9 Makanan yang Ternyata Bisa Tahan Bertahun-tahun. Beberapa Bahkan Tanpa Bahan Pengawet lo!

Kita nggak pernah tahu apa yang bakal terjadi di masa depan. Seperti halnya wabah virus corona yang saat ini sedang melanda seluruh dunia, peristiwa ini pun mungkin nggak pernah kita sangka sebelumnya. Banyak orang yang tahun ini sudah merencanakan liburannya, menggelar resepsi pernikahan, atau sesederhana mengunjungi sanak keluarga di kampung. Sayangnya, semua rencana itu terpaksa harus dibatalkan karena imbauan physical distancing yang entah kapan berakhirnya.

Selain wabah penyakit, hal lain yang mungkin mengancam kehidupan manusia adalah peperangan, perubahan iklim, atau perang nuklir. Bukan mau nakut-nakutin, tapi kayaknya kita memang harus lebih visioner lagi deh. Salah satu yang bisa kita lakukan mungkin membeli beberapa bahan makanan yang awet disimpan hingga bertahun-tahun lamanya. Hah, emang ada?? Tentu aja adaaa. Bahkan meski tanpa bahan pengawet, makanan-makanan ini masih layak konsumsi meski usia kalian sudah menginjak kepala 3 atau 4! Apa aja sih daftarnya? Kuy, simak ulasan Hipwee kali ini~

1. Siapa sangka kalau madu ternyata awet dikonsumsi meski sudah bertahun-tahun disimpan. Ilmuwan pernah menemukan madu usia 3000 tahun di makam kuno Mesir, dan kabarnya madu itu masih layak dikonsumsi lo!

Madu usia 3000 tahun via www.straitstimes.com

Madu jadi salah satu jenis makanan yang awet hingga bertahun-tahun, walau sudah lewat masa expired. Tentu jika segelnya masih baik. Menurut ilmuwan, madu punya tingkat kelembaban yang sangat rendah, makanya hampir nggak ada bakteri atau mikroorganisme yang bisa bertahan di lingkungan kayak gitu.

2. Beras yang ada di rumah kita bisa bertahan hingga 5 tahun. Tapi kalau disimpan di wadah kedap udara, beras bahkan masih bisa dimasak 25-30 tahun kemudian

Beras bisa disimpan bertahun-tahun via pssvn.com

3. Selai kacang ternyata juga termasuk bahan makanan yang awet lo. Ia bisa bertahan 3 hingga 5 tahun dalam penyimpanan

Selain kacang sampai 5 tahun via www.healthline.com

Selai kacang dapat tahan lama karena tidak mengandung kelembaban dan banyak minyak. Ia juga tinggi lemak serta vitamin E, yang bisa mencegah oksidasi dan memperpanjang masa simpan selai. Bahkan kata Maribeth Cousin, profesor ilmu makanan di Universitas Purdue, kalau memang terpaksa banget, kita bisa lo makan selai kacang yang sudah kadaluarsa, cuma ya rasanya agak nggak enak.

4. Kacang-kacangan bisa bertahan selamanya! Peneliti pernah mencoba menyimpan kacang hingga 30 tahun lamanya dan ternyata rasanya masih bisa diterima

Kacang-kacangan bertahan selamanya via missvickie.com

Peneliti di Utah State University bereksperimen dengan meminta sejumlah konsumen menyicip kacang yang sudah disimpan 30 tahun. Ternyata 80% dari mereka masih bisa menerima rasanya. Kacang-kacangan kabarnya dapat bertahan tanpa batas waktu dan kacang kaleng bisa awet bertahun-tahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

5. Hampir semua jenis permen bisa bertahan hingga satu tahun. Ya meskipun bukan makanan ngenyangin, tapi bebas aja sih kalau mau nyimpen~

Permen via foto.wuestenigel.com

National Confectioners Association menyatakan kalau sebagian besar permen mulai dari permen cokelat, permen yang keras, atau permen karamel bisa bertahan sampai setahun. Tapi untuk permen jagung, permen karet, dan permen susu atau cokelat putih biasanya cuma awet sampai maksimal 9 bulan.

6. Kurma yang identik dengan bulan puasa juga bisa disimpan lama lo. Jika disimpan dalam suhu ruangan dan ruang kedap udara, kurma bisa bertahan beberapa bulan sampai satu tahun (jika didinginkan)

Kurma via tirto.id

7. Gula dan garam pada dasarnya mampu menarik air ke luar. Jadi ketika bakteri mencoba tumbuh di atasnya, mereka akan langsung mengerut. Kalau disimpan dalam tempat kering dan kedap udara, gula garam bisa bertahan selamanya

Tapi kalau ada bahan pengawet seperti yodium, umurnya bisa berkurang hingga 5 tahun via www.dignus.pt

8. Kue kering yang mengandung tepung bisa awet bertahun-tahun, padahal tepung sendiri hanya bertahan maksimal 1 tahun. Kok bisa?

Hardtack via www.primalsurvivor.net

Tepung, garam, dan air, bisa dicampur untuk dijadikan kue kering (hardtack). Ini membuatnya bisa bertahan hingga bertahun-tahun. Hardtack populer dijadikan makanan tentara saat Perang Dunia. Sebelum dimakan, hardtack perlu dicampur air atau digoreng dengan mentega.

9. Susu bubuk, walaupun sudah lewat tanggal kadaluarsa, ternyata masih mungkin dikonsumsi lo

Susu bubuk via petapixel.com

Umumnya, di kemasan susu bubuk tertera tanggal “best by” yang berarti batas waktu produk sebaiknya dikonsumsi. Tapi kata USDA, meski sudah lewat dari tanggal, susu tersebut mungkin masih bisa dikonsumsi. Apalagi ada produsen yang mengklaim membuat susu bubuk non-lemak, katanya produk itu punya masa simpan lebih dari 25 tahun!

Meski banyak makanan yang punya masa simpan hingga bertahun-tahun lamanya, tapi di tengah pandemi kayak gini sebaiknya kita nggak nyetok terlalu banyak sampai bikin banyak orang nggak kebagian lo. Apalagi biasanya supermarket gitu butuh waktu nggak sebentar buat kembali mengisi stok di toko.