5 Resep Olahan Ubi Ungu yang Bisa Kamu Kreasikan di Rumah. Nggak Cuma Lezat, tapi Juga Sehat!

1. Keripik ubi ungu

Search results for Keripik ubi ungu – Gratisography via https://gratisography.com

Siapa sih yang nggak kenal keripik? Pastinya sudah kenal semua. Hampir semua jenis umbi-umbian bisa dijadikan keripik, salah satunya ubi ungu. Kamu bisa membuat sendiri di rumah karena caranya cukup mudah.
Bahan:

• 3 buah ubi ungu ukuran sedang.
• 2 sdm gula halus.
• Minyak goreng.

Cara membuat:

1. Kupas ubi ungu dan cucilah.
2. Iris tipis-tipis ubi ungu dan cuci kembali.
3. Panaskan minyak, goreng ubi ubi ungu sampai garing dan renyah.
4. Angkat, selagi panas tambahkan gula halus dan campur sampai merata.
5. Keripik ubi ungu siap disajikan.

2. Nugget ubi ungu

Resep Nugget Ubi UnguResep Nugget Ubi Ungu oleh Dian A.Sari – Cookpad via https://cookpad.com

Ketika mendengar istilah nugget pasti yang ada dipikiran kita adalah makanan yang terbuat dari daging. Namun, kamu bisa juga mengganti daging itu dengan ubi ungu.  Kamu bisa berkreasi membuat nugget ubi ungu yang luarnya crunchy dan dalamnya lembut.

Bahan:

• 300 gr ubi ungu.
• 2 sdm tepung terigu.
• 2 sdm tepung tapioka.
• 2 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam.
• Minyak goreng.

Bahan pelapis:

• 2 sdm tepung terigu.
• 50 ml air.
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat: 

1. Kukus ubi ungu kemudian haluskan.
2. Di wadah lain siapkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Uleni sampai tercampur rata.
3. Cetak dan bentuk adonan ubi ungu sesuai selera.
4. Pelapis: 
   Adonan basah: Campurkan tepung terigu dan air aduk sampai rata.
   Adonan kering: Siapkan wadah untuk tepung panir.
5. Celupkan ubi ungu yang sudah dibentuk ke dalam adonan basah kemudian gulingkan ke tepung panir sampai merata. Lakukan sampai selesai.
6. Panaskan minyak, goreng nugget ubi ungu sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Nugget ubi ungu siap disajikan. 

3. Gethuk ubi ungu

Resep Gethuk ubi ungu oleh Dapur Susmi – Cookpad via https://cookpad.com

Gethuk adalah makanan tradisional yang mudah ditemukan di Jawa Timur dan Jawa Tengah. Umumnya makanan ini terbuat dari singkong yang diolah dengan cara digiling atau ditumbuk. Tetapi tidak hanya singkong yang bisa kamu jadikan gethuk. Ubi ungu juga bisa kamu jadikan gethuk yang rasanya tidak kalah dengan gethuk singkong.
Bahan:

• 500 gr ubi ungu.
• Kelapa parut secukupnya.
• 4 sdm gula pasir.
• 1 sdt vanili 

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu, haluskan.
2. Tambahkan kelapa parut, gula pasir dan vanili.
3. Cetak diloyang. Iris gethuk persegi panjang atau sesuai selera.
4. Gulingkan irisan gethuk tadi ke kelapa parut.
5. Gethuk ubi ungu siap disajikan.

4. Carang mas ubi ungu

Resep Grubi / carang mas ubi ungu oleh tia kurnia – Cookpad via https://cookpad.com

Carang mas atau biasa disebut grubi merupakan makanan tradisional. Makanan ini mempunyai rasa yang manis legit dengan tekstur renyah. Sangat mudah sekali membuat carang mas ubi ungu ini.

Bahan:

• 2 buah ubi ungu ukuran sedang.
• 2 sdm gula pasir.
• Minyak goreng.

Cara membuat:

1. Iris ubi ungu kecil memanjang.
2. Goreng ubi ungu hingga renyah.
3. Siapkan 1 sdm minyak goreng, setelah minyak panas masukkan gula pasir.
4. Goreng gula pasir hingga menjadi karamel. Tambahkan sedikit air.
5. Masukkan ubi yang telah digoreng ke dalam karamel.
6. Aduk terus hingga rata. Cetak carang mas sesuai selera.

5. Donat ubi ungu

Resep Donat ubi ungu ulen tangan tanpa telur tanpa timbangan oleh Inung Kartika – Cookpad https://cookpad.com/id/resep/3524200-donat-ubi-ungu-ulen-tangan-tanpa-telur-tanpa-timbangan via https://cookpad.com

Donat adalah makanan yang sangat populer dikalangan masyarakat. Donat sangat cocok menjadi teman saat ngopi. Makanan ini bisa dibuat dengan substitusi dari ubi ungu. Dengan menggunakan ubi ungu bisa menjadi donat buatanmu berwarna lebih menarik.
Bahan:

• 200 gr ubi ungu halus.
• 500 gr tepung terigu.
• 175 gr gula pasir.
• 4 sdm margarin.
• 1 sdt fermipan.
• Minyak goreng.

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, ubi ungu, gula dan fermipan. Aduk rata tambahkan mentega.
2. Uleni adonan sambil tambahkan air hingga adonan kalis.
3. Diamkan adonan selama 30 menit. Tutup rapat.
4. Setelah 30 menit didiamkan, bentuk bulat adonan. Diamkan kembali selama 15 menit. Tutup rapat.
5. Setelah mengembang lubangi bagian tengah donat. Diamkan kembali selama 15 menit dan tutup rapat.
6. Panaskan minyak, goreng donat yang telah dilubangi tadi sampai kuning kecoklatan.
7. Donat ubi ungu siap disajikan.

Itu dia aneka olahan makanan yang bisa dibuat dari ubi ungu yang bisa menjadi cemilan saat dirumah aja. Selamat mencoba.