungan vitamin dalam wortel yang mampu melengkapi kebutuhan gizi pada anak. Lalu, cara membuatnya susah gak sih? Yuk langsung saja simak langkah-langkahnya!

Bahan-bahan :

• 150 gram daging ayam
• 2 buah wortel yang sudah diiris setengah lingkaran
• 3 siung bawang putih 
• 1 batang daun bawang
• Daun seledri
• 2 lembar daun salam
• 1 buah lengkuas
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus ayam hingga setengah matang, kemudian dipotong dadu
2. Kupas dan iris bawang merah dan bawang putih. 
3. Masukkan air secukupnya ke dalam panci, lalu masukkan bawang yang sudah diiris serta lengkuas dan daun salam.
4. Setelah air mendidih, masukkanlah garam, gula, merica bubuk dan juga penyedap rasa.
5. Kemudian, masukkan wortel yang sudah dipotong dan disusul masukkan daun bawang dan seledri.
6. Tunggu beberapa saat hingga wortel mulai melunak. Jika sudah, masukkan daging ayam yang telah dipotong dadu.
7. Sup siap untuk disantap.

5. Nugget wortel

Photo by Dian Diwiti from Yummy via https://www.yummy.co.id

Nugget, makanan kali ini tentu menjadi salah satu kesukaan anak-anak. Olahan fast food ini sangat cocok untuk dijadikan bekal anak ke sekolah. Nugget banyak dijual di pasaran sehingga mudah untuk menemukannya.

Namun, untuk menjamin bahwa nugget terbuat dari bahan-bahan yang aman, alangkah baiknya membuat sendiri, terlebih menggunakan bahan-bahan sayur seperti wortel.

Nugget wortel ini, selain lezat juga untuk menambah nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh si kecil. Maka dari itu, yuk buat nugget wortel sendiri di rumah! Mari simak resepnya.

Bahan-bahan :
100 gram ayam giling
3 buah wortel yang sudah diparut tipis
Tepung sagu secukupnya
1 Telur
Air es
Penyedap rasa secukupnya
1 sendok teh garam.
¼ sendok teh merica bubuk
4 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah yang telah dihaluskan
10. Tepung panir 
11. Minyak goreng

Cara membuat :

1. Campurkan ayam giling, wortel dan tepung sagu kemudian aduk hingga rata
2. Masukkan telur, air, penyedap rasa, garam, merica, bawang merah, Siapkan loyang kemudian olesi loyang dengan minyak atau margarin.
3. Tuang adonan yang sudah tercampur rata ke dalam loyang. 
4.  Padatkan adonan, tekan-tekan hingga bentuknya mengikuti bentuk loyang.
5. Kukus adonan di atas loyang selama 30 menit sampai matang.
6. Biarkan dingin. Lalu potong-potong sesuai selera.
7. Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur, kemudian gulingkan di atas tepung panir.
8. Goreng nugget ke dalam minyak yang sudah cukup panas.
9. Tunggu hingga berwarna kuning keemasan, angkat.
10. Nugget siap dihidangkan