Jika salah seorang dari kalian berbuka (puasa), maka berbukalah dengan kurma. Jika tidak didapati kurma maka berbukalah dengan air putih, karena air putih itu mensucikan, (HR. At-Tirmidzi).
Bulan suci Ramadan telah tiba! Ramadan identik dengan adanya buah kurma sebagai takjil buka puasa seperti ajaran para rasul. Selain dianjurkan oleh hadis, buah kurma juga mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah kandungan kurma:
- Serat
- Protein
- Kalium
- Magnesium
- Mangan
- Zat besi
- Vitamin B6
- Kalsium
- Folat
- Antioksidan (karoten, fenolik, avanoid, dan anthocyanin)
Kandungan kurma yang penuh akan nutrisi cocok untuk dikonsumsi setelah seharian berpuasa. Rasa kurma yang manis lebih mudah diserap oleh tubuh saat lapar, jadi jangan lupa untuk berbuka puasa dengan kurma dan mengkonsumsinya dalam jumlah ganjil sesuai sunah ya!
Buah kurma merupakan produk dari pohon palem kurma yang masuk dalam keluarga Arecaceae. Pohon kurma merupakan salah satu tanaman tertua yang masih terpelihara di dunia. Hasil panen dari pohon kurma ini sebagian besar menjadi sumber penghasilan di wilayah Afrika Utara dan Timur Tengah meskipun pohon kurma juga tumbuh dibebarapa wilayah di dunia. Indonesia merupakan salah satu negara yang mengimpor kurma dari berbagai negara lain yang memproduksi kurma seperti Arab Saudi, Mesir, Irak, Iran, dan Amerika Serikat.
Kurma memiliki ribuan varietas, tapi secara umum dapat dikelompokkan menjadi tiga kategori utama tekstur daging buah, yakni lunak, semi-lunak, dan kering. Kategori ini didasari dari waktu panen kurma selama masih di pohon. Kurma biasanya membutuhkan waktu sekitar 7 bulan dari tunasnya muncul hingga sepenuhnya matang.
Dari ketiga kategori tersebut, jenis semi-lunak hingga lunak yang menjadi favorit masyarakat Indonesia, sedangkan untuk rasa kurma yang menjadi favorit di Indonesia adalah cenderung ke manis hingga sangat manis. Hal ini cocok dengan selera masyarakat Indonesia yang menyukai makanan manis.
Berikut adalah 5 jenis kurma yang paling favorit dan banyak dijumpai di Indonesia.
ADVERTISEMENTS
1. Kurma Ajwa
8photo (freepik) via https://www.freepik.com
8photo (freepik) via https://www.freepik.com
Kurma ajwa atau sering disebut kurma nabi yang berasal dari bagian barat Arab Saudi ini menjadi jenis kurma terpopuler di Indonesia. Memiliki tampilan warna yang kehitaman, cita rasa yang tidak terlalu manis, dan tekstur yang cukup lembut adalah daya tarik khas kurma ajwa. Kurma ajwa yang sudah matang warnanya akan kehitaman, sedangkan yang belum matang akan berwarna merah. Kurma ini biasanya dijual dengan harga yang cukup mahal, konon karena kurma ajwa memiliki beragam manfaat untuk kesehatan dan menjadi favorit Nabi Muhammad SAW.
ADVERTISEMENTS
2. Kurma Sukari
azerbaijan_stockers (freepik) via https://www.freepik.com
azerbaijan_stockers (freepik) via https://www.freepik.com
Sukari menempati posisi jenis kurma yang paling populer di Indonesia nomor dua setelah ajwa. Kurma sukari memiliki julukan ‘kurma kerajaan Arab Saudi’ karena kualitasnya yang premium. Sesuai arti sukari atau dalam bahasa Arab sukkar yakni berarti gula, kurma sukari memiliki rasa yang ekstra manis serta tekstur daging yang lembut. Kurma sukari sedang naik daun selama beberapa tahun ini, menggeser kurma-kurma lain yang rasanya tidak terlalu manis dan teksturnya tidak lembut.
ADVERTISEMENTS
3. Kurma Medjool
Kamran Aydinov (freepik) via https://www.freepik.com
Kamran Aydinov (freepik) via https://www.freepik.com
Kurma medjool memiliki ukuran yang lebih besar dan warna yang lebih gelap daripada kurma lainnya. Rasanya manis seperti karamel, teksturnya kenyal dan cenderung lebih tebal dari kurma lainnya. Dahulu kurma medjool hanya dapat dikonsumsi oleh kaum bangsawan, sekarang kurma medjool sudah banyak dibudidayakan di negara-negara beriklim hangat dan didistribusikan ke banyak negara. Kurma medjool diperkirakan berasal dari Teluk Persia dan ditanam di bagian Barat Amerika, daerah Timur Tengah, dan Afrika Utara.
ADVERTISEMENTS
4. Kurma Safawi
engin aykurt (unsplash) via https://unsplash.com
engin aykurt (unsplash) via https://unsplash.com
Kurma safawi yang berasal dari kota Madinah ini memiliki rasa manis yang pas dengan tekstur daging yang lembab dan tebal. Dibandingkan dengan jenis kurma lainnya, kurma safawi punya warna yang cenderung hitam pekat. Kurma ini dikenal juga sebagai superfood karena khasiatnya yang dapat mengobati penyakit cacingan dan kandungannya mengenyangkan hingga dapat menekan nafsu makan. Jenis kurma safawi lebih sering ditemukan karena sifat pohonnya yang produktif dibandingkan kurma lainnya. Kurma sawafi dipercaya memiliki kandungan mineral yang lebih tinggi.
ADVERTISEMENTS
5. Kurma Deglet Nour
Son Tung Tran (Pexels) via https://www.pexels.com
Son Tung Tran (Pexels) via https://www.pexels.com
Kurma deglet nour masuk ke dalam kategori daging semi-lunak. Jenis kurma ini jarang terdengar karena biasa dipasarkan dengan nama dan merek Palm Fruit dan Afia Tunis. Kurma asal Tunisia ini memiliki warna cenderung lebih muda yakni cokelat kekuningan, cita rasa mirip seperti madu dan tekstur yang lembut. Tampilan kurma Deglet Nour sangat khas karena biasanya dijual dengan tampilan buahnya masih menempel pada tangkai walaupun sudah dikemas didalam boks sekalipun. Nama deglet noor sendiri memiliki arti kurma dari cahaya.
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
“
“Artikel ini merupakan kiriman dari pembaca hipwee, isi artikel sepenuhnya merupakan tanggung jawab pengirim.”
”Tim Dalam Artikel Ini
