Enam Olahan Makanan dari Ubi Ungu yang Baik untuk Kesehatan

timus keju lezaattt via http://cookpad.com

Bahan-bahan

3 buah ubi ungu ukuran sedang

3 sdm tepung tapioka

1 kotak keju ukuran kecil, diparut

1 sdm margarin, dilelehkan

1 bungkus vanili bubuk

6 sdm gula putih

Secukupnya minyak goreng

Cara membuat

1. Cuci bersih ubi ungu dan kupas lalu potong-potong, kemudian kukus 30 menit supaya empuk. Angkat lalu  tumbuk/haluskan dengan garpu selagi panas.

2. Setelah halus, campurkan tepung tapioka, gula, vanili. Uleni hingga tercampur rata. 

3. Ambil 1 sdm, pipihkan dan isi dengan keju parut. Bentuk sesuai selera lalu sajikan dengan taburan gula halus.

salad segar dengan saus ubi ungu via http://cookpad.com

Bahan salad

Aneka buah-buahan sesuai selera

Bahan saus

1 sdm ubi ungu kukus yang telah dihaluskan

4 sdm mayones

2 sdm susu kental manis

1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat

1. Potong kotak buah-buahan, ubi ungu dan ubi madu, sobek kasar daun selada.

2. Campur di dalam wadah dan masukkan di kulkas.

3. Saus: campur ubi ungu halus, mayones, susu kental manis dan air lemon, aduk rata.

4. Campur salad dengan saus ketika akan disajikan. Enak dimakan dalam keadaan dingin.

ice cream yummyyy via http://borishbeinz.com

Bahan-bahan

200 gram ubi ungu, kukus lalu kupas kulitnya

200 gram whipped cream bubuk

400 ml air

400 ml santan

50 gram susu bubuk

175 gram gula pasir

1/2 sdt vanilli

Cara membuat

1. Rebus santan, susu bubuk, gula dan vanilli hingga mendidih. Lalu blender bersama ubi kukus. Diamkan di kulkas selama 2 jam.

2. Menggunakan mixer, kocok whipped cream bubuk dan air menggunakan kecepatan tinggi selama 3 menit.

3. Masukkan blenderan ubi dan santan, lalu mixer menggunakan speed rendah hingga tercampur rata. Adonan es krim siap dimasukkan freezer.

puding ubi ungu via http://ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com

Bahan-bahan

2 buah ubi ungu ukuran sedang

1 bungkus agar-agar plain ukuran 75 gram

500 ml santan

4 sdm gula pasir

Cara membuat

1. Kupas ubi ungu dan potong kecil-kecil, cuci lalu kukus hingga empuk.

2. Blender ubi ungu, kukus dengan santan sampai halus.

3. Tuang ke dalam panci, masukkan agar-agar dan gula pasir, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan meletup-letup.

4. Tuang ke dalam cetakan, tunggu agak dingin, masukkan ke dalam kulkas, enak disantap dalam keadaan dingin.

brownies keju ala ubi ungu via http://qudapan.blogspot.com

Bahan-bahan

6 butir telur ayam

225 gram gula pasir

150 gram tepung terigu protein sedang

1 sdm cake emulsifier

160 gram ubi jalar ungu

150 ml minyak sayur

50 gram mentega

1 sdt baking powder

50 ml susu cair plain

3 sdm susu kental manis

Cara membuat

1. Campurkan telur, gula pasir, emulsifier dalam satu wadah.

2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat selama 25 menit.

3. Masukkan ubi jalar ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan dengan susu cair. Mixer dengan kecepatan rendah.

4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, bersama minyak sayur dan mentega cair. Aduk rata.

5. Sisihkan sedikit adonan kira-kira sebanyak 1 mangkuk kecil, kumudian tambahkan susu kental manis dan aduk rata untuk bagian tengah adonan.

6. Panaskan kukusan, dan masukkan 1/2 adonan ke dalam loyang berukuran 20x20 yang sudah dialasi dengan kertas roti selama 10 menit. Kemudian masukkan adonan lapisannya, dan kukus selama 5 menit. Terakhir masukkan sisa adonan dan kukus selama 30 menit hingga matang.

pudding busa ubi ungu via http://faryls.com

Bahan-bahan

200 gram ubi ungu rebus

100 gram gula pasir

50 ml skm (susu kental manis)

1 bungkus agar bubuk

200 ml air

3 butir putih telur

Cara membuat

1. Kocok sampai kaku putih telur sisihkan.

2. Haluskan ubi ungu.

3. Campurkan ubi ungu halus, susu kental, agar bubuk, air, gula, Rebus sampai mendidih. Diamkan sebentar aduk-aduk lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam putih telur lalu siap dicetak.

Gimana? Gampang kan cara membuat olahan dari ubi ungu? Selain rasanya enak dan lezat, yang pasti olahan dari ubi ungu ini menyehatkan! Selamat mencoba yaaa.