5 Resep Masakan Sehat dan Ramah Di Kantong Anak Kos, Yuk Simak!

1. Tempe Orek

Photo by Odilia Winneke Setiawa from DetikFood via http://detik.id

Siapa sih yang tidak kenal sama makanan satu ini. Makanan kesukaan sejuta umat, ya kan. Olahan kedelai yang bernama tempe ini selain mudah didapatkan dan harganya murah, dia juga enak dan mudah untuk diolah menjadi berbagai macam olahan seperti tempe penyet, tempe bacem, keripik tempe, dan masih banyak lagi.

Selain itu, tempe mengandung protein dan kalsium yang tinggi, loh! Nah, di sini kita bakal coba resep untuk tempe orek. Yuk, kita mulai. 

Bahan-bahan:

• Tempe (biasanya harga Rp 2.000 hingga Rp 3.000/potong sudah dapat seporsi, tuh)
• 3 siung bawang merah
• 3  siung bawang putih
• Kecap manis
• Cabe rawit secukupnya (yang tidak suka pedas boleh skip)
• Cabe merah besar (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa (boleh kaldu ayam/sapi instan atau kaldu jamur instan) secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tempe jadi kecil-kecil (boleh panjang-panjang, boleh dadu, sesuai selera).
2. Iris juga bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah besar menjadi tipis-tipis.
3. Kemudian, panaskan minyak goreng hingga berwarna kekuningan atau setengah matang. Jangan terlalu kering agar bumbunya mudah meresap nanti.
4. Setelah itu, angkat tempe dan tiriskan. Pindahkan atau kurangi minyak dan sisakan sedikit untuk menumis. Jika sudah, masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga harum. Dengan api kecil agar tidak mudah gosong.
5. Setelah harum, masukkan cabai dan tumis lagi sebentar. Masukkan tempe, kemudian aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu tumis.
6. Tuang air, lalu masukkan kecap manis secukupnya.
7. Tambahkan gula, garam, dan penyedap secukupnya, sesuai selera masing-masing lalu aduk agar rasanya tercampur rata. Koreksi rasa hingga pas di lidah kalian. Kemudian masak hingga airnya surut. Bagi yang pengen sedikit berkuah, boleh mematikan kopor sebelum airnya benear benar habis.
8. Tempe orek pun siap disajikan.

2. Tumis Kangkung

Photo by Resepedia via http://resepedia.id

Sayur-sayuran tentu saja mengandung banyak sekali vitamin. Selain itu, sayur hijau khas Asia yang sering disebut dengan nama kangkung ini rendah kalori dan lemak.

Mantap nih buat kalian yang sedang ingin menurunkan berat badan, tetapi tetap ingin makan masakan yang enak. Sayur kangkung sering sekali diolah dengan cara ditumis. Langsung aja kita ke resepnya.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat sayur kangkung (harganya sekitar Rp 1.000 hingga Rp 3.000 saja per ikatnya)
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar (opsional)
• Cabai rawit sesuai selera
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (boleh diganti saos tiram jika ada)
• Minyak secukupnya (untuk menumis saja)
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siangi kangkung dari batang tua dan akarnya, lalu cuci hingga bersih.
2. Iris tipis cabai dan bawang, kemudian tumis hingga harum.
3. Masukkan kangkung dan oseng sebentar hingga bumbu tumis tercampur.
4. Tuangkan air secukupnya, jangan terlalu banyak.
5. Campurkan garam, gula, dan penyedap rasa. Kemudian aduk hingga rata. Tutup sebentar, hingga kangkung terlihat layu. Matikan kompor, pindahkan ke mangkuk, dan sayur kangkung siap untuk disantap.

3. Nasi Goreng

Photo by Yayuk Harini from Diadona via https://www.diadona.id

Siapa dari kalian yang belum pernah makan nasi goreng? Pastinya semuanya sudah pernah dong ya… Tapi tidak semua orang bisa masak nasi goreng loh. Kalian wajib banget nih cobain masak makanan yang masuk di kategori makanan terenak di dunia ini. Bahan-bahan:

• 1 piring nasi
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Cabai rawit, sesuai selera
• Minyak secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Bahan tambahan sebagai toping (telur orak-arik, sosis,  ayam suwir, dsb)

Cara membuat:

1. Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan nasi ke dalam penggorengan lalu aduk –aduk.
3. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap sesuai selera.
4. Masukkan topping yang sudah disiapkan. Aduk-aduk sebentar.  Matikan kompor dan sajikan di piring.

4. Perkedel Tahu

Photo by Habibah Dwi P. from Tutorial Pot via http://tutorialpot.com

Kalian pasti sering lihat kan teman dekat dari si Tempe? Ya! Si Tahu. Salah satu bahan makanan yang cocok banget diolah untuk apa berbagai macam menu baik lauk pauk maupun camilan.

Harga tahu juga tergolong murah dan mirip-mirip dengan tempe. Ramah banget kan bagi kita kalangan kantong bolong dan dompet tipis seperti kita. Bahan-bahan:

• Tahu
• Telur 1 butir
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• Daun bawang  (opsional)
• Wortel dicincang halus (opsional)
• Minyak goreng seukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Masukkan tahu lalu hancurkan dengan sendok.
2. Setelah tahu halus, masukkan telur lalu aduk-aduk hingga merata.
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, masukkan daun bawang dan wortel, kemudian aduk hingga tercampur semua.
4. Bentuk seperti perkedel (bulatan agak sedikit pipih), kalian juga boleh kreasikan bentuknya sesuka hati.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng perkedel hingga berwarna kecoklatan. Jangan sampai gosong!

5. Bakwan Jagung

Photo by Yana Gabriella Wijaya from KOMPAS.com via http://www.kompas.com

Menu makanan satu ini, enak banget dan rasanya unik. Bumbunya yang memanjakan lidah, disatukan dengan manis dari jagungnya.

Beuhh, pasti gak bakal ada yang bisa menolak menu yang satu ini. Cocok banget disajikan dengan nasi hangat! Bahan-bahan:

• Jagung manis (biasanya satu bungkusnya berisi dua jagung manis dengan harga Rp 6.000)
• 5 sendok makan tepung terigu
• 3 buah jagung manis
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan jagung dari daun dan rambutnya, kemudian cuci bersih. Setelah itu, serut atau pipil jagung.
2. Siapkan ulekan, ulek jagung ingga mengeluarkan air, tetapi jangan sampai halus.
3. Masukkan jagung kembali ke wadah. kemudian, cincang halus bawang merah dan bawang putih (boleh dihaluskan dengan cara diulek).
4. Campurkan bawang tersebut, garam, penyedap, tepung terigu dan tepung tapioka ke jagung. Aduk hingga merata. Jangan lupa cek rasa.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng adonan bakwan jagung seukuran satu sendok makan (boleh sesuai selera) hingga berwarna keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Nah, bagaimana, mudah dan cepat, bukan? Ingat, walaupun dompet tipis dan kegiatan sedang padat, pemenuhan gizi jangan sampai terlewatkan. Tidak punya uang, bukan berarti tidak bisa makan enak dan sehat yaaa. Salam sehat dan selamat mencoba!