Sejarah Bubble Tea Sampai Akhirnya Menaklukkan Dunia. Gara-gara Ide Brilian Satu Toko di Taiwan

Minuman satu ini pasti disebut dalam daftar minuman kekinian. Kebanyakan menyebutnya bubble tea, meski ada juga yang menyebutnya pearl milk tea. Saking populernya di kalangan anak muda, minuman ini tampaknya bertebaran di mana-mana. Mulai dari versi mahal di gerai-gerai mall yang mungkin cuma kita beli kalau ada promo cashback, sampai versi murahnya yang bisa dengan mudah kita temukan di pinggir jalan.

Dingin, manis, dan kenyal-kenyal

Bukan cuma di Indonesia, bubble tea itu sudah jadi fenomena dunia. Bahkan minuman ini sampai disebut-sebut sebagai ‘Asian Starbucks’ karena sejak popularitasnya juga sampai meledak di Amerika Serikat dan Kanada. Nah sebenarnya bubble tea itu asalnya dari mana sih? Kok bisa sampai seterkenal ini juga? Yuk simak kisahnya bareng Hipwee News & Feature!

Meskipun sering minum bubble tea, kayaknya masih ada deh yang belum tahu kalau minuman populer ini berasal dari Taiwan. Ada satu toko teh yang meng-klaim sebagai penemu pertamanya

Dilansir dari CNN, Nama tokonya ‘Chun Shui Tang’ via yogoandcream.com

Toko yang aslinya berlokasi di kota Taichung ini, mulai menjual teh susu dingin dicampur pearl sejak tahun 1980an. Begini nih penampakan tokonya

Tokonya masih berasa tradisional banget lo via yogoandcream.com

Ingin berbeda dengan tea shop-tea shop pada umumnya yang hanya menyeduh teh panas, sang pemilik mengembangkan resep teh dingin. Di Taiwan, masih jarang banget yang menjual teh dingin pada saat itu

Sang pemilik, Liu Han-Chieh, ingin membuat gebrakan via www.scmp.com

Selain mencampurnya dengan susu, ada seorang karyawan  yang memiliki ide memasukkan fen yuan ke dalam teh dingin itu. Fen Yuan adalah dessert tradisional dari tapioka

Fen Yuan tradisional yang ‘dicemplungkan’ ke dalam teh susu dingin via www.justgola.com

Karyawan bernama Lin Hsui-hui memasukkan bola-bola tapioka dalam fen yuan ke dalam teh susu dingin. Berkat ide tersebut, lahirlah bubble tea yang kita kenal saat ini

Jadi campuran antara makanan tradisional sama minuman kekinian via www.youtube.com

Minuman ini langsung populer di kalangan anak muda dan jadi minuman terlaris di toko Chun Tsui Tang. Karyawan yang disebut-sebut memiliki ‘lidah emas’ itu pun masih bekerja di sana

Bubble tea dari Chun Tsui Tang via travel.taichung.gov.tw

Bola tapioka ini kemudian populer disebut ‘boba’ atau black pearl. Bahannya sebenarnya cukup sederhana, cuma tepung tapioka dan air panas

Adonan tepung kemudian dibikin bulatan kecil-kecil via thethingswellmake.com

Terus kenapa bisa hitam? Versi yang biasanya dimasukkan ke bubble tea adalah bola-bola tapioka yang sudah dimaniskan dengan gula jawa, makanya warnanya gelap

Direbus dengan gula jawa atau madu sampai warnanya gelap via fanaledrinks.com

Tambahan tekstur kenyal-kenyal ternyata sukses bikin orang di seluruh dunia ketagihan. Bukan cuma orang Asia saja yang suka, dalam satu dekade terakhir, minuman ini juga ‘meledak’ di negara-negara Barat

Boba Guys, salah satu chain milk tea yang sangat terkenal di Amrik. Kalau toko ini katanya yang pertama bikin menu ‘Matcha Strawberry’ via www.nytimes.com

Selain rasanya yang manis dan teksturnya yang spesial, popularitas bubble tea juga didorong oleh kultur medsos. Banyak banget orang yang pengin coba setelah melihat postingan seperti ini

Salah satu minuman yang Instagramable via www.17degreesbubbletea.com

Bahkan ada yang menyebut bubble tea sebagai ‘Starbucks-nya Asia’. Tanda kalau makanan atau minuman tradisional Asia juga bisa jadi produk mainstream yang terkenal secara global

Politisi Amerika Serikat, Hillary Clinton mencoba bubble tea via www.wsj.com

Bubble tea, ayam Korea, dan juga termasuk nasi goreng Indonesia, kini dianggap sebagai makanan hits di berbagai negara

Makanan-makanan Asia ini bisa jadi ‘the next pizza atau burger’ via www.wsj.com

Keren ya kalau dipikir-pikir, bagaimana ide satu orang bisa berubah jadi tren dunia. Di balik minuman kekinian seperti bubble tea-pun ada sejarah yang cukup panjang. Mungkin minuman tradisional Indonesia semacam dawet perlu dipromosikan ke kancah internasional, ‘kan mirip-mirip tuh sama bubble tea — dingin, manis, dan kenyal-kenyal.